Для тех, кто заботится о здоровом рационе или просто любит разнообразие вкусов в еде, предлагаем подборку из двадцати аппетитных рецептов салатов, не содержащих майонез. В них использованы овощи, зелень, мясо и морепродукты – самые разнообразные продукты и их комбинации!

1. Салат с обжаренными томатами

Этот салат отличается легкостью, насыщенным вкусом и привлекательным внешним видом, с акцентами итальянской кухни.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется 400 грамм помидоров черри, 75 граммов листового салата, один зубчик чеснока, 200 миллилитров йогурта, 55 миллилитров оливкового масла и соль с перцем по вкусу.

Приготовление:Помидоры необходимо нарезать кружочками или дольками и слегка обжарить на небольшом количестве оливкового масла. Остальное масло соедините с йогуртом, измельченным чесноком и специями. Заправьте этой смесью зелень вместе с помидорами.

2. Салат из апельсинов с маслинами

Чтобы придать блюду остроты, используйте стружку сухого чили.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуются: три апельсина, пятнадцать каперсов, одна красная луковица, двадцать маслин и столько же оливок, а также столовая ложка оливкового масла.

Приготовление:Подготовьте апельсин: очистите его и нарежьте крупными кусками. Смешайте с пряностями и измельченным красным луком. Добавьте маслины, разрезанные пополам, каперсы и заправьте салат оливковым маслом.

3. Теплый картофельный салат с перцем

Вполне возможно создать вкусный и несложный домашний салат без использования майонеза.

Тебе понадобится: Для приготовления понадобятся: 1,4 килограмма молодого картофеля, три зубчика чеснока, три столовые ложки винного уксуса, небольшое количество хлопьев чили, пять столовых ложек оливкового масла, 110 грамм консервированного перца, полстакана измельченной зелени и треть стакана маслин.

Приготовление:Картофель необходимо отварить, разрезать пополам и дать немного остыть. Затем добавьте измельченный перец, зелень и нарезанные маслины. В отдельной емкости смешайте масло, уксус, чили-перец и раздавленный чеснок для приготовления заправки к салату.

4. Салат из лосося, сельдерея и моркови

Это один из наиболее элементарных вариантов салата, не включающего майонез.

Тебе понадобится: Для этого блюда понадобится: сто пятьдесят грамм соленого лосося, два стебля сельдерея, одна морковь, столовая ложка оливкового масла, лимонный сок и черный перец.

Приготовление:Нарежь лосось и сельдерей на небольшие кусочки, а морковь – нарежь тонкими декоративными кружками. Полей лимонным соком, добавь специи и заправь оливковым маслом.

5. Салат из дайкона

Простой в приготовлении и аппетитный салат в азиатском стиле, идеально подходящий на повседневную трапезу.

Тебе понадобится: Потребуется 600 грамм дайкона, одна красная луковица, сто граммов стручков горошка, по две столовые ложки кунжутного масла, рисового уксуса и меда, а также кунжут, дополнительно соевый соус.

Приготовление:Подготовленный дайкон натрите на крупной терке или используйте корейскую. Добавьте полукольца лука и нарезанный большими кусочками зеленый горошек, полейте салат соусом и посыпьте семенами кунжута.

6. Салат с маринованными опятами и горбушей

Если нет опят, можно использовать другие маринованные грибы на ваш выбор.

Тебе понадобится: Вам понадобится: 100 грамм капусты, 1 огурец, 1 морковь, одна банка маринованных опят, 200 грамм копченого горбуши, зелень (включая пучок зеленого лука), а также приправы и травы по вкусу.

Приготовление:Нарежьте все составляющие на одинаковые фрагменты. Для приготовления заправки используйте небольшое количество жидкости из маринованных грибов, добавьте специи и украсьте салат свежей зеленью.

7. Салат из пекинской капусты с тофу

Легкий овощной салат без добавления майонеза, приготовленный по рецепту восточной кухни.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: один кочан пекинской капусты, двести пятьдесят граммов тофу, четыре столовые ложки кунжута, две столовые ложки рисового уксуса, три столовые ложки соевого соуса, одна чайная ложка кунжутного масла, одна чайная ложка маринованного имбиря и половина связки зеленого лука.

Приготовление:Нарежь капусту тонкими полосками, порежь тофу на крупные брусочки, посыпь семенами кунжута и заправь салат приготовленной подливкой. Готовое блюдо укрась измельченным зеленым луком.

8. Зеленый салат с кедровыми орешками

Стремись к тому, чтобы в твоем питании преобладали только продукты с полезными жирами!

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется два огурца, один авокадо, три листа салата айсберг, небольшое количество кедровых орехов, одна столовая ложка бальзамического уксуса, а также по три столовые ложки яблочного сока и масла оливок.

Приготовление:Огурец и авокадо следует нарезать тонкими пластинками, аккуратно расположить их поверх салатных листьев и украсить орехами. Для приготовления заправки смешайте масло, сок и бальзамический уксус с добавлением специй, после чего полейте полученной смесью салат.

9. Пряный морковный салат

Главный акцент делается на вкусе заправки и гармоничном сочетании приправ.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: полкило моркови, две чайные ложки горчицы, столовая ложка лимонного сока, три столовые ложки оливкового масла, одна и с половиной столовой ложки меда, немного соли и перца, две столовые ложки измельченной петрушки и одна столовая ложка мелко нарезанного лука-шалот.

Приготовление:Морковь следует натереть на крупной терке и соединить с порубленной зеленью и луком. В отдельной емкости приготовьте заправку, смешав горчицу, лимонный сок, оливковое масло, мед и приправы, а затем полейте салат этим составом.

Десятый пункт в списке – капустный салат с тремя сортами лука.

При желании можно обогатить вкус блюда добавлением свежей зелени и орехов.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: один кочан капусты, одна крупная луковица, два небольших лука-шалота, связка зеленого лука, столовая ложка горчицы, столовая ложка меда и оливковое масло.

Приготовление:Нарежьте обычную луковицу тонкими полукольцами и обжарьте до появления золотистого цвета. Шалот измельчите очень мелко, затем соедините с солью, медом и горчицей. Капусту нашинкуйте как можно более тонко, смешайте все подготовленные ингредиенты вместе и добавьте нарезанный зеленый лук.

11. Салат из моркови с рисом и фисташками

Ваши близкие и приглашенные гости наверняка будут приятно удивлены такому оригинальному блюду салата, приготовленному без майонеза!

Тебе понадобится: Потребуется: двести граммов моркови, восемьдесят граммов риса, столовая ложка измельченных фисташек, столовая ложка меда, лимонный сок, оливковое масло и пучок салата, а также различные специи.

Приготовление:Приготовьте рис, натрите морковь и слегка поджарьте ее в оливковом масле. Соедините эти ингредиенты с измельченными листьями салата. Заправьте блюдо смесью оливкового масла, лимонного сока и меда, а сверху посыпьте фисташками.

12. Салат с печенью трески и брокколи

Этот салат выглядит так же аппетитно, как в самых престижных заведениях!

Тебе понадобится: Вам понадобится: 160 грамм печени трески, 150 грамм брокколи, половина болгарского перца, 150 грамм помидоров черри, один стебель сельдерея, салатные листья, 25 граммов имбиря, зубчик чеснока, две столовые ложки соевого соуса и оливкового масла, а также одна столовая ложка яблочного уксуса.

Приготовление:Отварите брокколи в кипящей воде около трех минут. Черри разрежьте пополам, болгарский перец – крупными кусками. Добавьте сельдерей и выложите все это на салатную основу. Взбейте вместе уксус, масло, соевый соус, чеснок и имбирь до однородности и заправьте полученным соусом.

Тринадцатый. Горячее блюдо с куриной печенью и грушей.

Крайне важно использовать плоды, отличающиеся насыщенным вкусом и приятным запахом.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: четыреста граммов куриной печени, два фрукта сорта груша, пятьдесят граммов изюма, двести граммов листового салата, растительные масла (сливочное и оливковое), один апельсин, чайная ложка сахара и чайная ложка молотой зиры.

Приготовление:Обжарь печень на сковороде в смеси двух видов масла, после чего добавь апельсиновый сок и прокипяти полученную смесь. Отдельно, в сливочном масле и сахаре, доведи груши до состояния карамелизации. Соедини оба компонента, приправь по вкусу и залей приготовленный салат апельсиновым соусом.

14. Салат с маринованным имбирем

Данное блюдо, лишенное майонеза, станет приятным открытием для ценителей пикантных вкусов.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 200 грамм крабовых палочек, сто грамм маринованного имбиря, один огурец, одно яблоко, двести грамм пекинской капусты и две столовые ложки оливкового масла.

Приготовление:Крабовое мясо нарежь довольно крупными фрагментами, а капусту, огурец и яблоко – тонкими полосками. Добавь имбирь вместе с маринадом в салатную смесь и аккуратно перемешай.

15. Салат с зеленью и фруктами

Разнообразие трав и листовой зелени сделает салат более питательным.

Тебе понадобится: Для приготовления понадобятся: три киви, половина авокадо, сто грамм айсберга, радиччо, романо и базилика, пучок свежей зелени, одна банка консервированных ананасов, один грейпфрут, половина помело, кунжутное масло.

Приготовление:Подготовьте все фрукты: вымойте их и нарежьте на кусочки примерно одного размера. Листья салата крупно порвите руками, зелень мелко порубите, соедините ингредиенты в емкости и заправьте кунжутным маслом.

16. Салат с курицей и картофелем

Это прекрасная замена полноценному обеду или ужину – при этом без добавления майонеза!

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется двести граммов куриного филе, две картофелины, одна морковь, один огурец, горсть орехов, три столовые ложки соевого соуса, четыре столовые ложки кунжутного масла и одна столовая ложка лимонного экстракта.

Приготовление:Сперва отварите курицу с картофелем до готовности, затем порежьте их небольшими кубиками. Огурец нарежьте более крупными брусочками, а морковь натрите на мелкой терке. Добавьте измельченные орехи и заправьте салатную смесь соевым соусом, кунжутным маслом и лимонным соком.

17. Салат с жареными кабачками

Полученный салат обладает высокой питательной ценностью и привлекательным внешним видом.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: четыре кабачка, один огурец, один перец, зеленый лук, чеснок, столовая ложка зернистой горчицы, половинка лимона и немного оливкового масла.

Приготовление:Кабачки порежь тонкими полосками и поджарь на сковороде с добавлением оливкового масла. Огурцы нарежь дольками, перец – соломкой, а зеленый лук мелко поруби. Смешай лимонный сок вместе с цедрой, измельченным чесноком, горчицей и маслом для создания заправки салата.

18. Теплый салат с говядиной

Это блюдо отличается высокой питательностью благодаря содержанию клетчатки и полезных витаминов.

Тебе понадобится: Потребуется: двести граммов говядины, триста грамм стручковой фасоли, пятьдесят граммов чечевицы, оливковое масло, соевый соус, столовая ложка коричневого сахара, восемь помидоров черри, фисташки и руккола.

Приготовление:Нарезай говядину небольшими фрагментами, оставь их настаиваться в смеси из соевого соуса и сахара на протяжении часа, а затем обжарь. Приготовь чечевицу согласно рекомендациям на упаковке, а стручковую фасоль слегка подпекай. Разложи все компоненты блюда поверх листьев рукколы, полей оливковым маслом и укрась дроблеными фисташками.

19. Разноцветный салат «Ассорти» без майонеза

Это отличный вариант овощного салата для зимнего периода, когда доступ к свежим продуктам ограничен.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуются: один пучок листового салата, один болгарский перец, шесть помидоров черри, одна банка консервированной кукурузы, три яйца, зелень по вкусу, один лимон, три столовые ложки оливкового масла и чайная ложка меда.

Приготовление:Промой салатные листья под проточной водой, нарежь перец и помидоры крупными кусками и соедини их с кукурузой и разрезанными на половинки вареными яйцами. Приготовь заправку из оливкового масла, меда, сока лимона и цедры цитруса, а затем полей ею салат.

20. Салат с помидорами и сливой

Необычайно приятное сочетание сладкого вкуса и едва уловимой кислинки!

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: четыре помидора, четыре сливы, один болгарский перец, салатная смесь, бальзамический уксус, оливковое масло, а также черный перец и тмин.

Приготовление:Нарежь томаты на четвертинки, сладкий перец и сливу – соломкой, а листья салата порви руками. Объедини все компоненты в одной емкости, затем добавь заправку из оливкового масла с бальзамиком и специями.