Это блюдо можно охарактеризовать как нежное, аппетитное и по-домашнему уютное. Мы расскажем, как приготовить куриную печень в сметане на сковороде. В нашей подборке – рецепты, которые помогут сделать печень мягкой, а соус – насыщенным и с приятной текстурой. Обязательно сохраните!
1. Куриная печень с луком в сметане
Чтобы придать блюду большей нежности, рекомендуется использовать лук.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм куриной печени, 2 луковицы, 4-5 столовых ложек сметаны, растительное масло, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь печень крупными кусками, а лук – тонкими полукольцами. Обжаривай лук в масле до мягкости, затем добавь куриную печень и готовь 5-6 минут на сильном огне, не забывая помешивать. Когда печень приобретет румяную корочку, приправь ее солью и перцем, затем влей сметану. При необходимости добавь немного воды, чтобы образовался соус, покрывающий печень. Готовь под крышкой на среднем огне в течение 10 минут.
куриная печень, обжаренная с луком, морковью и сметаной
Традиционная обжарка лука и моркови – беспроигрышный вариант!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм куриной печени, 100 грамм лука, 150 грамм моркови, 150 грамм сметаны, 120-150 миллилитров воды, 1,5 чайные ложки муки, растительное масло, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь лук, натри морковь на крупной терке и обжаривай их в растительном масле до мягкой консистенции. Добавь куриную печень к овощам и жарь ее 4-5 минут, периодически помешивая. Всыпь муку, добавь соль и черный перец, перемешай и жарь еще одну минуту, после чего влей сметану, разбавленную теплой водой. Снова перемешай и туши печень под крышкой на медленном огне в течение 8 минут.
куриная печень, обжаренная с грибами и сметаной на сковороде
Грибы и печень – прекрасное сочетание, поскольку эти продукты гармонично дополняют друг друга.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г куриной печени, 150 г шампиньонов, одна луковица, 4 столовые ложки жирной сметаны, растительное масло, соль, молотый черный перец и специи.
Приготовление: Нарежь лук тонкими полукольцами и обжаривай в масле до прозрачного состояния. Добавь измельченные грибы и жарь их в течение 3-4 минут на среднем огне, периодически помешивая. Куриную печень нарежь и обсуши, затем добавь на сковороду и готовь еще 5 минут. Влей сметану, добавь специи по вкусу, доведи до кипения и туши под крышкой на медленном огне в течение 8 минут.
куриная печень, приготовленная на сковороде в соусе из томатов и сметаны
Чтобы сбалансировать кислинку в соусе, можно добавить небольшое количество сахара.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм куриной печени, одна луковица, две столовые ложки сметаны, две столовые ложки томатной пасты, одна столовая ложка муки, растительное масло, соль, молотый черный перец и специи.
Приготовление: Куриную печень обсуши, нарежь и обжарь в растительном масле до изменения цвета. Затем добавь измельченный лук и готовь еще две минуты, после чего посоли, приправь, добавь муку и тщательно перемешай. Добавь сметану, томатную пасту и немного теплой воды для достижения желаемой консистенции соуса. Туши печень еще пять минут под крышкой.
куриная печень, обвалянная в муке и обжаренная, подается под сметанным соусом
Это позволит печени приобрести более насыщенный цвет и аппетитную хрустящую корочку!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г куриной печени, 2 луковицы, 200 г сметаны, 2 столовые ложки муки, растительное масло, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь печень крупными кусками и хорошо просуши. Лук нарежь тонкими полукольцами. Печень обваляй в муке и слегка обжарь на растительном масле. Затем добавь лук к печени и готовь до золотистого цвета, регулярно помешивая. После этого посоли, поперчи, добавь сметану и туши под крышкой на среднем огне еще 10 минут.
куриная печень, обжаренная на сковороде со сметаной и горчицей
Соусу на основе сметаны и горчицы трудно противостоять!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 грамм куриной печени, одна луковица, 150 грамм сметаны, одна столовая ложка горчицы, одна столовая ложка муки, растительное масло, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь лук и обжаривай его до тех пор, пока он не станет прозрачным. Промокни куриную печень насухо, нарежь и добавь к луку, затем жарь на сильном огне в течение 4-5 минут, периодически помешивая. Приготовь соус, смешав сметану, горчицу, соль и специи, после чего полей им печень, уменьши огонь и туши под крышкой еще 7-10 минут.
куриная печень, приготовленная со сметаной и орехами на сковороде
При подаче блюда желательно посыпать его мелко нарезанной кинзой или петрушкой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 грамм куриной печени, 150 грамм сметаны, 2 горсти грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки муки, растительное масло, соль, молотый черный перец и специи.
Приготовление: Подготовь печень: обсуши, нарежь, посоли, приправь и обваляй в муке. Затем обжарь ее в масле и убери в сторону. В той же сковороде обжаривай измельченный чеснок с рублеными орехами около трех минут. Смешай сметану с ложкой муки, добавь к орехам и, при необходимости, разбавь водой или бульоном. Приправь соус, доведи его до кипения и выложи в него куриную печень. Туши блюдо еще 10 минут под крышкой на медленном огне.
нежная куриная печень, тушенная в сметане с добавлением сыра, готовится на сковороде
Ты можешь использовать любой сыр, будь то твердый, плавленый или сливочный.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г куриной печени, 2 луковицы, 80-100 мл сметаны, 100 г сыра (количество по вкусу), растительное масло, чеснок, зелень, соль, хмели-сунели и специи.
Приготовление: Лук необходимо измельчить и обжарить до прозрачного состояния. Затем добавьте нарезанную куриную печень и жарьте ее 3-4 минуты на сильном огне, постоянно помешивая. После этого добавьте измельченный чеснок, зелень и натертый сыр. Влейте сметану, добавьте специи по вкусу и влейте 60-80 мл воды. Перемешайте и тушите блюдо 7-8 минут под крышкой на медленном огне.
