Домашние напитки — это не только чай и компот. Существует гораздо больше возможностей, чем кажется на первый взгляд, включая весьма необычные варианты. К примеру, квас, приготовленный из хвои лиственницы. Это интересный выбор для тех, кто желает открыть для себя новые вкусы! Предлагаем вам проверенные и простые рецепты домашнего приготовления!
1. Квас из лиственницы на сметане
Простой рецепт, подходящий для старта.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 250-300 грамм молодых веток лиственницы, 2 столовые ложки сметаны, 100 грамм сахара и 3 литра воды.
Приготовление: Сними хвою с веток, ошпарь ее кипятком и дай лишней жидкости стечь. Помести ее в стерильную сухую банку, добавь сахар и сметану, залей 3 литрами воды и накрой банку, перевязанную несколькими слоями марли.
Поставьте заготовку в теплое место, но не забывайте перемешивать ее ежедневно. По истечении 3-4 дней попробуйте напиток: если вкус вас устраивает, процедите его и разлейте квас по бутылкам. В противном случае, можно дать ему настояться еще немного.
2. Квас из лиственницы на дрожжах
Этот метод подходит для тех, кто предпочитает не тратить время на длительное настаивание напитка.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 300 грамм молодых веточек лиственницы, 150 грамм сахара, 5 грамм сухих дрожжей, половина лимона, горсть изюма и 3 литра воды.
Приготовление: Залей веточки лиственницы водой, доведи до кипения и провари их в течение 5-10 минут. Затем позволь отвару остыть до комнатной температуры и процеди его.
После этого добавь сахар, лимонный сок и сухие дрожжи, тщательно перемешай и оставь банку на 12–24 часа в теплом месте до образования пены. Процеди полученную жидкость и разлей квас по бутылкам, помести в каждую бутылку несколько изюминок и убери в прохладное место еще на 24 часа.
3. Медовый квас из лиственницы
Насыщенный аромат, глубокий вкус и деликатные медовые оттенки.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 200 граммов хвои лиственницы, 3 столовые ложки меда, 2 столовые ложки ржаной закваски и 3 литра воды.
Приготовление: Измельчи хвою блендером, добавив немного воды. Затем соедини полученную смесь с оставшейся водой, медом и ржаной закваской в стеклянной посуде.
Для настаивания кваса требуется 3-4 дня, в течение которых емкость с напитком должна находиться при комнатной температуре. Рекомендуется перемешивать его каждые 12 часов. Когда квас приобретет выраженный кисловатый вкус, его следует процедить через несколько слоев марли и охладить перед подачей.
4. Квас из лиственницы с яблоками и корицей
Этот рецепт потребует больше усилий, но результат того стоит!
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 150 граммов иголок лиственницы, 150 граммов сахара, 10 граммов дрожжей, 50 граммов изюма, 100 граммов яблок, 5 граммов молотой корицы и от 1 до 1,5 литров воды.
Приготовление: Тщательно вымой и обсуши иголки лиственницы, отдельно промой изюм, а яблоко с кожурой нарежь крупными кусками. Раствори дрожжи и сахар в небольшом количестве теплой воды, перемешав до однородности. Помести все подготовленные ингредиенты в банку и добавь около 1 литра воды.
Через двое суток перемешайте заготовку и добавьте корицу. При желании можно добавить немного меда. Квас необходимо оставить еще на сутки в прохладном, темном месте. Если напиток получился слишком кислым, добавьте немного сахара. После этого процедите и перелейте напиток в бутылку, храните его в холодильнике в течение 3-4 дней.
5. Квас из коры лиственницы
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов в коре, плоды обладают практически целебными свойствами.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 100 граммов измельчённой коры лиственницы, 80 граммов сахара, 1 столовая ложка изюма и 2 литра воды.
Приготовление: Лиственничную кору следует залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 20 минут. После этого отвар необходимо остудить до комнатной температуры, перелить в стеклянную тару, добавить сахар, тщательно перемешать и всыпать изюм. Квас нужно оставить на 3-4 дня в темное место и затем процедить. В результате получится напиток с более выраженным вкусом и насыщенным цветом.
