Утиные окорочка, приготовленные на мангале, неизменно обладают румяной корочкой и насыщенным дымным запахом. Однако для получения нежного и сочного блюда необходимо правильно подготовить мясо. Предлагаем вам отличные рецепты, подобранные специально для этого случая!
утиные окорочка, приготовленные на мангале в соево-медовом маринаде
Эта проверенная годами классика заслуживает твоего внимания!
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 4 утиных окорочка, 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока и молотый черный перец.
Приготовление: На коже утиных окорочков сделай небольшие надрезы в виде сетки, стараясь не повредить мясо, и посыпь их молотым перцем. Приготовь маринад, соединив соевый соус, жидкий мед, оливковое масло и чеснок, пропущенный через пресс. Утку следует замариновать в полученном составе на срок от 3 до 4 часов. Затем окорочки обжаривай на мангале в течение 35-40 минут до полной готовности, регулярно переворачивая.
утиные окорочка, замаринованные в апельсиновом соусе, приготовленные на мангале
Просто и удобно, а также обладает нежным цитрусовым запахом.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 4 утиных окорочка, 2 луковицы, 200 мл апельсинового сока, 2 веточки розмарина, 3 столовые ложки оливкового масла, соль, молотый черный перец, специи.
Приготовление: Нарежь лук мелкими кубиками, измельчи розмарин, добавь все необходимые специи и залей их оливковым маслом, смешанным с апельсиновым соком. Утиные окорочка замаринуй в полученном составе на несколько часов, оптимально – на сутки. Затем аккуратно сними излишки маринада и жарь окорочка на мангале в течение 30-40 минут, регулярно переворачивая.
утиные окорочка, приготовленные на мангале в томатном маринаде
Если сомневаешься в выборе подходящих специй, используй готовую смесь приправ для курицы.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 4 утиных окорочка, 2 зубчика чеснока, 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки томатного соуса, 2 чайные ложки оливкового масла, соль и специи.
Приготовление: Соедини соевый и томатный соусы, оливковое масло, соль, специи и измельченный чеснок. Обработай утиные окорочка полученным маринадом и дай им настояться не менее тридцати минут. Затем обжаривай мясо на мангале в течение 30-40 минут, периодически переворачивая.
4. Утиные окорочка с паприкой на мангале
Идеальный вариант для тех, кто ценит лаконичность и натуральный вкус.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 4 утиных окорочка, 2 столовые ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка паприки, соль и молотый красный перец.
Приготовление: Натри утку растительным маслом, добавь измельченный чеснок, соль и специи. Поставь мариноваться в холодильник на несколько часов, а после обжаривай окорочка около 35-40 минут на мангале, регулярно переворачивая.
утиные окорочка, томленые в красном вине с тимьяном, приготовлены на мангале
Для случаев, когда требуется более изысканное и торжественное оформление.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 4 утиных окорочка, 200 мл сухого красного вина, 2 фиолевые луковицы, 3 веточки тимьяна, 1 столовая ложка оливкового масла, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Нарежьте лук полукольцами и слегка присолите, чтобы он пустил сок. В отдельной емкости соедините вино, оливковое масло и тимьян. Положите утку с луком в приготовленный маринад и дайте ей промариноваться минимум 4 часа. Перед приготовлением удалите лук, чтобы он не подгорел. Готовьте утиные окорочка на мангале около 35-40 минут до появления румяной корочки, периодически переворачивая.
утиные окорочка, замаринованные в горчице, приготовленные на мангале
Это традиционное сочетание отлично подходит для птицы и обеспечивает образование аппетитной корочки.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 4 утиных окорочка, 2 столовые ложки дижонской горчицы, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка лимонного сока, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Смешайте дижонскую горчицу, мед, оливковое масло и лимонный сок. Утиные окорочка посолите и поперчите, обильно покройте приготовленным маринадом и дайте им промариноваться на протяжении 1-2 часов. Затем обжарьте их на мангале до полной готовности, что займет около 35-45 минут. Не забывайте постоянно переворачивать и следить, чтобы мед не подгорал на огне!
утиные окорочка, замаринованные в кефире с добавлением специй, приготовленные на мангале
Кефир – прекрасный ингредиент для маринада, позволяющий сохранить сочность мясных продуктов.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 4 утиных окорочка, 250 мл кефира, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка паприки, соль, молотый черный перец, а также ароматные травы.
Приготовление: Смешайте кефир с измельченным чесноком и специями. Положите утиные окорочка в этот маринад и дайте им пропитаться в течение 4-6 часов. Перед приготовлением слегка удалите излишки маринада, чтобы он не стекал на угли. Готовьте окорочка на мангале в течение 35-40 минут, периодически переворачивая.
утиные окорочка, замаринованные в пиве, приготовленные на мангале
Мясо приобретает неповторимый вкус благодаря использованию темного пива!
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 4 утиных окорочка, 250 мл темного пива, одна фиолетовая луковица, 1 чайная ложка сухого чеснока, соль, молотый черный перец и специи на ваш вкус.
Приготовление: Натри утиные окорочка солью и специями, нарежь лук кольцами, залей все пивом и оставь в холодильнике для маринования на ночь. Перед приготовлением обсуши окорочка бумажными полотенцами и жарь их на мангале 30-40 минут, периодически переворачивая.
