Как влияют диеты на здоровье зубов?
Вопрос о влиянии питания на здоровье зубов требует осторожного подхода, поскольку любая диета должна быть назначена врачом, специализирующимся на соответствующей области: диетологом, эндокринологом, гастроэнтерологом и другими. Только в этом случае диета не окажет негативного воздействия ни на зубы, ни на общее состояние организма, а наоборот, принесет пользу, поможет справиться с заболеванием или уменьшить выраженность его симптомов (например, при сахарном диабете, гастрите, язвах желудочно-кишечного тракта, проблемах со щитовидной железой и т.д.).
Прежде чем рекомендовать какие-либо диетические ограничения, специалист обязательно проводит обследование пациента, чтобы определить его текущее состояние здоровья и выявить дефицит или избыток необходимых микро- и макроэлементов).
Спонтанное же самоназначение себе каких-либо «диет» без учета индивидуальных особенностей метаболизма и организма в целом может привести к недостатку необходимых питательных веществ . Это также может сказаться на здоровье зубов. Вместе с тем, у людей с изначально здоровой зубочелюстной системой прямая зависимость между питанием и ее состоянием не прослеживается.
Какие продукты могут негативно повлиять на здоровье зубов
Безусловно, мы не рассматриваем в данном случае крайние случаи, такие как цинга среди моряков в Средние века или потеря зубов у первых полярных исследователей, покоривших Север. Типичный житель города в повседневной жизни не испытывает столь масштабного недостатка продуктов и необходимых питательных веществ.
Однако, при наличии сопутствующих заболеваний и хронических состояний, резкое или продолжительное ограничение потребления пищи может оказать неблагоприятное воздействие на состояние зубов. Важно учитывать уровень кальция, фосфора, фтора, а также витаминов С и Д, однако у людей с нормальным здоровьем, при современном разнообразии продуктов, содержащих эти вещества, не наблюдается значительного вымывания кальция, которое могло бы привести к разрушению эмали.
Таким образом, если не вводить себя намерено и надолго в состояние голодания, которое может повредить общему здоровью, то диеты довольно редко могут повредить зубам здорового человека. Еще один вопрос касается продолжительного, растягивающегося на годы, отказа от определенных продуктов, например, как это происходит при веганстве. Существуют разные направления вегетарианства, включая те, которые исключают яйца, икру и молочные продукты. При длительном соблюдении подобных диетических систем, учитывая индивидуальные особенности обмена веществ, это теоретически может отразиться на минеральном составе зубов.
А теперь перейдем от абстракций к конкретике.
Питьевой режим
В зависимости от подхода, диеты могут рекомендовать как повышенное потребление жидкости, так и, наоборот, её ограничение с целью достижения эффекта сушки. Похудение при таком ограничении достигается не только за счет уменьшения отечности, но и за счет выведения даже необходимой организму влаги.
Употребление большого количества воды не оказывает влияния на состояние зубов. А вот резкое снижение потребления воды и практики сушки могут приводить к обезвоживанию, следствием которого нередко становится гипосаливация. Сухость во рту, или уменьшение слюноотделения, является первым признаком серостомии.
Слюна выполняет функцию очищения зубов от налета и остатков пищи, обеспечивает увлажнение полости рта, смазывает зубы во время жевания и смыкания. Если этого не происходит, если слюна из-за обезвоживания становится вязкой и пигментированной, то резко ухудшается гигиена полости рта , снижение слюноотделения также может способствовать развитию кариеса. Подобные последствия чаще наблюдаются у людей, чрезмерно увлеченных сушкой как методом формирования рельефной мускулатуры. В некоторых случаях гипосаливация встречается у женщин, использующих диуретики для борьбы с отеками.
При значительных физических нагрузках непроизвольное сжатие челюстей, сопровождаемое снижением слюноотделения, способно вызывать усиленную стираемость зубной эмали.
Спортпит
Влияние спортивного питания, например протеинов, на состояние зубов может быть опосредованным. Это не прямое воздействие, а результат более сложной последовательности событий. Чрезмерное потребление белка способно привести к дисбалансу печеночных ферментов, оказывающих влияние на процессы восстановления костей. Перед проведением хирургических стоматологических вмешательств и имплантации врачи часто назначают пациентам анализ на печеночные ферменты.
Краш-диеты и моно-диеты
Вопрос о диетах, не рекомендованных врачами, но широко распространенных в сети и активно рекламируемых сторонниками быстрого снижения веса, требует внимания. Мы говорим о так называемых краш-диетах, предполагающих существенное ограничение потребления пищи для максимально быстрого достижения желаемого веса.
Вопрос о негативном воздействии краш-диет лучше всего обсудить с диетологами и гастроэнтерологами, однако мы рассмотрим разновидность краш-диет — монодиеты, которые часто включают продукты с повышенной кислотностью, такие как яблоки, цитрусовые и ананасы). Неконтролируемое потребление этих продуктов также может негативно сказаться на здоровье зубов, подобно избыточному количеству свежевыжатых соков. Повышенное потребление кислотообразующих продуктов и увеличение кислотности вызывает реакцию со стороны поджелудочной железы, при этом кислота может попадать в ротовую полость.
Гиперчувствительность зубов часто становится первым признаком проблем. Следует знать, что у здоровых зубов не должно быть реакции на пищу, и если она возникла, это указывает на наличие каких-то нарушений. В этом случае необходима консультация специалиста для определения причины и оказания необходимой помощи пациенту.
Гиперчувствительность зубов может быть вызвана кариесом, эрозией зубной ткани и обнажением их корней — отсутствие эмали, выполняющей защитную функцию, делает зубы уязвимыми к внешним факторам. Для устранения подобных проблем требуется консультация и лечение у специалиста, так как они не исчезнут самостоятельно. Лечение кариеса, профессиональная гигиена для удаления зубного камня, который может приводить к оголению шейки зуба, использование зубной пасты с фтором и реминерализирующая терапия – все это способы восстановления поврежденных зубов
В заключение стоит отметить, что перед началом диеты рекомендуется консультация с врачом для оценки состояния здоровья, выявления возможных заболеваний и разработки сбалансированного плана питания.
