Если вы устали от обычных круп или макаронных изделий, стоит обратить внимание на израильский птитим. Он во многом похож на кускус и булгур, однако используется аналогичным образом – для создания разнообразных блюд с мясом, овощами, соусами или другими ингредиентами. Ознакомьтесь с нашими 20 рецептами!
1. Птитим с курицей в сливочном соусе
Для приготовления блюда подойдут как куриное филе, так и другие части птицы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 200 граммов птитима, 300 граммов куриного мяса, 150 миллилитров сливок, соль и специи.
Приготовление: Обжарь курицу до золотистой корочки, нарезав ее произвольно. Добавь сливки и туши на медленном огне в течение 5-7 минут. Параллельно отвари птитим, а после смешай его с курицей и протуши еще 5-7 минут. При необходимости, перед подачей посыпь блюдо рубленой зеленью или тертым сыром.
2. Птитим с курицей и грибами
Сытное блюдо, которое станет прекрасным выбором для обеда или ужина.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 г птитима, одно куриное филе, 250 г грибов, одна луковица, 200 мл сливок, специи.
Приготовление: Приготовь птитим согласно указаниям на упаковке. Курицу нарежь небольшими кусочками и обжарь до золотистой корочки, затем добавь к ней измельченные грибы с луком. Продолжай жарить до полной готовности, влей сливки, добавь специи и протуши несколько минут, периодически помешивая. Добавь птитим в полученный соус, снова перемешай и прогрей еще 2-3 минуты.
3. Птитим с курицей и овощами в томате
Птитим обладает способностью хорошо впитывать ароматы и соки овощей, благодаря чему блюдо получается восхитительным.
Тебе понадобится: ингредиенты: 200 г птитима, 1 куриное филе, 2 помидора, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 стебель сельдерея, 1 луковица, 1-2 столовые ложки томатной пасты, соль, специи.
Приготовление: Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Затем добавьте мелко нарезанное куриное филе и обжаривайте его еще три минуты, периодически помешивая. После этого добавьте остальные овощи, приправьте по вкусу и готовьте еще две-три минуты.
Равномерно распредели ингредиенты и добавь 400-450 мл воды, в которой предварительно растворена томатная паста. Накрой сковороду крышкой и туши блюдо в течение 15-20 минут на медленном огне до полной готовности. Перед подачей можно посыпать его мелко нарезанной зеленью.
4. Суп с фрикадельками и птитимом
Куриный фарш – оптимальный выбор для этого блюда, однако можно экспериментировать с другими видами фарша.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 грамм мясного фарша, 100 грамм птитима, 4-5 картофелин, половина моркови, 1 луковица, соль, специи, зелень.
Приготовление: Добавь в фарш необходимые приправы и, используя слегка влажные руки, слепи из него небольшие фрикадельки. Картофель очисти и нарежь мелкой соломкой, затем залей водой и вари почти до готовности.
Приправь бульон солью, опусти в него фрикадельки и добавь птитим. Положи целую очищенную луковицу и нарежь морковь мелким кубиком. Доведи суп до кипения, провари до готовности всех компонентов, извлеки луковицу и посыпай зеленью.
5. Табуле с птитимом
Традиционное восточное блюдо, но с добавлением птицы.
Тебе понадобится: необходимо 200 грамм птитимы, 2 помидора, 1 фиолетовая луковица, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, 1 лимон, 4 столовые ложки оливкового масла, соль и специи.
Приготовление: Приготовь птитим согласно рекомендациям, указанным на упаковке, и дай воде стечь. Овощи и зелень необходимо нарезать очень мелко, затем смешать все компоненты, приправить и заправить салат оливковым маслом.
6. Салат с птитимом, огурцами и мятой
Вкусный и ароматный салат, который понравится всем членам семьи.
Тебе понадобится: 100 грамм птитимы, 3 огурца, 1 фиолетовая луковица, половина пучка зелени, 2-3 веточки мяты, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, соль и специи.
Приготовление: Свари птитим до готовности, нарежь овощи небольшими кусочками, измельчи зелень и соедини все ингредиенты в салат. Приправь его оливковым маслом, смешанным с лимонным соком, солью и специями.
7. Овощной салат с птитимом
При желании можно добавить измельченную зелень или немного орехов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: полстакана птитима, один болгарский перец, огурец, два помидора, фиолетовая луковица, две столовые ложки оливкового масла, столовая ложка лимонного сока, соль и специи.
Приготовление: Приготовь птитим согласно инструкции, а овощи нарежь тонкими ломтиками. Немного обжарь лук с болгарским перцем, после чего соедини все компоненты. Заправь салат оливковым маслом, лимонным соком и специями.
8. Суп с птитимом, помидорами и зеленым горошком
Превосходный вкус, насыщенный цвет и ценные свойства – вот лишь некоторые из достоинств!
Тебе понадобится: 150 граммов птитима, 300 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 200 граммов помидоров, 150 граммов зеленого горошка, 100 граммов лука, один пучок зеленого лука, соль, паприка, специи.
Приготовление: Обжарь лук с морковью на мелких кусочках до мягкости. Затем добавь мелко нарезанный или натертый картофель, продолжай жарить еще 3-4 минуты, после чего добавь очищенные измельченные помидоры.
Начни с заливки горячей водой или бульоном, затем доведи до кипения и добавь зеленый горошек с птитимом. Продолжай варить суп до полной готовности всех ингредиентов, а в конце процесса добавь приправы по вкусу. Подавай суп, посыпав его измельченным зеленым луком.
9. Салат с птитимом и брынзой
В качестве альтернативы брынзе можно использовать фету или другой сыр с похожими характеристиками.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 г птитимы, 300 г помидоров черри, 200 г огурцов, 1-2 авокадо, 150 г брынзы, 1 пучок зелени, оливковое масло, соль, специи.
Приготовление: Свари птитим согласно инструкции, нарежь помидоры черри на четверти и мелко поруби зелень. Остальные ингредиенты нарежь кубиками примерно одного размера, соедини салат, приправь его по вкусу и заправь оливковым маслом.
10. Фаршированный болгарский перец с птитимом
Прекрасный выбор для тех, кто придерживается диеты и подсчитывает калории.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 болгарских перца, 150 г птитима, 10 помидоров черри, 100 г творожного сыра, 2 зубчика чеснока, 4 веточки базилика, 3 веточки тимьяна, 2 чайные ложки лимонного сока, оливковое масло, соль, специи.
Приготовление: Раздели болгарский перец на две половинки, приправь измельченным чесноком, тимьяном и специями, затем запекай до готовности в духовке или микроволновой печи. Отвари птитим и смешай его с измельченным базиликом, творожным сыром, столовой ложкой оливкового масла и специями. Наполни перец приготовленной начинкой. Смешай нарезанные помидоры черри, дополнительный чеснок, базилик и масло, выложи сверху и полей лимонным соком. Запекай еще 3-5 минут.
11. Салат с птитимом, авокадо и лососем
Этот салат станет отличным выбором для любого времени суток – будь то завтрак, обед или ужин.
Тебе понадобится: 100 грамм птитимы, 150 грамм слабосоленого лосося, 1 авокадо, половина пучка зеленого лука, 50 грамм пармезана, оливковое масло, лимонный сок и специи.
Приготовление: Свари птитим, натри пармезан на терке, мелко поруби зеленый лук и нарежь авокадо с лососем кубиками. Соедини ингредиенты и приправь салат, заправь его маслом и лимонным соком.
12. Салат с куриным филе, беконом и запеченным перцем
Этот салат достаточно питателен и может послужить полноценной заменой горячему блюду.
Тебе понадобится: необходимо 80-100 граммов птицы, 6 полосок бекона, 1 болгарский перец, 5-6 помидоров черри, оливковое масло, соль, специи и ароматные травы.
Приготовление: Запекай болгарский перец в духовке 15–20 минут при температуре 200 градусов, затем помести его в пакет, дай немного остыть, удали кожицу и нарежь. После этого соедини перец с небольшим количеством масла, соли, специй и душистых трав.
Бекон нарежь и обжарь до золотистой корочки, птитим отвари. Затем смешай эти ингредиенты. Помидоры черри можно разрезать пополам или слегка обжарить. В завершение – объедини все компоненты.
13. Птитим с брокколи и шпинатом
Легкий в приготовлении гарнир, требующий минимум ингредиентов.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г птитима, 300 г брокколи, 1 пучок шпината, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, соль, специи.
Приготовление: Приготовь птитим согласно инструкции, указанной на упаковке. Овощи, шпинат и чеснок следует нарезать мелко. Обжарь лук с брокколи до мягкости, затем добавь чеснок и шпинат, готовь еще 2-3 минуты, периодически помешивая. После этого добавь птитим, приправь по вкусу и готовь все вместе еще 2 минуты.
14. Птитим с баклажанами
Невозможно не оценить это восхитительное сочетание!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 100 г птитима, 1 баклажан, 1-2 помидора, половина луковицы, 1 зубчик чеснока, 0,5 столовой ложки томатной пасты, соль, тмин, молотый красный перец и другие специи.
Приготовление: Нарежь лук и чеснок, а баклажан и помидоры – порежь кубиками. Обжаривай баклажан в течение 5-6 минут, затем добавь лук с чесноком и продолжай готовить столько же времени. После этого добавь томатную пасту, добавь специи по вкусу и туши еще одну минуту. Добавь птитим, влей 150-180 мл горячей воды, накрой сковороду крышкой и туши 20 минут на медленном огне.
15. Суп со свеклой и птитимом
Приготовь его на любом бульоне, который тебе кажется наиболее подходящим.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 г птитма, 3 картофелины, 2 свеклы, 2 стебля сельдерея, 1 луковица, 1 пучок свекольной ботвы или зелени, 2-2,5 л бульона, чеснок, специи.
Приготовление: Нарежь овощи небольшими кусочками, обжарь лук с сельдереем до мягкости и добавь к ним свеклу. Готовь еще 2-3 минуты, затем добавь измельченную ботву и протуши еще минуту. Одновременно доведи бульон до кипения, выложи нарезанный картофель и вари его 10 минут. Добавь птитим и вари дальше 10-15 минут, после чего добавь зажарку и доведи суп до готовности на медленном огне. В конце добавь чеснок и специи.
16. Птитим с креветками
Для тех, кто предпочитает более утонченные вкусы, рекомендуем этот рецепт!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм креветок, 200 грамм птитима, 250 миллилитров сливок, одна луковица, 2 зубчика чеснока, 80 грамм сливочного масла, 1,5 столовые ложки оливкового масла, соль и специи.
Приготовление: Отвари птитим. Очисти креветки, мелко нарежь лук с чесноком и обжарь их в смеси двух масел, добавив приправы по вкусу. Влей сливки и туши еще 2-3 минуты, после чего добавь птитим, перемешай и готовь еще столько же.
17. Постный суп с птитимом и чечевицей
Блюдо получается достаточно питательным, несмотря на отсутствие мяса и картофеля.
Тебе понадобится: 150 граммов птитима, 100 граммов красной чечевицы, 3 помидора, 1-2 стебля сельдерея, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2-2,5 литра овощного бульона, соль, специи.
Приготовление: Нарезанный лук, морковь и сельдерей обжариваются до мягкости. Затем добавляется измельченный чеснок и помидоры, после чего блюдо приправляется и тушится еще две минуты. Полученную массу выкладывают в кипящий бульон, добавляют птитим с чечевицей и варят суп до готовности всех компонентов.
18. Птитим с грибами и стручковой фасолью
Блюдо настолько аппетитно, что возникает желание немедленно приготовить еще одну порцию.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 г птитима, 100 г томатного пюре, 150 г грибов, 100 г болгарского перца, 100 г стручковой фасоли, 1 луковица, соль, копченая паприка, специи.
Приготовление: Обжарь лук с грибами до мягкости. Затем добавь нарезанный болгарский перец и томатное пюре, а также стручковую фасоль через 3-4 минуты. Приправь по вкусу, добавь птитим и готовь еще 2-3 минуты. Влей примерно два стакана кипящей воды, перемешай, накрой сковороду крышкой и туши блюдо около 20 минут.
19. Птитим с помидорами и моцареллой
Удивительный рецепт, вдохновленный итальянской кулинарией!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан пита, 4 помидора, 1 стакан тертой моцареллы, 2 столовые ложки соуса песто, 2 зубчика чеснока, зелень, пармезан.
Приготовление: Помидоры необходимо измельчить и обжарить, затем слегка размять лопаткой и добавить птитим. Влейте около 4 столовых ложек воды и тушите под крышкой на медленном огне в течение 6-7 минут.
Добавь песто и измельченный чеснок, затем доведи птитим до готовности. При необходимости добавь немного воды. В завершение приготовления смешай блюдо с тертой моцареллой, прогрей еще 2 минуты и убери с огня. По желанию посыпь рубленой зеленью и тертым пармезаном.
20. Птитим со сливками и пармезаном
Для приготовления гарнира используйте жирные сливки, чтобы добиться максимальной нежности.
Тебе понадобится: необходимо 300 граммов птитима, 150 миллилитров сливок, 50 граммов пармезана, соль и специи.
Приготовление: Свари птитим в течение 20 минут до готовности, затем слей воду. После этого добавь сливки, добавь специи, перемешай и протуши еще 2 минуты. Посыпь тертым пармезаном, снова перемешай и убери блюдо с огня.
