Ученые UFMG выявили связь между определенной пищевой привычкой и риском развития алкоголизма.

Алкоголизм может формироваться в течение многих лет, и человек нередко не осознает, что его здоровье находится под угрозой. Поначалу кажется, что употребление вина по пятницам – вполне безобидная привычка. Однако впоследствии она превращается в устойчивую традицию, от которой сложно отказаться.

Склонность к употреблению алкоголя также во многом определяется генетическими факторами. Именно поэтому специалисты рекомендуют проявлять особую осторожность людям, чьи родственники имели проблемы с алкоголем. Однако ученые оценивают вклад наследственности в развитие алкогольной зависимости примерно в 50%. Несмотря на значительный объем информации, важно помнить, что у человека есть возможность контролировать свои действия и избежать попадания в зависимость от алкоголя.

Задумывались ли вы о том, что пристрастие к спиртному может быть спровоцировано нашим рационом? Специалисты из Федерального университета Минас-Жерайс (УФМГ) Бразилии проведут исследование провели исследование, после которого пришли к выводу: рацион с высоким содержанием сахара и жиров может стать причиной развития алкоголизма.

Исследование проводилось на мышах. Одну группу грызунов кормили сбалансированной и полноценной пищей на протяжении всего эксперимента, в то время как другим животным в начале давали продукты с высоким содержанием сахара и жиров.

По прошествии определенного периода мышей, проявлявшие склонность к сладкому, вернули к стандартному питанию. Это означало, что их рацион стал соответствовать рациону контрольной группы. Выяснилось, что наиболее сильную тягу к 10-процентному раствору этанола проявляли те мыши, которые употребляли большое количество жирной и сладкой пищи! Потребление данного продукта было значительно выше среди грызунов, которые не получали исключительно сбалансированное питание. Кроме того, некоторые мыши предпочитали спиртное еде — они стали настоящими сахарными алкоголиками.

Где же здесь логика? На самом деле решение очевидно: во всем виноват кишечник! Ученые уже давно доказали, что этот орган находится на прямой связи с мозгом : кишечная микрофлора передает ему сигналы, которые обрабатывает главный центр управления и на их основе формируются распоряжения.

У мышей, имевших склонность к употреблению алкоголя, наблюдались различия в составе и количестве бактерий, обитающих в их желудочно-кишечном тракте. Сократилось производство короткоцепочечных жирных кислот, которые важны для здоровья кишечника и мозга, вследствие деятельности микроорганизмов. У грызунов наблюдалось снижение уровня бутирата, известного своими противовоспалительными свойствами, и произошли изменения в метаболизме аминокислот. В их кишечнике уменьшилось содержание гистидина, важного для регуляции системы вознаграждения и самоконтроля.