Штрудель родом из Австрии, и, согласно одной из теорий, он появился благодаря пахлаве. Однако вместо того, чтобы вдаваться в историю, лучше попробуем испечь яблочный штрудель из слоеного теста. Представляем вашему вниманию 20 надежных рецептов!
яблочный штрудель, приготовленный из слоеного теста, – это проверенный временем рецепт
Практически каждая немка владеет рецептом этого штруделя.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм замороженного слоеного теста, 400 грамм яблок, 2 столовые ложки муки, 1 чайная ложка молотой корицы, ванилин на кончике ножа, 120 грамм сахара и 2 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление: Очисти яблоки от кожуры и удали семена, затем нарежь их мелкими кусочками. Добавь муку, корицу, сахар и ванилин. Слоеное тесто заранее достань из морозильной камеры и дай ему оттаять при комнатной температуре, после чего слегка раскатай. Выложи яблочную начинку на тесто, сверни рулет, перенеси его на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекай в духовке в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовый штрудель посыпь сахарной пудрой.
яблочный штрудель из слоеного теста с добавлением изюма и орехов
Чтобы яблоки не темнели, используйте лимонный сок.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 500 г слоеного теста (замороженного), 4 средних яблока, горсть грецких орехов, горсть изюма, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка молотой корицы, 4 столовые ложки коричневого сахара и 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
Приготовление: Изюм необходимо промыть горячей водой, затем выложить на бумажное полотенце для просушивания. Яблоки очистите от кожуры и косточек, нарежьте мелкими кусочками и сбрызните лимонным соком. Добавьте измельченные орехи, изюм, корицу, сахар и крахмал. Разморозьте и раскатайте слоеное тесто, распределите на нем подготовленную начинку. Сформируйте рулет, перенесите его на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте штрудель в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
3. Штрудель с изюмом и яблоками, приготовленный из слоеного теста без дрожжей
В морозильной камере всегда стоит иметь под рукой несколько упаковок теста.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г бездрожжевого слоеного теста, 400 г яблок, 1 горсть изюма, 2 столовые ложки муки, 4 столовые ложки коричневого сахара, 20 мл лимонного сока.
Приготовление: Очисти яблоки от кожуры и косточек, затем измельчи их и полей лимонным соком. Изюм залей кипятком на 3 минуты, откинь на дуршлаг и просуши на полотенце. Соедини обе подготовленные заготовки, добавь сахар и муку. Достань слоеное тесто из морозильной камеры и дай ему оттаять при комнатной температуре, раскатай и выложи начинку. Сформируй рулет, перенеси его на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекай штрудель в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут.
ванильный штрудель с яблоками и изюмом, приготовленный из слоеного теста
Вы можете изменять количество сахара на свой вкус.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г замороженного слоеного теста, 400 г яблок, горсть изюма, 100 г сахарного песка, 2 столовые ложки лимонного сока, ванилин на кончике ножа, 10 г сливочного масла.
Приготовление: Яблоки нужно очистить, измельчить и залить лимонным соком. Изюм промойте горячей водой, а затем выложите на бумажное полотенце для просушки. Соедините подготовленные яблоки и изюм, добавьте сахар и ванилин. Тесто необходимо разморозить, раскатать в прямоугольник, выложить начинку и свернуть в рулет. Поместите заготовку на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте сливочным маслом. Выпекайте штрудель в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
яблочный штрудель из слоеного теста с добавлением изюма и меда
Приготовь сразу две порции, ведь остановиться будет крайне сложно.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 500 г замороженного слоеного теста, 400 г яблок, горсть изюма, 1 чайная ложка молотой корицы, 100 г меда, 2 столовые ложки сахарной пудры и 2 столовые ложки крахмала.
Приготовление: Яблоки необходимо нарезать на четвертинки, удалить кожуру и косточки, затем измельчить. Изюм следует залить кипятком, процедить и разложить на полотенце для просушки. Смешайте яблоки, изюм, корицу, мед и крахмал. Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре и раскатайте. На один край выложите яблочную начинку, сверните в рулет и поместите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут. Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой.
6. Штрудель с карамелизированными яблоками
Приготовление не представляет никакой сложности, а вкус получается восхитительным!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм слоеного теста (замороженного), 500 грамм яблок, 50 грамм сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 1 чайная ложка молотой корицы, 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
Приготовление: Очисти яблоки от кожуры и удали семена, затем мелко нарежь их. Растопи сливочное масло на сковороде, добавь яблоки с сахаром и туши на медленном огне в течение 15 минут. Добавь корицу и крахмал, сними с огня и дай остыть. Заранее разморозь слоеное тесто, раскатай его в большой прямоугольник и выложи на него начинку. Сформируй рулет, помести на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекай 20 минут при температуре 180 градусов.
яблочный штрудель с малиной, приготовленный на основе готового слоеного теста
Идеальный баланс сладости и кислинки. Этот восхитительный штрудель создан для ценителей изысканных вкусовых ощущений.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 500 г замороженного слоеного теста, 3 средних яблока, 100 г малины, 4 столовые ложки коричневого сахара, 2 столовые ложки муки и 20 г сливочного масла.
Приготовление: Нарежь яблоки небольшими кубиками и очисти от кожуры. Смешай малину, сахар и муку, тщательно перемешай. Отдельно раскатай размороженное слоеное тесто и смажь его растопленным сливочным маслом. Выложи начинку на один край теста, сверни рулет и перенеси на противень, покрытый пекарской бумагой. Выпекай штрудель в течение 20 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке.
яблочный штрудель с хрустящей корочкой из слоеного теста
Это прекрасный вариант для тех, кто хочет оперативно испечь что-нибудь к чаю.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г слоеного теста (замороженного), 400 г яблок, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка молотой корицы, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка крахмала, 100 г сахара, 2 желтка и половина пакетика ванильного сахара.
Приготовление: Нарежьте яблоки четвертинками, очистите от кожуры и удалите семена, затем измельчите. Полейте лимонным соком, добавьте сахар, корицу, муку и крахмал. Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре, раскатайте в прямоугольник и распределите по нему начинку. Сверните рулет, перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте поверхность желтками, смешанными с ванильным сахаром. Выпекайте штрудель в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
9. Яблочный штрудель, приготовленный из слоеного теста, сделанного дома
Необходимо сливочное масло с высоким содержанием жира.
Тебе понадобится:
Для слоеного теста: для приготовления потребуется: 450 грамм муки, 200 грамм сливочного масла, одно яйцо, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, щепотка соли и 120 миллилитров холодной воды.
Для начинки: необходимы: 4 яблока, 1 чайная ложка молотой корицы, 100 грамм сахара, 2 столовые ложки крахмала и горсть грецких орехов.
Приготовление: Наруби холодное сливочное масло ножом, соедини с 100 г муки и солью, разотри до состояния крупной крошки и помести в холодильник. В отдельной емкости смешай воду, яйцо и лимонную кислоту. Просей муку, добавь яичную смесь и замеси плотное тесто. Раскатай корж, посыпь его масляной крошкой, сверни в конверт и убери в холодильник на 30 минут. Снова раскатай тесто, выложи масляную крошку, сверни конвертиком и помести в холодильник на полчаса. Повторяй эту процедуру до тех пор, пока не закончится заготовка с маслом.
Подготовь яблоки: очисти их и нарежь на мелкие кусочки. Смешай яблоки с крахмалом, сахаром, корицей и измельченными орехами. Раскатай слоеное тесто в большой прямоугольник, выложи на него яблочную начинку и сверни в рулет. Положи штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекай в духовке в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов.
10. Яблочный штрудель, приготовленный из дрожжевого слоеного теста
Приготовление занимает немало времени, однако результат – превосходное тесто.
Тебе понадобится:
Для слоеного теста: для приготовления потребуется: 500 грамм муки, 12 грамм сухих дрожжей, 280 миллилитров молока, 350 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки сахара и щепотка соли.
Для начинки: для приготовления потребуется: 500 грамм яблок, 120 грамм сахара, 1 чайная ложка молотой корицы, 1 столовая ложка муки и 1 столовая ложка крахмала.
Приготовление: Смешай просеянную муку, сахар, соль и дрожжи. Постепенно вливай молоко, непрерывно взбивая миксером. Добавь 50 г мягкого масла и продолжай взбивать еще 10 минут. Готовое тесто накрой пищевой пленкой и убери в холодильник на 1 час. Затем раскатай тесто и выложи на одну половину треть оставшегося масла, нарезанного тонкими слайсами. Накрой второй половиной теста, а затем еще раз сложи пополам. Снова помести тесто в морозилку на 30 минут и повтори эту процедуру еще два раза.
Фрукты следует нарезать на четвертинки, удалить кожуру и семена, а затем измельчить. Добавьте сахар, корицу, муку и крахмал, тщательно перемешайте. Раскатайте слоеное тесто в большой прямоугольник, выложите начинку и сверните в рулет. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте штрудель в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
11. Яблочный штрудель с изюмом и миндальной стружкой
Отличный штрудель на праздничный стол!
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 500 г слоеного теста (замороженного), 4 средних яблока, горсть изюма, 3 столовые ложки миндальных лепестков, 120 г сахарного песка, 1 чайная ложка молотой корицы, 2 столовые ложки крахмала и 2 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление: Изюм необходимо залить кипятком на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и выложить сушиться на полотенце. Яблоки очисти от кожуры и семян, а затем мелко нарежь. Смешай яблоки, изюм, сахар, корицу, 2 столовые ложки миндальных лепестков и крахмал. Разморозь слоеное тесто при комнатной температуре и раскатай его. На один широкий край выложи начинку, сверни рулет, переложи его на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекай 20 минут при температуре 180 градусов. Готовый штрудель присыпь сахарной пудрой и оставшимися миндальными лепестками.
12. Яблочный штрудель из слоеного теста с изюмом и арахисом
Раскатывайте тесто только в одном направлении.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм замороженного слоеного теста, 350 грамм яблок, горсть изюма, горсть арахиса, 3 столовые ложки сахара, чайная ложка цедры лимона и 2 столовые ложки крахмала.
Приготовление: Яблоки очисти и нарежь небольшими кусочками. Изюм промойте горячей водой, а затем обсушите бумажным полотенцем. Арахис слегка обжарьте на сковороде и измельчите. Соедини изюм, яблоки, арахис, лимонную цедру, сахар и крахмал. Достань слоеное тесто из морозильной камеры и дай ему оттаять при комнатной температуре, затем раскатай в большой прямоугольник и распредели начинку по его поверхности. Сформируй рулет, аккуратно перенеси штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
13. Изысканный яблочный штрудель, приготовленный из слоеного теста
Для подачи готового штруделя оптимальным дополнением станут шарик ванильного мороженого и чашка ароматного кофе.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 500 г слоеного теста (замороженного), 400 г яблок, 120 г сахарного песка, щепотка соли и ванилина.
Приготовление: Нарезанные яблоки очисти, измельчи и выложи на сковороду. Посыпь сахаром, солью и ванилином, затем туши на медленном огне в течение 5-7 минут. Слоеное тесто разморозь при комнатной температуре и раскатай в большой прямоугольник. На один край теста выложи яблочную начинку, сверни рулет и помести на подготовленный противень. Выпекай штрудель в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.
14. Яблочный штрудель с изюмом и кешью, приготовленный на основе готового слоеного теста
Этот восхитительный штрудель прост в приготовлении и доступен в любое время года.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г слоеного теста (замороженного), 4 средних яблока, 1 горсть изюма, 1 горсть кешью, 120 г сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 2 столовые ложки муки.
Приготовление: Изюм необходимо промыть горячей водой, а затем выложить на бумажное полотенце для просушивания. Яблоки нарежьте на четвертинки, очистите от кожуры и семян, а затем мелко порубите. Кешью слегка подсушите на сковороде в течение пары минут и измельчите в блендере. Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте сахарный песок, ванильный сахар и муку. Заранее разморозьте слоеное тесто и раскатайте его. На один край выложите начинку, сверните рулет и поместите штрудель на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов.
15. Яблочный штрудель, приготовленный из слоеного теста ручной работы на маргарине
Используй только качественный маргарин.
Тебе понадобится:
Для слоеного теста: необходимо 500 г муки, одно яйцо, 100 г маргарина, 2 столовые ложки растительного масла, соль (небольшое количество), 250 мл воды.
Для начинки: для приготовления потребуется: 400 грамм яблок, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка молотой корицы, 1/2 стакана сахара и 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
Приготовление: Разбей яйцо, добавь воду, растительное масло и соль, тщательно перемешай. Просей муку, соедини ее с жидкой смесью и замеси плотное тесто. Накрой его пищевой пленкой и оставь на 30 минут в холодильник. Треть маргарина натри на терке. Раскатай тесто в лепешку, одну половину обильно посыпь тертым маргарином, а второй половиной накрой. Сложи тесто пополам еще раз и убери на полчаса в холодильник. Повтори эту процедуру с тестом и маргарином еще два раза. Яблоки нарежь четвертинками, удали кожуру и косточки, и измельчи. Сбрызни лимонным соком, добавь сахар, корицу, крахмал и перемешай.
Разоложи слоеное тесто в прямоугольную форму, распредели яблочную начинку и скрути в рулет. Положи штрудель на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекай 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
16. Яблочный штрудель с ягодами, приготовленный из слоеного теста
Вы имеете право выбирать любые ягоды по своему желанию.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г слоеного теста (замороженного), 3 средних яблока, горсть ягод, 1 чайная ложка молотой корицы, 2 столовые ложки крахмала, 120 г сахара, 2 желтка и 2 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление: Очисти яблоки и нарежь их, а крупные ягоды измельчи. Смешай все ингредиенты, добавь крахмал, сахар и корицу. Слоеное тесто разморозь при комнатной температуре, раскатай в большой прямоугольник, выложи начинку на один край, сверни рулет и переложи его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажь верх желтком и выпекай в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Готовый штрудель посыпь сахарной пудрой.
17. Венский штрудель с яблоками
Перед подачей полей штрудель полей медом и посыпь миндальными лепестками.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г слоеного теста (замороженного), 400 г яблок, горсть изюма, 50 мл рома, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки муки, 1/2 стакана сахара и 1 чайная ложка молотой корицы.
Приготовление: Изюм необходимо промыть горячей водой, обсушить бумажным полотенцем и залить ромом. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, затем мелко нарежьте. Соедините обе подготовленные составляющие, добавьте сахар, корицу и муку. Разморозьте слоеное тесто, раскатайте его в прямоугольник, смажьте оливковым маслом и выложите яблочную начинку. Сформируйте рулет, аккуратно перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте штрудель в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут.
18. Яблочный штрудель из слоеного теста с добавлением изюма и груши
Блюдо можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде – в любом случае оно будет восхитительным!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм слоеного теста (замороженного), 300 грамм яблок, 200 грамм груш, горсть изюма, чайная ложка молотой корицы, 120 грамм сахара, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, щепотка соли и 2 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление: Изюм необходимо промыть кипятком и разложить для просушки на полотенце, а яблоки и груши – очистить и нарезать. Фрукты, изюм, сахар, корицу, крахмал и соль следует смешать вместе. Слоеное тесто заранее нужно разморозить, раскатать в большой прямоугольник и выложить начинку на один широкий край. Сверните рулет, переложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов. Охладите готовый штрудель на решетке и посыпьте сахарной пудрой.
19. Яблочный штрудель с добавлением орехов и клюквы для праздничного настроения
Крайне необходимо избегать слишком сильного сжатия рулета.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм замороженного слоеного теста с добавлением дрожжей, 350 грамм яблок, горсть грецких орехов, горсть клюквы, 50 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки крахмала, 2 столовые ложки меда и 100 грамм сахарного песка.
Приготовление: Яблоки необходимо нарезать на четвертинки, удалить кожуру и семена, после чего измельчить. Орехи подсушивают несколько минут на сковороде и измельчают в блендере. На сковороде растапливают 30 г сливочного масла, добавляют яблоки и сахар, и тушат 5 минут. Затем блюдо снимают с плиты, добавляют клюкву, орехи, сахар и мед. Слоёное тесто размораживают при комнатной температуре, раскатывают в прямоугольник и смазывают остатками масла. На один широкий край теста выкладывают начинку, сворачивают в рулет и перекладывают на противень, застеленный пекарской бумагой. Штрудель выпекают 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
20. Яблочный штрудель с апельсином, приготовленный из слоеного теста
Удиви близких ароматной выпечкой, не дожидаясь особого случая!
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 500 г слоеного теста (замороженного), 1 апельсин, 2 яблока, 100 г грецких орехов, небольшая горсть изюма, 120 г сахара, 0,5 чайной ложки молотой корицы, ванилин (на кончике ножа) и 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
Приготовление: Изюм необходимо промыть горячей водой, затем выложить на бумажное полотенце для просушки. Яблоки и апельсины очистите и нарежьте мелкими кусочками. Орехи подсушите на сковороде, а затем измельчите в блендере. Соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте крахмал, ванилин, корицу и сахарный песок. Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре, раскатайте и поместите сверху начинку. Сформируйте рулет, аккуратно переложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте штрудель в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
