Стоит сразу отметить, что диета, подходящая профессиональному спортсмену, может привести к набору лишнего веса у обычного человека. По словам эксперта, суточная потребность в калориях у футболистов может достигать трех-четырех тысяч Наталья Григорьева — врач-диетолог и генеральный директор клиники «Премиум Эстетикс». — Из-за интенсивных тренировок спортсмены испытывают огромные энергетические затраты. Подобный режим питания не рекомендуется для людей, ведущих малоподвижный образ жизни».
Неймар
Рацион этого футболиста отличается своей особенностью и обусловлен предрасположенностью к анемии. В его меню преобладают курица, рыба, злаки, шпинат и чечевица. Овощи представлены в небольшом количестве – свекла, морковь и огурцы. Зеленые салаты Неймар избегает. Он предпочитает миндаль и малину. После тренировок знаменитый футболист употребляет бананы и кокосовое молоко.
Мнение диетолога. Мужчины реже сталкиваются с анемией, чем женщины, которые ежемесячно теряют кровь. Если же у мужчины возникает эта проблема, то она обычно указывает на какие-либо нарушения в работе его организма. Это может быть дефицит ферментов, необходимых для переваривания белков, нарушение всасывания железа в кишечнике или кровопотеря, вызванная язвенной болезнью. Для восстановления уровня железа диета, подобная рациону Неймара, вполне эффективна. Железо лучше усваивается в сочетании с витамином К, которого в изобилии содержится в шпинате, который и рекомендуется футболисту в качестве дополнения к мясу. Бананы и кокосовое молоко, являясь богатым источником углеводов, помогают восполнить затраченную энергию после интенсивных тренировок. Повторно стоит отметить, что скудный выбор овощей в рационе, вероятно, указывает на проблемы с функционированием желудочно-кишечного тракта.
Криштиану Роналду
В основе диеты известного футболиста – рыба, морепродукты и запечённые овощи. Он питается 5-6 раз в день, употребляет протеиновые коктейли и принимает витаминно-минеральные добавки. Сахар, алкоголь, соусы и подливы отсутствуют в его рационе. Свежевыжатые соки – неотъемлемая часть его питания: Роналду выпивает их дважды в день, на завтрак и в качестве перекуса.
Мнение диетолога. Рацион Криштиану Роналду – это образец спортивного питания. Он отличается высоким содержанием белка, необходимого для наращивания мышечной массы, гормонов и ферментов, достаточным количеством углеводов, обеспечивающих энергией, и низким содержанием насыщенных жиров. Протеиновые коктейли – неотъемлемая часть питания спортсмена и регулярно включаются в его рацион. Эти напитки содержат либо отдельные аминокислоты, либо комплекс аминокислот (пептиды), которые быстро усваиваются и способствуют восстановлению после физических нагрузок. Также стоит обратить внимание на фруктовые соки, присутствующие в рационе – они содержат значительное количество сахара. Я бы не рекомендовала их для обычных людей. Спортсменам же употребление фрешей допустимо до тренировки, поскольку сахар в этом случае будет сразу же использоваться как дополнительный источник энергии.
Месси
Ранее Месси не уделял особого внимания своему рациону, предпочитая есть все, что попадается под руку. Однако, когда это начало негативно влиять на его спортивные достижения, ему пришлось скорректировать свои пищевые привычки. В настоящее время диета звезды футбола строго регламентирована. Основу рациона составляют злаки, овощи и фрукты. Животный белок Месси получает из курицы, рыбы и протеиновых коктейлей. Красное мясо он употребляет в минимальных количествах. Сахар и белый хлеб исключены из меню. Перед матчами футболист придерживается специального режима питания: за 10 дней до игры – низкоуглеводная диета, за 5 дней – овощи с добавлением большого количества специй (куркума, чили, кориандр), за день – в рацион включается животный белок, а за несколько часов до игры – каша из цельнозерновых, яичный белок, фрукты.
Мнение диетолога. С точки зрения спортивного питания, рацион Месси составлен весьма продуманно. Ограничение потребления красного мяса, вероятно, связано с предыдущими ошибками в питании, когда футболист часто употреблял пиццу. Обычно такие ограничения вводятся при наличии изменений в обмене холестерина. В предшествующий матчу рацион направлен на то, чтобы немного уменьшить процент жира в теле спортсмена. Углеводы, включаемые в меню непосредственно перед соревнованием, обеспечивают так называемый «взрывной» эффект – организм максимально эффективно использует их, что приводит к значительному повышению уровня энергии.
Роберт Левандовски
Спортсмен не следует строгой диете. В его питании присутствуют различные виды мяса, злаки, а также овощи и фрукты. При этом потребление всех продуктов тщательно сбалансировано. Сахар и молочные продукты Левандовски исключил из своего рациона. В сущности, на этом перечень ограничений завершается.
Мнение диетолога. Иногда отказ от определенных продуктов дает заметный положительный эффект. Молоко не является наиболее полезным продуктом для взрослого организма. С возрастом снижается выработка фермента, необходимого для переваривания молочного белка. Чрезмерное употребление молока после 25-30 лет может вызывать проблемы с пищеварением, нарушать обмен веществ и, как следствие, влиять на вес. Что касается сахара, то он вреден во всех аспектах. Его часто называют основной причиной ряда воспалительных заболеваний и нарушений в обмене веществ.
Алексис Санчес
Футболист отдает предпочтение сочетанию белка и углеводов в своем рационе. На завтрак он выбирает кашу или йогурт, либо омлет с цельнозерновым хлебом. На обед в его меню – мясо или рыба с гарниром из круп, который может быть весьма необычным: киноа, амарант, фарро. Перекус состоит из протеинового коктейля, а на ужин снова присутствует животный белок и овощной гарнир. Кроме того, в рационе Санчеса большое количество сезонных фруктов.
Мнение диетолога. Футболист акцентирует внимание на потреблении белков. Для спортсмена это действительно необходимо, поскольку белки служат строительным материалом, необходимым для восстановления мышечной ткани. Также важно употребление достаточного количества углеводов, которые восполняют запасы гликогена, расходуемого в больших объемах во время тренировок. При диете, богатой белками, необходимо обеспечить достаточное количество растительной пищи. Именно поэтому в рационе Санчеса много фруктов – они помогают предотвратить закисление организма и поддерживают нормальный уровень рН внутренней среды.
