<<Мисс Вареничная: любимые и оригинальные вареники, пельмени и другие блюда>>, Алена Солодовиченко
В своей книге Алена Солодовиченко, шеф-повар знаменитой <<Вареничной №1>>, раскрывает секреты приготовления безупречных пельменей и вареников: от работы с тестом и выбора начинки до техник лепки и способов сервировки. Это настоящий путеводитель, посвященный блюдам, любимым с детства. Помимо подробных глав, посвященных вареникам и пельменям, Алена включила еще и подборку традиционных рецептов русской и украинской кухонь, которые необходимы для любого семейного торжества. Классическая сельдь под шубой, бабушкин борщ и мамин сметанник пригодятся в те моменты, когда хочется чего-то особенного.
<<Мамин торт>>, Алена Водонаева и Лариса Водонаева
Обоняние и вкусовые ощущения способны переносить нас в прошлое. Разве не заманчиво было бы проснуться не под трезвон будильника, а от восхитительного запаха свежеиспеченных блинчиков, приготовленных мамой? Домашний сметанник и пирожные «муравейники» мгновенно возвращают воспоминания о семейных праздниках, когда мысль о том, чтобы доверить приготовление десерта посторонним, даже не возникала. Алена Водонаева, известная телеведущая, и ее мать создали книгу с неповторимыми рецептами и раскрыли кулинарные секреты, передаваемые в их семье на протяжении многих лет.
<<Я поделюсь некоторыми своими приемами, чтобы ваша выпечка тоже получалась безупречной. Некоторые из этих приемов вам наверняка уже известны, а кое-что вы откроете для себя впервые. В любом случае я честно делюсь всеми рецептами и своим опытом, поскольку хочу, чтобы и в вашей семье появились рецепты, которые будут передаваться из поколения в поколение, чтобы вы не опасались испачкаться в муке и чтобы за вашим столом собирались близкие, любящие друг друга люди за чашкой чая и куском восхитительного сметанника, — пишет Лариса Водонаева.
<<История русской кухни. Выборка лучших блюд за пять веков>>, Влад Пискунов
Влад Пискунов, шеф-повар, блогер, телеведущий и автор популярных кулинарных книг, приглашает вас в захватывающее гастрономическое путешествие, которое позволит глубже узнать о национальной кухне России. В его третьей книге «Русская кухня. Лучшее за 500 лет» представлены уникальные рецепты знаменитых русских пирогов и другой выпечки, каш, варенья и напитков — от кваса и морсов до наливок, настоек и домашних водок. Влад расскажет о традиционных блюдах нашей страны и поделится секретами их приготовления. Автор лично собирает рецепты, готовит по ним блюда, фотографирует их, пишет и верстает свои книги. Русская кухня от Влада Пискунова – это сезонные, сбалансированные по вкусу и затратам, невероятно вкусные блюда, подходящие для ежедневного приготовления и для всей семьи.
