Не каждый готов считать калории и прибегать к голоду, отказываясь от любимых блюд. Однако, если необходимо снизить вес для улучшения здоровья и решения проблем с обменом веществ, важно найти способы похудения.
«В лечении ожирения стоит сместить фокус с подсчета калорий на изменение пищевых привычек и не забывать о психологических аспектах переедания. В этом поможет работа с психологом и диетологом», — объясняет врач-эндокринолог Наталья Тимкина. Она объяснила «Доктору Питеру», подойдет ли в этом случае кетогенная диета.
Как работает организм
Кетодиета представляет собой рацион, в котором преобладают жиры (60-70%), белки (20-30%) и существенно ограничены углеводы (5%). Эта концепция возникла в XIX веке, когда диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов применялись для лечения диабета, эпилепсии и ряда других состояний. С начала 1970-х годов диетическое питание получило широкое распространение среди людей, стремящихся к снижению веса.
При потреблении менее 50 граммов углеводов в день запасы гликогена в печени и мышечной ткани со временем уменьшаются, выработка инсулина снижается, и организм переходит в состояние, характеризующееся катаболизмом: жирные кислоты расщепляются с образованием кетоновых тел, которые начинают использоваться в качестве альтернативного источника энергии вместо глюкозы.
Кетоновые тела позволяют организму генерировать больше энергии, чем глюкоза, даже при ограниченном потреблении калорий. Соответственно, сочетание кетодиеты и дефицита калорий будет способствовать снижению веса.
Побочные эффекты
В течение нескольких дней, прошедших после начала соблюдения кетогенной диеты, у некоторых людей могут возникать тошнота, рвота и общее недомогание. Часто в подобных ситуациях люди отказываются от соблюдения новых принципов питания.
Люди, настойчиво стремящиеся к снижению веса, рискуют столкнуться с продолжительными негативными последствиями для здоровья:
-
дефицит витаминов и макроэлементов (например, кальция);
-
проблемы с кишечником (запор или диарея);
-
повышение холестерина и атеросклероз;
-
снижение мышечной массы.
«По словам врача, кетогенная диета противопоказана людям, страдающим сахарным диабетом, сердечными, печеночными и панкреатическими заболеваниями, а также беременным женщинам, пожилым и детям.
Ученые о кетодиете
Осуществление продолжительных и содержательных научных изысканий в области питания представляет собой сложную задачу, поскольку расчеты обычно основываются на записях, ведущихся пациентами, и носят ретроспективный характер, хотя исследователи и предпринимают попытки.
-
Влияние на массу тела. Кетодиета не показала большей эффективности в потере веса по сравнению с другими подходами к питанию. Ключевым фактором является создание дефицита калорий. Поэтому диетологи советуют придерживаться сбалансированного рациона, включающего достаточное количество «медленных» углеводов, овощей, фруктов и белка, который необходим для поддержания мышечной массы и нормальной работы ферментов.
-
Заболевания сердца. Польза кетодиеты в профилактике сердечных заболеваний не имеет научного подтверждения. Более того, чрезмерное употребление животных жиров способно повысить уровень холестерина, что может стать причиной развития атеросклероза.
-
Кетогенный рацион питания способен оказать заметный эффект при эпилепсии и иногда используется, если применение противосудорожных препаратов невозможно.
-
Рак. Кетогенная диета не обладает доказанной эффективностью в профилактике и терапии онкологических заболеваний.
Почему многие не выдерживают
Прежде чем приступать к кетодиете (а также к палео-, сыроедению и другим подобным диетам), важно учитывать еще один аспект).
«По словам врача, смена привычного рациона и переход на менее комфортный режим питания, безусловно, способствует снижению массы тела благодаря дефициту калорий. Однако, диеты эффективны не благодаря изменению физиологических процессов, а из-за уменьшения потребляемого количества пищи. При этом, длительное следование диетическим ограничениям не представляется возможным – это неблагоприятно для здоровья и не доставляет удовольствия».
После возвращения к привычному рациону питания вес возвращается, и вместе с ним могут укорениться нездоровые установки и психологические трудности.
Что делать, чтобы похудеть
Если вы обеспокоены избыточным весом, начните с выполнения следующих шагов:
-
Оцените, какие диетические ограничения и подходы вы уже использовали, и какие результаты они принесли.
-
Определите, каких результатов вы планируете достичь в течение года.
-
Ежедневно в рационе должно присутствовать не менее двух-трех различных свежих овощей и фруктов.
-
Обратитесь к специалисту по питанию, чтобы подобрать оптимальную систему питания, соответствующую вашим индивидуальным потребностям.
