Любовь к жирному молоку может увеличить риск сердечных заболеваний – новое исследование
«Пейте молоко, дети, — и будете здоровы!» – гласила известная детская песенка советской эпохи. Безусловно, молоко обладает целым рядом полезных качеств, благоприятно влияющих на здоровье.
К сожалению, любителям жирных молочных продуктов предстоит узнать не самую радужную информацию. Согласно новым данным, употребление молока с содержанием жира 3,5% может быть связано с увеличением вероятности развития опасных для здоровья и даже фатальных заболеваний.
О новом исследовании на эту тему в своем телеграм-канале рассказала врач-эндокринолог Зухра Павлова.
Что узнали ученые
В качестве отправной точки исследования послужило Norwegian Counties Study — масштабный проект, результаты которого продемонстрировали связь между употреблением насыщенных жиров и возникновением атеросклероза и сердечных заболеваний.
Норвежские исследователи проанализировали данные 73 тысяч человек за 30 лет и заметили: участники выборки, которые на регулярной основе пили жирное цельное молоко, имели повышенный риск смерти от всех причин (отношение рисков составило 1,15). В то же время, наиболее заметно увеличивался риск летального исхода, вызванного болезнями сердца и сосудов (1,07), а также ишемической болезнью сердца (1,13).
Ученые не выявили подобных тенденций среди тех, кто предпочитает молоко с пониженным содержанием жира, то есть менее 1,5.
Павлова рекомендовала в первую очередь обращать внимание на результаты исследования людям, у которых есть проблемы с холестерином, лишними килограммами или больное сердце. Рекомендуется отдавать предпочтение молоку с пониженным содержанием жира или переходить на кисломолочные продукты.
Минусы обезжиренной «молочки»
Как отмечает диетолог Ксения Пустовая, у обезжиренной молочной продукции есть свои существенные недостатки. Например, у них низкая калорийность, что становится ловушкой для некоторых худеющих. Человек думает: «Раз это обезжиренный творог, можно есть сколько захочешь, все равно не потолстеешь» — и в итоге перебирает по калориям.
Кроме того, обезжиренные молочные продукты часто не дают длительного чувства насыщения . После подобного перекуса чувство голода может вернуться значительно раньше.
Следует также учитывать, что обезжиренное молоко часто обладает невыраженным вкусом. Чтобы улучшить это, производители используют большого количества сахара, крахмала и красителей.
Еще из обезжиренных молочных продуктов хуже усваивается кальций. Для полноценного усвоения данного вещества требуется наличие жирорастворимых витаминов А и D, которые выводятся из организма вместе с жирами.
Диетолог отмечает, что обезжиренные продукты могут быть полезны при похудении или в качестве редкого перекуса. Однако постоянное их употребление нецелесообразно.