Консервированные продукты сложно назвать полезными, хотя они и способны придать блюдам приятный вкус и разнообразить рацион. Однако специалисты советуют умеренно употреблять такие продукты, а некоторым людям лучше их избегать. Это не означает, что необходимо полностью исключить консервы из питания, но важно не переедать их.
По мнению гастроэнтеролога и гепатолога Сергея Вялова, многие не знают, что даже продукты, кажущиеся безопасными, могут содержать долю суточной потребности в соли, а под видом полезного дополнения к блюду скрывать высокий гликемический индекс ( он показывает, как быстро углеводы из продукта повышают уровень сахара в крови по сравнению с чистой глюкозой ).
В своем Telegram-канале кандидат медицинских наук об опасностях, которые скрываются в составе популярных у россиян консервов.
-
Зеленый горошек. В нем содержится значительное количество соли: в одной банке – 200 г, что составляет почти половину необходимой суточной нормы. Ранее Роскачество называли марки консервированного горошка, которые не прошли очередную экспертизу и не могут похвастаться высоким качеством.
-
Консервированная кукуруза. С ней также следует соблюдать осторожность. Основной недостаток заключается в том, что в рассол добавляют сахар, что делает продукт продуктом с повышенным гликемическим индексом.
-
Шпроты в масле. Врач рекомендует воздерживаться от употребления шпрот, поскольку они обладают высокой калорийностью – от 370 ккал и выше. Также в консервах содержится значительное количество соли, и существует вероятность наличия бензпирена, сильного канцерогена, образующегося в процессе копчения рыбы. Ранее был детально описан состав шпрот в масле и основные связанные с ними риски разбирала биохимик Анна Дивинская.
-
Мясная тушенка. По мнению специалиста, в ней содержится значительное количество соли и нежелательных жиров, способных вызвать увеличение веса и нарушения в работе кишечника. Поэтому тушенку не рекомендуется употреблять регулярно. Кстати, наличие знака ГОСТ на упаковке тушенки не всегда является подтверждением ее качества. Недавняя проверка показала: согласно результатам проверок, у десяти торговых марок тушенки выявлены несоответствия требованиям стандарта. Причиной стали повышенное содержание жира, наличие крахмала и использование субпродуктов вместо мяса.
Стоит ли ежедневно включать творог в ужин ? Сергей Вялов ранее рассказывал о шести изменениях, которые произойдут в организме в таком случае.
