Домашний джем из земляники – это не просто консервация, а истинное удовольствие, заключенное в банку. Его восхитительный запах мгновенно вызывает ассоциации с теплыми летними днями и возвращает в атмосферу беззаботного отдыха. Ознакомьтесь с нашими 8 отличными рецептами!
1. Классический джем из земляники
Несмотря на небольшое количество ключевых компонентов, блюдо дарит массу положительных эмоций!
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 600-700 г сахара.
Приготовление: Сначала переберите ягоды, удалите плодоножки и слегка разомните землянику в кастрюле. Затем доведите ее до кипения, постоянно помешивая, и проварите 7-8 минут на слабом огне, удаляя образующуюся пену. После этого добавьте сахар и варите варенье еще 5-7 минут, пока он полностью не растворится. Готовое варенье закатайте в стерилизованные банки для хранения на зиму.
2. Джем из земляники с агар-агаром
Полученный с использованием агар-агара джем обладает высокой плотности, при этом он полностью состоит из натуральных ингредиентов.
Тебе понадобится: 1,5 кг земляники, 1,2 кг сахара, 30-40 г агар-агара, 150 мл воды.
Приготовление: Посыпь землянику сахаром и оставь на час. Отдельно залей агар-агар водой и выдержи 15 минут. Затем доведи землянику до кипения и вари 15 минут, периодически помешивая. Добавь агар, перемешай и провари еще 5 минут. Разлей джем в стерилизованные банки.
3. Джем из земляники с ревенем
При необходимости, в процессе приготовления можно измельчить его блендером до получения однородной массы.
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 1 кг ревеня, 2 кг сахара.
Приготовление: Ревень необходимо нарезать небольшими кусочками, а землянику перебрать. Полученную смесь засыпают сахаром и доводят до кипения на среднем огне. Варить варенье требуется около 25-30 минут, периодически помешивая. Затем его закатывают в стерилизованные банки для хранения на зиму.
4. Джем из земляники и клубники
Уникальная черта этого джема заключается в способе его изготовления.
Тебе понадобится: 500 г земляники, 500 г клубники, 1 кг сахара, 1,25 л воды.
Приготовление: Смешайте 1 литр воды и 100 грамм сахара, чтобы приготовить сироп. После закипания опустите в него ягоды и проварите их в течение 10-15 минут. Затем добавьте необходимый объем воды и сахара, и варите джем до достижения желаемой консистенции. Закатайте его в стерилизованные банки для хранения на зиму.
5. Джем из земляники с лимонной кислотой
Небольшое количество лимонной кислоты способствует более насыщенному и яркому оттенку лакомства.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 килограмма земляники, 2 килограмма сахара, 5 граммов лимонной кислоты и 400 миллилитров воды.
Приготовление: Для приготовления сиропа соедините воду и сахар, добавьте землянику и проваривайте ее после закипания в течение 30 минут, периодически помешивая. В завершение варки добавьте лимонную кислоту и разлейте джем по стерилизованным банкам, закатав их.
6. Джем из земляники с пектином
Для приготовления можно использовать желфикс или любой другой подходящий пектин, упакованный в удобную для использования форму.
Тебе понадобится: 2 кг земляники, 1 кг сахара, 2 пакетика пектина.
Приготовление: Подготовь землянику: перебери и измельчи её удобным способом. Смешай пектин с четырьмя ложками сахара, добавь эту смесь в ягодное пюре и тщательно перемешай. Доведи заготовку до кипения, добавь оставшийся сахар и провари джем еще три-четыре минуты, постоянно помешивая. Закатай в стерилизованные банки для хранения на зиму.
7. Джем из земляники с желатином
Существует и другой способ создания джема с плотной консистенцией.
Тебе понадобится: 1,2 кг земляники, 1 кг сахара, 2 ч.л. желатина, 100 мл воды.
Приготовление: Ягоды следует пересыпать сахаром и размять удобным способом. Получившееся пюре доведите до кипения и варите 20-25 минут, периодически помешивая. Одновременно растворите желатин в воде, следуя инструкции на упаковке. Влейте желатин в джем, проварите еще 5 минут и закатайте в стерилизованные банки.
8. Джем из земляники с мятой
Небольшое количество веточек мяты прекрасно улучшит вкус домашнего заготовки!
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 800 г сахара, 10 г мяты, 100 мл воды.
Приготовление: Положи землянику, мяту и воду в кастрюлю. Доведи до кипения и вари 10 минут на сильном огне, периодически помешивая. Измельчи смесь блендером до получения однородной массы, с мятой или без нее. Добавь сахар, снова доведи до кипения и вари 20 минут на среднем огне, не забывая помешивать. Разлей готовый джем в стерилизованные банки.
