Какие продукты помогают бороться с воспалением: 6 полезных сочетаний

Листовой салат и оливковое масло

Прошли те времена, когда жиры считались вредными. Многие из них обладают полезными свойствами и способствуют лучшему усвоению витаминов и других важных нутриентов из других продуктов. Например, употребление листовых салатов вместе с полезными жирами, такими как оливковое масло, повышает усвоение лютеина и бета-каротина. Что же делает их ценными?

Лютеин, антиоксидант, содержащийся в листовой зелени, способен снижать воспаление глаз и оказывать профилактическое действие против возрастной макулярной дегенерации. Это заболевание возникает вследствие дистрофических изменений в сетчатке и приводит к ухудшению зрения.

Согласно проведенным исследованиям, бета-каротин, являясь еще одним антиоксидантом, способствует уменьшению воспалительных реакций у пожилых людей.

Чтобы поддерживать хорошее зрение и отличное самочувствие, рекомендуется заправлять салаты из зеленых листовых овощей оливковым маслом.

Шпинат и голубика

Чтобы снизить воспаление в организме и повысить насыщение кислородом крови и мышечной ткани во время тренировки, рекомендуется употреблять смузи из шпината и голубики как до, так и после физической активности.

Нитраты, присутствующие в шпинате, способствуют более продуктивной работе мышц во время тренировки. Антиоксиданты, содержащиеся в голубике, помогают снизить мышечную болезненность после физической активности. Рецепты интересных смузи ищите здесь.

Чечевица и лимон

Женщинам, находящимся в пременопаузе, следует обратить особое внимание на это сочетание, поскольку они наиболее уязвимы к развитию железодефицитной анемии. Согласно информации, предоставленной Институтом нарушений железа, расположенным в Великобритании, дефицит железа в организме может быть вызван воспалительным процессом.

Пациентам с анемией нередко назначают препараты железа, но корректировка питания также может оказаться полезной. Добавление в рацион продуктов, богатых железом (таких как чечевица, фасоль и другие бобовые), в сочетании с цитрусовыми (например, лимонами), способствует улучшению усвоения этого необходимого элемента. Это связано с тем, что цитрусовые содержат аскорбиновую кислоту и каротиноиды, которые облегчают усвоение железа.

Как смиксовать продукты? Приготовьте теплый салат с чечевицей и заправьте его лимонным соком.

Малина и виноград

Любовь к сладким ягодам и фруктам может приносить пользу. Например, малина и виноград содержат большое количество антиоксидантов, которые в сочетании обладают выраженным противовоспалительным действием».

Малина является источником эллаговой кислоты, способствующей усилению действия кверцетина – флавоноида, в изобилии содержащегося в винограде. В совокупности эти питательные вещества демонстрируют высокую эффективность в борьбе с воспалительными процессами. Кроме того, существует ряд научных работ, свидетельствующих о том, что данное сочетание может уменьшить вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и рака легких.

Миндаль и кефир

Добавление небольшого количества измельченного миндаля в кефир может положительно повлиять на пищеварение. Как это происходит? Кефир, подобно йогурту, богат полезными бактериями и пробиотиками. Клетчатка, содержащаяся в кожице миндаля, выступает в роли пребиотика, обеспечивающего «питание» бактериям, присутствующим в кефире, что способствует укреплению иммунитета и уменьшению хронического воспаления в кишечнике.

Лук, чеснок и бурый рис

В совокупности эти продукты повышают усвоение цинка организмом в три раза. По мнению врачей и исследователей, это позволяет уменьшить вероятность развития хронических воспалительных процессов на 66%.

Включите эти продукты в свой рацион на постоянной основе, чтобы укрепить здоровье и снизить риск хронических воспалительных процессов.