Начните с жирной белковой основы
Для приготовления смузи специалисты рекомендуют использовать консервированное кокосовое молоко, благодаря его естественной сладости. Также можно приготовить коктейль на основе обычного молока, добавленного в авокадо. В качестве основы хорошо подойдет и греческий йогурт, и творог. Вы можете комбинировать эти продукты на свой вкус, подстраивая вкус и консистенцию смузи.
Добавьте некрахмалистые овощи
Для приготовления несладкого смузи рекомендуется использовать овощи с низким содержанием углеводов и высокой питательной ценностью. В частности, хорошим выбором будут огурцы, болгарский перец и брокколи.
…или натуральные сладости
Если вы предпочитаете классический, сладкий смузи, то это вполне допустимо. В этом случае диетологи советуют выбирать ягоды с низким содержанием углеводов. Например, черника, клубника, малина и ежевика хорошо сочетаются с кокосовым молоком. Однако важно соблюдать меру в количестве ягод — около половины чашки на стакан напитка.
Дополните смузи специями и зеленью
Для улучшения вкусового профиля коктейля диетологи рекомендуют использовать ароматные специи, такие как корица, сушеный имбирь, паприка, черный перец и другие. Также хорошо сочетаются с коктейлями мята и базилик.
Кокосово-клубничный коктейль
Клубнику, предварительно охлажденную, измельчите в пюре с помощью блендера. После этого соедините полученную массу со стаканом кокосового молока. Также в качестве альтернативы можно использовать жидкий натуральный йогурт.
Ароматный миндальный смузи
Для приготовления напитка потребуется стакан миндального молока, небольшая горсть миндаля (около 5-6 штук) и полстакана любых ягод. Все компоненты следует поместить в блендер и взбить до однородной массы. По желанию добавьте корицу по вкусу.
Сливочно-тыквенный смузи
Снимите с тыквы кожуру и удалите семечки, затем нарежьте ее небольшими кусочками и поместите в блендер. Добавьте туда стакан натурального йогурта и мякоть авокадо. Смешайте все компоненты до получения однородной консистенции.
Огуречно-мятный смузи
Для приготовления напитка потребуется стакан кокосового молока, 2-3 огурца (предварительно очистите их от кожуры, которая может горчить) и пучок мяты. Все компоненты следует поместить в блендер и измельчить. Рекомендуется употреблять напиток в охлажденном виде.
Cмузи из яблока с семенами конопли
Рецепт от Алены Злобиной, учредителя и творческого лидера проекта «Вкус&Цвет»
Ингредиенты: 1/2 стакана воды, 1/2 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. мускатного ореха, 1 ст.л. миндального масла, 2 ст.л. очищенных семян конопли, 1/2 ст. кокосового молока, 1 яблоко.
Инструкция. Нарежьте яблоко на небольшие кусочки и поместите в блендер. Добавьте миндальное масло, семена конопли, кокосовое молоко и воду. Взбивайте все ингредиенты до получения однородной консистенции в течение 30 секунд. Перелейте готовый смузи в стакан, посыпьте корицей и мускатным орехом. При желании добавьте в напиток лед.
