Нежирная и диетическая индейка нередко оказывается даже более сочной, чем курица. К тому же, она позволяет разнообразить питание, когда хочется попробовать что-то другое. И приготовить индейку можно множеством способов, включая жарку на сковороде. Поделимся 20 отличными рецептами!
1. Индейка в соевом соусе на сковороде
При приготовлении блюд с использованием соевого соуса следует аккуратно добавлять приправы, в особенности соль.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм грудки индейки, 50 миллилитров соевого соуса, 10 грамм имбиря, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 1 столовая ложка меда, пол чайной ложки паприки, 2 зубчика чеснока и специи.
Приготовление: Разрежь индейку на порционные куски. Соедини соевый соус, натертый имбирь, измельченный чеснок и остальные компоненты. Замаринуй индейку в получившемся маринаде на протяжении часа, после чего обжаривай ее на небольшом количестве масла при высокой температуре в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
2. Жареные отбивные из индейки
Для придания отбивным более изысканного вкуса, их можно обвалять в сырном кляре.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 грамм филе индейки, 30 грамм твердого сыра, одно яйцо, 2 столовые ложки муки и специи по вкусу.
Приготовление: Разрежь индейку на небольшие кусочки, отбей и приправь по вкусу. Взбей яйцо и соедини его с тертым сыром. Обваляй отбивные из индейки в муке, затем окуни в яйцо и обжарь до образования румяной корочки с обеих сторон.
3. Индейка в панировке
Для придания панировке дополнительного вкуса в нее можно добавить кунжут, семечки или другие ингредиенты по желанию.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм филе индейки, 3 столовые ложки муки, 3 яйца, 3 столовые ложки панировочных сухарей и специи.
Приготовление: Разрежь филе индейки на порционные отбивные, отбей их и приправь по вкусу. Затем обваляй каждый кусочек в муке, далее – во взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях. Обжаривай их на сковороде с обеих сторон на среднем огне.
4. Индейка в томате на сковороде
Для придания блюду насыщенного вкуса и привлекательного внешнего вида, укрась его свежей, мелко нарубленной зеленью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 600 грамм филе индейки, 300 грамм помидоров, 100 миллилитров воды, одна луковица, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка паприки и специи.
Приготовление: Разрежь индейку на порционные куски и замаринуй в паприке и специях по вкусу, оставив на 1 час. Помидоры очисти от кожуры и измельчи. Лук также нарежь мелкими кубиками. Обжарь индейку на сковороде примерно 5 минут, затем сними с огня.
На той же сковороде обжарь лук до золотистого цвета, затем добавь помидоры и томатную пасту и туши все вместе в течение 5 минут. Добавь воду, доведи соус до кипения, выложи в него индейку и туши под крышкой 10-15 минут на медленном огне.
5. Индейка в сметане на сковороде
Этот вкусный и полезный рецепт индейки станет настоящим открытием для тех, кто придерживается принципов здорового питания.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм индейки, 100 миллилитров сметаны, 50 миллилитров воды, одна луковица и специи.
Приготовление: Нарежь лук мелким кубиком и обжаривай до золотистого цвета. Затем добавь филе индейки, нарезанное кубиками, и жарь вместе в течение 10 минут, периодически помешивая. Влей сметану, добавь воду и специи по вкусу, после чего туши под крышкой около 20 минут. Сними крышку и туши блюдо еще 5-7 минут без нее.
6. Индейка в сливочном соусе на сковороде
Это прекрасный рецепт, который наверняка понравится всем членам семьи.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 600 грамм индейки, 250 миллилитров сливок с жирностью 20%, 50 грамм твердого сыра, по три веточки петрушки и укропа, 1 столовая ложка кукурузного крахмала, 1 чайная ложка прованских трав, а также специи.
Приготовление: Разрежь индейку на порционные куски, смешай с приправами и крахмалом, и дай маринаду настояться в течение 20 минут. Обжарь мясо на сковороде до золотистой корочки со всех сторон на большом огне. Уменьши температуру, добавь сливки и туши блюдо под крышкой в течение 20-30 минут. За несколько минут до готовности добавь травы, измельченную зелень и натертый сыр, и аккуратно перемешай.
7. Индейка с овощами на сковороде
Этот рецепт отлично подходит для приготовления в любое время года, так как его ингредиенты и пропорции легко адаптировать в зависимости от доступных овощей.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм индейки, 200 миллилитров воды, один кабачок, один болгарский перец, одна луковица, одна морковь, а также специи и ароматные травы.
Приготовление: Индейку следует нарезать на средние куски, приправить и обжарить до золотистой корочки, периодически помешивая. Овощи также нарежьте на кусочки среднего размера и подготовьте к обжарке.
Начни с обжаривания лука и моркови в течение 5 минут, затем добавь болгарский перец и кабачок и продолжи жарку еще 3 минуты. Добавь индейку, влей воду и туши все под крышкой 20 минут на медленном огне. За 10 минут до готовности добавь специи и травы по вкусу.
8. Индейка с грибами на сковороде
Это знакомая и любимая комбинация, которая не перестает радовать.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 грамм индейки, 300 грамм грибов, одна луковица, 300 миллилитров сливок, 50 грамм твердого сыра, 2 зубчика чеснока, а также специи и зелень.
Приготовление: Лук следует нарезать тонкими перьями, а грибы – тонкими пластинками. После этого обжаривайте их в течение 5-7 минут и уберите в сторону. Индейку нарежьте кусочками и обжарьте до золотистой корочки.
Добавьте к ней грибы и обжаривайте еще несколько минут. Влейте сливки и тушите под крышкой в течение 20 минут на медленном огне. Добавьте специи, сушеный чеснок и натертый сыр, и готовьте до загустения без крышки. В заключение – украсьте блюдо зеленью.
9. Жареная индейка с сыром на сковороде
Для приготовления отбивных с сырной начинкой оптимальным вариантом является жарка на сковороде.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 700 грамм филе индейки, 200 грамм панировочных сухарей, 60 грамм твердого сыра, 2 яйца и специи на ваш вкус.
Приготовление: Разрежь индейку на крупные, но тонкие ломтики и отбей. Посыпь специями и положи на каждую отбивную по два ломтика сыра. Сложи их пополам, чтобы сыр оказался внутри. Затем обмакни отбивные во взбитые яйца и тщательно обваляй в панировочных сухарях со всех сторон. Обжаривай на сковороде на среднем огне примерно 4-5 минут с каждой стороны.
10. Индейка с помидорами на сковороде
Упрощенный рецепт азу, который легко приготовить дома.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 350 граммов индейки, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 помидор, 2 зубчика чеснока и специи.
Приготовление: Нарежьте индейку небольшими кусочками, а овощи – кубиками. Обжарьте на разогретой сковороде лук, затем добавьте индейку. Через 5-7 минут добавьте морковь и тушите все вместе в течение получаса на медленном огне. После этого добавьте болгарский перец, чеснок, помидоры и специи по вкусу. Продолжайте тушить еще 20 минут на медленном огне под крышкой.
11. Индейка с томатно-сметанной подливкой на сковороде
Знакомая с детства подливка – приготовленная на основе томатной пасты и сметаны. Она восхитительна на вкус!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм индейки, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка паприки, специи по вкусу, 1 стакан воды.
Приготовление: Нарежьте индейку на порционные куски, приправьте по вкусу и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Добавьте муку и тщательно перемешайте. Смешайте сметану и томатную пасту с теплой водой, добавьте к индейке и тушите под крышкой на медленном огне в течение тридцати минут.
12. Индейка с соусом терияки на сковороде
В соответствии с традициями азиатской кухни, готовое блюдо рекомендуется посыпать кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 грамм индейки, 5 столовых ложек соуса терияки, 1 столовая ложка меда, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 щепотки хлопьев чили и специи.
Приготовление: Нарезанную индейку обжаривайте на сильном огне 5-6 минут до появления золотистой корочки. Добавьте лук и перец, нарезанные соломкой, и готовьте еще 5-7 минут. Влейте мед и соус терияки, добавьте специи, тщательно перемешайте и тушите около 12 минут на среднем огне.
13. Индейка с чечевицей в томате
Для придания готовому блюду привлекательного цвета советуем использовать красную чечевицу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм индейки, 200 грамм чечевицы, одна луковица, одна морковь, две столовые ложки томатной пасты, два зубчика чеснока, специи и зелень.
Приготовление: Обжарь индейку до появления золотистой корочки. Добавь мелко нарезанный лук и морковь, и продолжай жарить еще 5 минут, периодически помешивая. Добавь промытую чечевицу, томатную пасту и залей водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты.
Готовь под крышкой на медленном огне примерно полчаса или пока чечевица не станет мягкой. За две минуты до окончания добавь специи, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. После приготовления дай блюду настояться под крышкой.
14. Индейка со шпинатом на сковороде
Замороженный шпинат можно использовать сразу, предварительная разморозка не требуется.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 550 грамм индейки, 300 миллилитров сливок с жирностью 33%, 2 зубчика чеснока, 400 грамм шпината, а также по половине чайной ложки зиры, кориандра, кардамона и других специй.
Приготовление: Нарежь индейку небольшими кусочками, измельчи чеснок и обжаривай их вместе, помешивая, в течение примерно 10 минут. Добавь шпинат и продолжай готовить еще 10-15 минут, пока не испарится влага. Влей сливки, добавь специи и туши все вместе на среднем огне в течение 10 минут.
15. Индейка с фасолью на сковороде
Красная фасоль особенно удачна в подобных рецептах, поскольку она сохраняет структуру и обладает более насыщенный вид.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм индейки, 200 грамм фасоли, одна луковица, одна морковь, чайная ложка карри, один зубчик чеснока, 70 грамм томатной пасты, 500 миллилитров воды и специи.
Приготовление: Положите фасоль в воду на ночь. Нарежьте индейку на крупные куски и обжарьте до золотистой корочки. Затем добавьте крупно нарезанный лук и морковь и жарьте еще несколько минут.
Добавь промытую фасоль, специи, томатную пасту и воду в емкость. Вода должна полностью покрывать содержимое. Готовь на слабом огне под крышкой приблизительно час или до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. В завершение добавь измельченный чеснок.
16. Индейка в кисло-сладком соусе на сковороде
Курицу часто готовят в кисло-сладком соусе, однако это не единственный возможный способ приготовления?
Тебе понадобится: 700 граммов филе индейки, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка сахара, 1 стакан апельсинового сока, 4 столовые ложки соевого соуса, 2 чайные ложки яблочного уксуса, 1 столовая ложка кукурузного крахмала, специи.
Приготовление: Нарежьте индейку небольшими кусочками, смешайте с приправами и крахмалом, дайте настояться в течение получаса, а затем обжарьте до золотистого цвета. На отдельной сковороде разогрейте немного масла и добавьте остальные компоненты для соуса. Немного потушите его, чтобы он загустел и стал однородным, затем добавьте индейку и готовьте еще 5-7 минут.
17. Индейка с нутом и курагой
Порой кулинарные опыты приводят к великолепному результату, и этот случай – яркое тому подтверждение!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм индейки, 50 грамм кураги, 1 морковь, 100 грамм нута, 1 лук-порей, а также необходимые специи.
Приготовление: Замочи нут на ночь в воде, затем промой и отвари до готовности. Индейку нарежь полосками, приправь и обжарь пять минут до золотистой корочки. Отложи индейку в сторону, а в той же сковороде обжарь измельченный порей и морковь. Когда овощи станут мягкими, верни индейку в сковороду.
Добавь примерно стакан воды, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. Доведи до кипения, затем уменьши огонь и туши под крышкой в течение 20 минут. Промой курагу и нарежь ее тонкими ломтиками, после чего добавь ее вместе с нутом в сковороду. Продолжай тушить все вместе еще 10 минут.
18. Индейка с черносливом на сковороде
Для более насыщенного вкуса и большей питательности используйте бульон вместо воды.
Тебе понадобится: 700 грамм индейки, 120 грамм чернослива, 250 грамм помидоров в собственном соку, одна луковица, 125 миллилитров воды, две веточки розмарина, два зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Разрежь индейку на порционные куски, обжаривай ее на сильном огне в течение 5-7 минут и убери в сторону. В той же сковороде обжарь мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавь индейку к луку, измельченные томаты с соком, влей бульон, добавь чеснок, пропущенный через пресс, и специи.
Соберите листья розмарина. Чернослив предварительно замочите в кипятке на 10 минут, просушите и нарежьте. Положите все ингредиенты в сковороду, доведите до кипения и тушите под крышкой на медленном огне в течение 40 минут.
19. Индейка с яблоками на сковороде
Для приготовления оптимальным выбором будут яблоки с кислинкой и сладостью. Добавление айвы также будет уместным!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 грамм индейки, 1-2 яблока, 1 луковица, 2 столовые ложки соевого соуса, специи.
Приготовление: Нарежь индейку на небольшие кусочки и замаринуй в соевом соусе со специями на один час. Лук измельчи и обжарь до золотистого цвета. Затем добавь индейку вместе с маринадом и жарь еще две минуты на сильном огне, постоянно помешивая. Добавь яблоки, нарезанные кубиками, добавь специи по вкусу, уменьши огонь и туши все вместе в течение 10-15 минут.
20. Индейка с апельсинами на сковороде
Этот рецепт выделяется своей оригинальностью, поскольку в него, помимо апельсина, добавляется сметана с чесноком.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм индейки, 70 грамм апельсина, 3 зубчика чеснока, 1 стакан воды, 1 столовая ложка сметаны и специи.
Приготовление: Нарежьте индейку большими кусками и обжарьте их до золотистой корочки. Добавьте чеснок, нарезанный пластинками, и апельсин, тонко нарезанный вместе с кожурой. Перемешайте и продолжайте жарить еще 2 минуты. Влейте сметану, добавьте воду и специи, уменьшите огонь и тушите индейку под крышкой в течение 20-25 минут.
