Крыжовник – ягода, которая при варке приобретает густую консистенцию. Благодаря этому он идеально подходит для приготовления разнообразных джемов, конфитюров и ароматного домашнего повидла, напоминающего вкус детства. Предлагаем вашему вниманию множество рецептов!
1. Повидло из крыжовника через мясорубку
Наиболее простой и традиционный рецепт предполагает использование исключительно крыжовника и сахара, без каких-либо дополнительных ингредиентов.
Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 1 кг сахара.
Приготовление: Тщательно вымой крыжовник, удали хвостики и пропусти ягоды через мясорубку. Добавь сахар, тщательно перемешай и доведи до кипения. Вари повидло около 30-40 минут на медленном огне и закатай в стерильные банки.
2. Повидло из крыжовника с апельсинами
Повидло приобретает нежную кислинку и приятный аромат благодаря добавлению апельсинов.
Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 2 апельсина, 1 кг сахара.
Приготовление: Тщательно вымой крыжовник, удали хвостики, а из апельсинов извлеки косточки. Пропусти все ингредиенты через мясорубку и добавь сахар. Доведи до кипения, провари до необходимой консистенции и закатай варенье в стерильные банки.
3. Повидло из крыжовника с пектином
Для загущения повидла пектин является оптимальным решением, позволяющим избежать длительной варки.
Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 1 кг сахара, 20 г пектина.
Приготовление: Соедини пектин с небольшим количеством сахара. Измельчи крыжовник удобным способом, добавь оставшийся сахар, доведи до кипения и провари 10 минут. Добавь пектин, постоянно помешивая, провари еще 3 минуты и закатай повидло в стерильные банки.
4. Повидло из крыжовника без косточек
Для достижения максимальной однородности повидла рекомендуется удалить из него косточки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 1 килограмм крыжовника, 1 килограмм сахара и 2 щепотки лимонной кислоты.
Приготовление: Крыжовник можно измельчить с помощью блендера или пропустить через мясорубку, после чего протереть через сито. Затем добавьте сахар, доведите смесь до кипения и варите до достижения желаемой консистенции. После добавления лимонной кислоты закатайте повидло в стерилизованные банки для хранения на зиму.
5. Повидло из крыжовника с лимоном
Лимон – еще одно простое и очень гармоничное дополнение к сладкому повидлу.
Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 2 лимона, 1 кг сахара.
Приготовление: Сначала залей лимон кипятком, затем нарежь, извлеки косточки и измельчи в блендере. Подобным образом подготовь крыжовник, при необходимости протри его через сито и соедини с лимоном и сахаром. Доведи смесь до кипения и вари повидло на медленном огне в течение 30-40 минут. Разлей готовое повидло по стерилизованным банкам.
6. Повидло из крыжовника в мультиварке
Преимущество данного метода заключается в том, что не требуется длительное время поддерживать высокую температуру нагревательного элемента.
Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 700 г сахара.
Приготовление: Крыжовник можно измельчить с помощью блендера или пропустить через мясорубку, после чего смешать с сахаром. Полученную массу выливают в чашу мультиварки и доводят до кипения, используя любой режим и оставляя крышку открытой. Затем включают режим «Тушение» на 45 минут. Готовое повидло закатывают в стерилизованные банки.
7. Повидло из крыжовника с яблоками
Для приготовления этого блюда лучше выбирать яблоки не слишком плотные, но обладающие сладким вкусом.
Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 500 г яблок, 800 г сахара, 1 ч.л. корицы.
Приготовление: Подготовь яблоки: вымой и нарежь их. Добавь крыжовник, влей немного воды и протуши до мягкости. Затем протри полученную массу через сито, добавь сахар с корицей и доведи повидло до кипения. Вари его в течение 40 минут на медленном огне и разлей по стерильным банкам.
8. Повидло из крыжовника на водяной бане
Использование специальной технологии, обеспечивающей длительную варку повидла и исключающей возможность пригорания.
Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 800 г сахара, 2 щепотки ванилина.
Приготовление: Налей в крыжовник немного воды, отвари до мягкости и протри через сито. Добавь сахар, тщательно перемешай и вари повидло около часа на водяной бане. За 10 минут до окончания добавь ванилин. Разлей повидло по стерильным банкам.
9. Повидло из крыжовника с бананом
Этот рецепт повидла – один из самых привлекательных в представленной подборке, он обязательно понравится всем!
Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 1 банан, 700 г сахара, 0,5 ч.л. корицы.
Приготовление: Крыжовник и банан можно измельчить с использованием любого подходящего способа. Добавьте сахар и корицу, доведите повидло до кипения и варите на медленном огне в течение получаса. Дайте ему остыть, а затем проварите еще полчаса. Закатайте в стерилизованные банки.
10. Густое повидло из крыжовника
Для получения наиболее насыщенного повидла рекомендуется подвергать заготовку многократной варке.
Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 500 г сахара, 1 лимон.
Приготовление: Крыжовник необходимо измельчить и протереть через сито, после чего добавить сахар и лимонный сок. Полученную массу доведите до кипения, проварите 20 минут и снимите с огня на 3-4 часа. Повторите эту процедуру еще дважды. Затем повидло в третий раз проварите 20 минут и сразу разлейте по стерильным банкам.
11. Повидло из крыжовника и черной смородины
Яркий вкус – это лишь одна из причин, по которой эти ягоды так хороши, ведь они приносят двойную пользу.
Тебе понадобится: 700 г крыжовника, 300 г черной смородины, 500 г сахара.
Приготовление: Ягоды крыжовника и смородины следует промыть, удалить плодоножки и пересыпать сахаром. Полученную массу доведите до кипения, проварите до мягкости и протрите через сито. Затем снова доведите до кипения и уваривайте повидло в течение получаса, после чего закатайте его в стерильные банки.
12. Повидло из крыжовника с грушей
Наличие пектина в грушах способствует более быстрому загустеванию повидла.
Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 500 г груши, 1 кг сахара, 100 мл воды.
Приготовление: Подготовь грушу: очисти и нарежь её, затем добавь воду и туши до мягкости, после чего измельчи блендером. Подобным образом обработай крыжовник, доведи его до кипения и постепенно добавляй сахар. Уваривай получившееся повидло ещё 20-30 минут и переложи в стерильные банки.
13. Повидло из крыжовника и сливы
Для приготовления этого десерта можно использовать любые сорта крыжовника и сливы, результат всегда будет восхитительным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм крыжовника, 500 граммов сливы, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и 700 граммов сахара.
Приготовление: Извлеките косточки из слив, обрежьте хвостики у крыжовника и пропустите все ингредиенты через мясорубку. Введите сахар, доведите до кипения и варите повидло в течение получаса на медленном огне. Добавьте лимонную кислоту и закатайте в предварительно стерилизованные банки.
14. Повидло из крыжовника с черникой
Продолжительность варки напрямую связана с желаемой консистенцией готового повидла.
Тебе понадобится: 700 г крыжовника, 500 г черники, 6 ст.л. воды, 600 г сахара.
Приготовление: Сначала переберите чернику и крыжовник, добавьте воду и варите 10-15 минут до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем перетрите через сито, добавьте сахар и снова доведите до кипения. Варите повидло около 40 минут и закатайте в стерильные банки для хранения на зиму.
15. Повидло из крыжовника с маком
Еще один необычный, но беспроигрышный вариант!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм крыжовника, 600 граммов сахара, 100 миллилитров воды, 1 чайная ложка корицы, 2 столовые ложки мака, 6 столовых ложек сахарной пудры.
Приготовление: Залейте крыжовник водой, проварите пять минут до мягкости, измельчите блендером и процедите через сито. Добавьте сахар, корицу и мак, доведите повидло до кипения и варите двадцать минут. Выложите в стерильные банки и посыпьте сахарной пудрой. Закатайте крышками.
16. Повидло из крыжовника и киви
Отдавайте предпочтение зеленому крыжовнику – и вы получите восхитительное изумрудное повидло.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм крыжовника, 1 килограмм киви, 1,3 килограмма сахара, один лимон и 2 щепотки ванилина.
Приготовление: Подготовь киви, удалив кожуру и измельчив его. Крыжовник измельчи с помощью мясорубки. Смешай оба ингредиента, доведи до кипения и вари 10 минут. Затем добавь сахар и продолжи варку еще 30-40 минут. В заключение добавь лимонный сок и ванилин, провари повидло еще 5 минут и закатай его на зиму.
17. Ванильное повидло из крыжовника
Достаточно лишь небольшого пакетика ванильного сахара, чтобы любимое повидло приобрело новые оттенки вкуса.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 1 килограмм крыжовника, 600 граммов сахара и 1-2 пакетика ванильного сахара.
Приготовление: Измельчи крыжовник с помощью мясорубки, добавь сахар и провари его до кипения. Затем уменьши огонь и вари 40 минут, после чего добавь ванильный сахар и провари еще 5 минут. Готовое повидло закатайте в стерилизованные банки.
18. Повидло из крыжовника с мятой
При желании сюда можно добавить лимон, апельсин или лайм.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 1,5 килограмма крыжовника, 500 граммов яблок, 2 килограмма сахара и один пучок мяты.
Приготовление: Яблоки и крыжовник, предварительно очищенные, измельчают любым доступным способом. Полученную массу смешивают с сахаром, добавляют мяту, доводят до кипения и варят повидло в течение 40 минут. После этого мяту удаляют и закатывают готовую заготовку в стерильные банки.
19. Повидло из крыжовника с красной смородиной
Превосходный вкус и привлекательный оттенок!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм красной смородины, два килограмма крыжовника, две с половиной килограмма сахара и один апельсин.
Приготовление: Красную смородину и крыжовник можно измельчить любым удобным способом. Мякоть апельсина необходимо измельчить отдельно, а также снять цедру. Все подготовленные ингредиенты смешивают, добавляют сахар и доводят заготовку до кипения. После этого массу проваривают в течение 10 минут и снимают с огня. Дают остыть, затем снова доводят повидло до кипения и уваривают до необходимой консистенции. Готовую заготовку закатывают в стерильные банки для хранения на зиму.
20. Повидло из крыжовника и малины
Для приготовления такого варенья можно использовать различные специи, исходя из личных предпочтений.
Тебе понадобится: 700 г крыжовника, 700 г малины, 700 г сахара.
Приготовление: Ягоды малины и крыжовника измельчают в блендере, затем протирают через сито. Полученную массу доводят до кипения, постепенно добавляя сахар. Перемешав заготовку, варят повидло 30-40 минут до загустения. Распределяют по стерилизованным банкам.
