Это не рацион, основанный на снижении количества углеводов за счет увеличения потребления белков или жиров. Суть заключается в полном исключении углеводов (круп, овощей, фруктов, сладостей) и акценте на продукты, богатые белком (мясо, рыба, морепродукты, яйца и молочные продукты). Рассмотрим, каких результатов можно достичь таким образом, какие риски это несет и является ли это методом для стремительного снижения веса.
Определенные ткани и органы, включая почечное вещество, эритроциты и, что представляет собой ключевой момент, мозг, используют исключительно углеводы (а именно глюкозу) в качестве источника энергии. Данная глюкоза образуется в процессе расщепления гликогена. Хотя при распадании жировой ткани выделяется некоторое количество глицерина, которое также может быть использовано, его концентрация недостаточна.
В этот момент организм начинает испытывать сложности. Отмечается явная нехватка глюкозы, что приводит к заметному снижению как умственной, так и физической работоспособности. Чтобы справиться с этим, природа предоставила нам возможность синтезировать глюкозу из жиров и белков. Однако для запуска этого процесса в полном объеме (глюконеогенез) необходимо определенное время – от пяти до десяти дней, согласно различным источникам. Ограничение поступления углеводов вызывает повышенное образование кетоновых тел – результат неполного окисления жиров. Вопросы относительно их накопления в крови остаются дискуссионными (но мы вернемся к этому позже).
При проявлении слабости и снижении энергии, если немного подождать, самочувствие и силы постепенно вернутся, а жировые отложения начнут уменьшаться – такая диета эффективна. Чтобы не навредить организму, после достижения желаемого результата, возвращаться к обычному питанию следует аккуратно, постепенно включая углеводы в рацион.
А сейчас я более детально расскажу о принципах работы этой системы питания в реальных условиях.
За
Я лично наблюдала эффективность этой диеты, что подтверждается результатами, достигнутыми моими подопечными).
Против
Соблюдение белковой диеты может оказаться непростым делом. Восприятие этого процесса у моих знакомых сильно различалось по интенсивности. Однако, как и любые ощущения, его сложно понять, пока не испытаешь лично.
За
Ограничения в потреблении калорий отсутствуют или не оказывают существенного влияния. Следовательно, организм не воспринимает диету как голодание и не снижает темпы расщепления жировых отложений.
Против
По словам тех, кто сталкивался и с полным голоданием, и с другими сложными ситуациями, последнее может быть даже более трудным).
За
Для глюконеогенеза требуется аминокислота аланин. При недостатке питания организм способен получать ее лишь посредством расщепления собственных белков, что представляет опасность для мышечной ткани. Однако, в рассматриваемой ситуации этой угрозы нет, поскольку мы потребляем достаточное количество белка с пищей.
Против
При употреблении продуктов, содержащих белок, важно учитывать, что в мясе, жирной рыбе, яйцах и молочных изделиях может присутствовать значительное количество жиров.
За
По данным многочисленных исследований, диета с высоким содержанием белка способствует более интенсивному расщеплению жировых отложений даже в период отдыха и облегчает выполнение физических упражнений.
Против
Когда белка в организме слишком много, он начинает использоваться для получения энергии, что является неэффективным использованием ресурсов. Это приводит к повышенной нагрузке на печень и почки из-за необходимости перерабатывать продукты метаболизма.
За
Согласно результатам ряда экспериментов, увеличение потребления белка не привело к ухудшению функции почек.
Против
Дефицит углеводов вызывает повышенное производство кетоновых тел, что называется кетозом. Кетоз оказывает негативное воздействие на головной мозг, печень и почки.
За
При соблюдении низкоуглеводной диеты в организме активизируется производство кетонов, подобно тому, что происходит во время физической активности. Исследования показывают, что умеренное повышение уровня кетонов способствует уменьшению чувства голода и ускоряет расщепление жировых отложений. Также кетоновые тела удовлетворяют примерно 80% энергетических потребностей мозга и способны оказывать антидепрессивный эффект.
Против
Ограничение потребления продуктов, содержащих большое количество углеводов, может вызвать недостаток определенных витаминов и минералов, а также клетчатки, которая важна для поддержания нормального функционирования кишечника.
За
Есть методы, которые помогут обойти указанные ранее возражения».
А вы когда-нибудь придерживались этой диеты? Поделитесь своими впечатлениями?
Полезные ссылки:
и с Леонидом Зайцевым в фитнес-видеотеке клуба «ЖИВИ!».
