Цинк (Zn) — это микроэлемент, присутствующий во всех клетках нашего организма, а также в составе 300 гормонов и ферментов. Этот элемент играет важную роль в биохимических процессах. Он стимулирует работу иммунной системы, участвует в росте клеток и улучшает обмен веществ, — говорит Фатима Кульчиева — врач-эндокринолог, работающая в Клинике МЕДСИ на Ленинском проспекте. — Цинк играет важную роль в функционировании лимфоидной ткани, формировании суставных поверхностей и соединительной ткани. Данный элемент способствует регенерации ран, росту волос и ногтей. Он положительно влияет на мужское репродуктивное здоровье, обеспечивает прозрачность хрусталика глаза и поддерживает стабильность сетчатки, а также необходим для поддержания памяти».
В среднем, мужчинам и женщинам (старше 19 лет) рекомендуется употреблять ежедневно около 11 мг и 9 мг цинка соответственно. По словам экспертов, ежедневно человек теряет приблизительно 1 мг цинка с потом, при слущивании кожи и выпадении волос Наталья Фадеева, кандидат медицинских наук, врач-диетолог и эндокринолог клиники семейной диетологии «МЭДЕП». — Ежедневно организм теряет от 400 до 600 мкг цинка с помощью спермы, во время менструаций, через кишечник и почки. Потребность в цинке возрастает с возрастом, поскольку усвоение этого микроэлемента ухудшается, а риск развития заболеваний увеличивается. Повышенное потребление цинка необходимо во время беременности и грудного вскармливания, при наличии серьезных заболеваний, ожогов, травм, а также у людей, соблюдающих строгие диеты, испытывающих голод или придерживающихся вегетарианского питания. Помимо этого, по мнению Фатимы Кульчиевой, избыточное употребление кофе, сладостей и солений может спровоцировать дефицит цинка в организме. Прием некоторых медикаментов, таких как диуретики, кортикостероиды, гормональные контрацептивы, препараты кальция, железа и фолиевой кислоты, также способствует выведению цинка.
Признаки дефицита цинка
При сбалансированном питании, отсутствии хронических заболеваний и отсутствии беременности организм обычно не страдает от дефицита цинка. Однако стоит обратить внимание на некоторые признаки, которые могут указывать на снижение уровня цинка и необходимость принятия мер для его нормализации.
*Повышенное выпадение волос. Как мы уже обсуждали, состояние волос во многом определяется цинком. Недостаток этого минерала в организме может спровоцировать усиленное выпадение волос. Существуют также сведения о том, что дефицит цинка способен приводить к полной потере волос на голове и на других участках тела. Однако важно помнить, что серьезные проблемы с волосами могут возникать по множеству причин. Если отсутствуют другие симптомы, указывающие на недостаток цинка, то причина, вероятно, не в этом.
*Хронические заболевания. Дефицит цинка может привести к развитию диабета, атеросклероза, болезни Альцгеймера, а также ряда заболеваний иммунной и неврологической системы. В чем же заключается взаимосвязь? Как ранее подчеркивала наш эксперт Фатима Кульчиева, цинк необходим для поддержания нормальной работы иммунной системы и способствует росту клеток. При недостатке цинка организм теряет способность эффективно бороться с воспалительными процессами и негативным воздействием свободных радикалов – факторов, оказывающих непосредственное влияние на развитие хронических заболеваний.
*Проблемы с вкусовыми ощущениями. Цинк необходим для нормального восприятия вкуса. Недостаток этого элемента может приводить к тому, что люди не ощущают вкуса пищи в полной мере. Если вы заметили, что еда кажется безвкусной, возможно, вам стоит проверить уровень цинка в организме.
*Снижение остроты зрения. Глаза, особенно сетчатка, содержат значительное количество цинка. Этот микроэлемент способствует доставке витамина А, необходимого для нормального зрения, из печени в сетчатку, где он участвует в создании защитных пигментов. Следовательно, цинк играет важную роль в поддержании хорошего зрения. Снижение концентрации цинка в организме может привести к ухудшению остроты зрения.
*Проблемы с иммунной системой, проявляющиеся в повышенной восприимчивости к инфекциям и замедленном заживлении ран. Цинк играет ключевую роль в поддержании иммунитета, поэтому его недостаток делает нас более восприимчивыми к вирусным и бактериальным инфекциям, а процесс выздоровления затягивается. Также медленнее заживают раны и повреждения, поскольку для регенерации тканей необходимо достаточное количество этого микроэлемента.
«По словам Фатимы Кульчиевой, любые признаки дефицита цинка связаны с его важной ролью в гормональных и ферментативных реакциях, происходящих в организме.
Как устранить дефицит цинка
Когда признаки дефицита цинка в организме становятся очевидными, диета уже не является достаточной мерой. Биодоступность и эффективность цинка, получаемого с пищей, существенно ниже, чем у лекарственных средств, что проявляется в более медленном и менее выраженном положительном эффекте. При диагностировании дефицита цинка требуются комплексные действия, сочетающие изменение рациона питания и прием фармацевтических препаратов.
«К основным продуктам, содержащим цинк, относятся: красное мясо, субпродукты (почки, легкие, язык, печень), морепродукты (устрицы, кальмары, креветки), яйца (в особенности желтки), отруби, зародышевые части злаковых зерен, соя, сыр, кунжут, тыквенные семечки, бобовые, орехи, грибы, бурый рис, дрожжи, — по словам Фатимы Кульчиевой. Диетолог определяет необходимое количество и сочетание указанных продуктов в ежедневном рационе индивидуально, принимая во внимание сопутствующие заболевания и противопоказания. Что касается лекарственных средств, содержащих цинк, то для внутреннего применения наиболее легко усваиваемыми формами являются глицинат, пиколинат, ацетат, цитрат и монометионин цинка. Следует отметить, что в процессе лечения рекомендуется воздержаться от употребления алкогольных напитков и ограничить потребление кофе. При приеме цинка дополнительно назначают препараты меди, поскольку цинк способствует выведению этого элемента из организма. Определенные формы препаратов цинка не рекомендованы во время беременности и грудного вскармливания. Употребление данных средств нежелательно также в периоды обострения почечной и печеночной недостаточности.
