В чем разница между «эко» и «органическими» продуктами и что из них действительно полезно

Обоснованы ли более высокие затраты на товар, если его этикетка содержит термины «экологичный», «натуральный», или «произведен фермерами», а также указывает об отсутствии сахара, глютена и лактозы? Или это лишь маркетинговый ход со стороны изготовителей с целью привлечения потребительской аудитории? Мнение специалиста представлено ниже.

«На рынке наблюдается заметное снижение ассортимента натуральной продукции. Дореволюционный стол в России отличался разнообразием: для приготовления пищи использовалось приблизительно 200 натуральных ингредиентов, в то время как в настоящее время их количество сократилось до 50–60 , — делится врач-диетолог Елена Дмитрюк. – Тем не менее, выбор остается доступным.»

При каждом посещении торговой точки специалист рекомендует внимательно рассматривать информацию на упаковке товаров. Это поможет сформировать привычку к обдуманным приобретениям и ускорит запоминание ключевых обозначений и понятий, что значительно облегчит выбор в дальнейшем.

При изучении списка ингредиентов следует помнить, что компоненты, представленные в начале, содержатся в продукте в наибольшем количестве. Например, в качественном шоколаде на первом месте обычно указывают какао-порошок и масло какао. Если же первым ингредиентом является сахар, приобретать такой шоколад не рекомендуется.

«В случае мясных изделий, например сосисок или колбас, если на первом месте в составе числится соя или куриное мясо, это также не оптимальный вариант. », — рассказывает Елена Дмитрюк на портале «Москва — столица здоровья».

Стоит исключить из рациона продукты, содержащие трансжиры, поскольку они признаны наиболее опасным видом жиров. Трансжиры могут обозначаться в составе, как:

• гидрогенизированный или частично гидрогенизированный жир;

• растительный жир;

• кулинарный или кондитерский жир;

• сатурированный жир;

• фритюрный жир;

• комбинированный жир;

• маргарин.

В соответствии с требованиями, производитель должен перечислять все вспомогательные компоненты в составе продукта: такие как загустители, эмульгаторы, консерванты, ароматизаторы и красители. При этом, предпочтительнее, когда их количество минимально.

Как же быть с органическими, фермерскими и экологичными продуктами? В чем их различия?

• «Эко» означает, что производство данного продукта нанесло меньший вред окружающей среде.

  «Это не означает, что продукт обязательно стал более натуральным или полезным », — подчеркивает Елена Дмитрюк.

• «Органик».Данный знак указывает на то, что в процессе изготовления не применялись искусственные инсектициды и удобрения.

  «По моему мнению, это одни из самых эффективных товаров в данной категории», – отмечает специалист здравоохранения.

• Фраза «Фермерская продукция»Указание на фермерское происхождение лишь свидетельствует о месте производства продукта.

  «Врач отмечает, что это не исключает наличие в продуктах пестицидов или стимуляторов роста, активно используемых в настоящее время.

Помимо этого, некоторые товары маркируются как «не содержащие глютен» или «без лактозы». Специалист подчеркивает значимость данной информации для людей, страдающих от непереносимости данных веществ. Лицам без подобных проблем нет необходимости обращать на это внимание и переплачивать за продукты с отсутствием лактозы и глютена.

Ещё одна распространённая надпись на упаковке – «без добавленного сахара». К ней следует относиться с определённой степенью осмотрительности.

«Изготовители могут указывать об отсутствии в составе обычного сахара, однако это не гарантирует полное отсутствие других подсластителей, например мёда, фруктозы, фруктового экстракта или концентрированного сока. . По калорийности и влиянию на организм эти компоненты аналогичны обычному сахару», — предостерегает специалист по питанию.