Хотя это еще не диабет, ситуация вызывает серьезное беспокойство. Преддиабет не является заболеванием, но повышенный уровень сахара в крови указывает на необходимость заботы о здоровье. Первым шагом должно стать пересмотр питания
Согласно последним исследованиям, поддержание нормального уровня глюкозы возможно благодаря клубнике. Специалисты из Университета Невады в Лас-Вегасе проверили выдвинутую ими гипотезу, проведя эксперимент с участием 25 человек, имеющих преддиабет.
Участники были разделены на группы. В течение первых 12 недель одна группа ежедневно получала измельченную сублимированную клубнику (32 грамма порошка, что соответствует 2,5 порциям свежих ягод), а вторая – плацебо. После этого эксперимент приостановили на месяц – этот период был предназначен для выведения всех накопившихся веществ. Затем клубнику начали получать участники второй группы, а первую перевели на плацебо.
На период проведения эксперимента всем участникам было рекомендовано придерживаться привычного распорядка. За исключением добавления клубники в рацион, их питание оставалось прежним, а уровень физической активности не изменился. Также добровольцы не принимали никаких медикаментов или биологически активных добавок, способных повлиять на уровень сахара в крови.
В результате за 12 недель у тех, кто употреблял клубнику, улучшились показатели антиоксидантной защиты и обмен веществ, а уровень глюкозы натощак значительно снизился. Кроме того, уменьшилось сосудистое воспаление, а это основной фактор атеросклероза.
Некоторые добровольцы, участвовавшие в эксперименте, отмечали незначительные побочные действия, такие как дискомфорт в области пищеварения и головная боль.
«При преддиабете концентрация глюкозы в крови повышается натощак, но пока не достигает критического уровня, диагностируемого при сахарном диабете. Однако это критическая стадия, на которой диетические вмешательства могут предотвратить дальнейшую гипергликемию и прогрессирование заболевания », — отмечают авторы исследования, представленного в журнале
Повышенный уровень глюкозы в крови, состояние, известное как гипергликемия, провоцирует окислительный стресс, негативно влияет на выработку инсулина и вызывает инсулинорезистентность – снижение чувствительности клеток организма к инсулину. Также при гипергликемии увеличивается образование свободных радикалов и уменьшается концентрация антиоксидантных ферментов, которые обеспечивают защиту клеток сосудов. В результате возникает воспаление сосудистой стенки.
Ягоды содержат большое количество полифенолов, включая антоцианы и эллаговую кислоту. Эти вещества обладают сильными антиоксидантными свойствами и помогают в борьбе с воспалительными процессами.
«Авторы отмечают, что многочисленные исследования свидетельствуют о способности ягод уменьшать окислительный стресс и гипергликемию, однако полученные данные могут варьироваться в зависимости от вида ягод.
В качестве объекта исследования ученые остановились на сублимированной клубнике, поскольку свежие ягоды содержат воду в количестве 91%. Ежедневная порция включала 125 килокалорий, 784 миллиграмма общих полифенолов, 72 миллиграмма общих антоцианов, 166 миллиграммов общих флавонолов и 5,5 грамма пищевых волокон.
«Наши результаты показывают, что употребление 2,5 порции клубники ежедневно способствует поддержанию метаболизма у взрослых, страдающих преддиабетом, и может быть рекомендовано нутрициологами как метод лечения преддиабета и профилактики диабета второго типа », — резюмируют ученые.
