Исходные данные
Нельзя утверждать, что, обращаясь к доктору Шено, я стремилась в первую очередь похудеть. Хотя сейчас я осознаю, что снижение веса было бы весьма желательным. Недостаточно упругий живот, «ушки», складки на боках и бедра, немного шире нормы, 5–6 лишних килограммов – типичный набор нестройной жительницы города, которая редко занимается спортом, не всегда придерживается правильного питания и нечасто надевает купальник. Кроме того, я чувствовала усталость, скорее даже апатию. Мне хотелось быть энергичнее. Также я хотела, чтобы к вечеру ноги не отекали, а спина не болела. О работе желудка и пищеварения у меня особых претензий не было, но я подозревала, что покалывания в правом боку не случайны, а боли в животе – не просто так, а периодические высыпания на коже уже сложно объяснить подростковыми проблемами. Токсины, о которых так много говорит доктор Шено, представляются гораздо более вероятной причиной. В целом, я хотела чувствовать себя лучше, быть стройнее и иметь здоровый вид.
Мне говорили, что продовольствия будет немного, а вот процедур – предостаточно, алкогольные напитки исключены, воздух свежий, отбой в 10 вечера, как в пионерском лагере. Что еще можно делать в небольшом итальянском городке, расположенном в горах у границы с Австрией? Так я и оказалась во дворце Palace Merano, в номере с видом на покрытые снегом горные вершины, в атмосфере тишины и покоя, и с твердым намерением придерживаться здорового образа жизни.
День первый
Мне предоставили холщовую сумку, халат, тапочки и медицинскую карту, содержащую информацию о расписании обязательных процедур и посещений врачей. Согласно установленному порядку, к завтраку и обеду необходимо выходить в халате, а переодеться можно будет только к ужину. Если бы не роскошный интерьер, иностранная речь, живописные виды из окна и консьерж, готовый выполнить любое поручение, за исключением доставки тирамису в номер, возникло бы ощущение, что я вернулась в санаторий, который посещали мои родители в молодости. Во время ужина меня проводил официант в бабочке, владеющий всеми европейскими языками и даже немного русский, к безупречно сервированному столику с меню на русском языке. Перечисленные блюда выглядели весьма привлекательно: «Композиция из ананаса и дыни, овощной крем-суп, суфле из баклажанов с рагу из помидоров». Разумеется, в меню отсутствуют мясо, рыба, устрицы и шампанское, но голода я не испытываю.
«А вы позволяете себе?» – тихо спрашивали отдыхающие друг у друга. «Ни в коем случае! Только небольшой кусочек шоколадки, совсем маленький». Девушки-подростки за соседним столиком, обутые в угги и одетые в костюмы Juicy Couture, убеждали официантов принести еще одну порцию овощного суфле, жаловались на недостаток еды. Недалеко от них – пожилая французская пара: она – с прямой осанкой и в бриллиантах, он – седой и очень благородный. Спокойно, небольшими порциями они вкушали диетический ужин, неторопливо разговаривали об искусстве и недавно приобретенной картине на изысканном французском языке, которым говорят настоящие аристократы, писатели и выпускницы советских специализированных школ.
Ужин оказался вкусным (хотя и не посолен, использовались только травы), но совершенно не насытил. На десерт предложили травяной чай. Согласно рекомендациям Шено, фрукты следует употреблять до еды, иначе они не принесут пользы, а только вызовут отравление. А сахар и все сладкое лучше исключить из рациона. После ужина мы отправились в бар. Там вместо коктейлей – двадцать пять сортов травяного чая с добавлением сладкого сока гуавы, напоминающего мед. Отдыхающие стараются воздерживаться от мыслей о еде и алкоголе, ложатся спать в 9, иногда в 10 вечера. Впрочем, больше развлечений не предвидится, кроме, пожалуй, романтических прогулок под луной к водопаду.
По возвращении в номер я почувствовала голод. В предвкушении небольшого количества шоколада или горстки орехов я открыла мини-бар, однако обнаружила там лишь две бутылки минеральной воды без газа. Я легла спать, испытывая голод и надеясь на завтрашний завтрак. Ночью мне снились спагетти и прошутто.
День второй
В восемь утра я спустилась в ресторан с хорошим настроением, предвкушая теплый круассан, деревенское масло, домашнее варенье, яйца с ярко-желтыми желтками, свежие фрукты — то есть, полезные и вкусные, экологически чистые продукты. Однако в ресторане оказалось неожиданно пусто, и запаха круассанов не чувствовалось. Мне принесли небольшую миску фруктового салата и предложили на выбор травяной чай или кофе из цикория. И это в 8 утра, а обед только в 12. Я послушно направилась к врачу и на процедуры.
В спа ощущался аромат водорослей, трав и здорового образа жизни. Гидрофанготерапия стала ежедневной процедурой. Меня поместили в гидромассажную ванну с несколькими полезными растворами на тридцать минут, после чего еще на полчаса обернули в грязь, затем поставили под душ Шарко, который безжалостно воздействовал на проблемные участки. После часа тренировок я ощутила, что процесс идет, тело стало более энергичным. Я встала на весы — 65,5 кг. Где мои 17 лет? А внешне вроде бы ничего, фигура стройная.
Итальянец, являющийся врачом, попросил меня рассказать о моем рационе, питьевом режиме, образе жизни и о том, в какое время я испытываю наибольший голод.
— В пять вечера? А поджелудочная не болит?
— Да, да, немного.
— Что еще?
— Вздутие живота, отечность, нервное напряжение, кожные высыпания, а также избыточный вес.
— Сладкие блюда, безусловно, нежелательны, особенно употребление их перед сном).
Доктор прописала один день голодания, гидроколонотерапию, детокс-диету (самая строгая), бифидобактерии в таблетках для улучшения пищеварения, составила инструкции для массажиста и направила на биоэнергетический тест. Это занимает полчаса в затемненном помещении, где человек остается один с монитором и проводами. Процедура заключается в подключении тела к устройству, которое измеряет напряжение в биоэнергетических точках, тех самых, которые активно использует китайская медицина. Доктор Шено проявляет уважение к китайской медицине, использует ее для диагностики проблем и применяет в массаже.
Я обожаю массаж, в особенности интенсивный, с легкой болезненностью, проникающий глубоко и позволяющий спине, уставшей от работы за компьютером, расслабиться, а правой ноге, постоянно находящейся под нажатием педали газа, – не затекать. Русский массажист Данила, который длительное время проживает и работает в Мерано, оказался настоящим мастером. Он умеет находить и разблокировать мои зажимы, снимать мышечные узелки и воздействовать на проблемные участки, сначала руками, а затем с помощью банок, знакомых еще с детства – ощущения не самые приятные, но в целом очень эффективные, ноги сразу почувствовались легче. Мою фигуру он даже отметил, сказав, что лишнего совсем немного, а когда узнал, что я по вечерам ем пасту и пирожные, то добавил, что моя фигура хороша, просто пирожные распределились по ней неравномерно.
После массажа, расслабляясь в сауне, я заговорила с крупным мужчиной, занимающим видное место в сфере бизнеса. Он посетовал на сложности, с которыми сталкивается: постоянные командировки по всему миру и невозможность полностью передать управление своим делами. У него была заметная фигура. Он с гордостью отметил, что за прошедшую неделю ему удалось сбросить 10 килограммов и планирует остаться еще на неделю, чтобы избавиться от десяти. Я восхищаюсь таким стремлением, это, несомненно, достойный поступок.
На обед был десерт на основе кинуа – индийского злака. Перед основным блюдом подали легкий овощной салат. По мнению Шено, сырые овощи лучше употреблять в обед, а вареные или в виде супа – на ужин. Также на обед были две маленькие соевые котлетки. На ужин – супчик и тимбалу из риса. Все было вкусно, изысканно и, как обычно, недостаточно питательно. После еды принесли лекарство, назначенное врачом, которое в народе прозвали «пургой». Это белый порошок, который необходимо развести водой. Мой ироничный сосед сразу же предостерег меня: не отходите далеко от номера. Как оказалось, он был прав. Мысли о спагетти отныне не возникали. Будто их больше не существует на этой планете. В конечном итоге, так и было.
День третий
Я проснулась к завтраку, который начинается в 7:30, без помощи будильника. Результаты биоэнергетического теста показали наличие проблем с поджелудочной железой, отеков и общего стресса. Ещё одна обязательная процедура курса, занимающая по полчаса через день, – это воздействие током на проблемные биоэнергетические точки. Затем, согласно графику, подключается массажист, строго следуя врачебным указаниям, зафиксированным в карте. Меридиан, по которому проводился массаж вдоль моих ног, оказался особенно болезненным. Я начала стонать, выражать свою боль и даже громко кричать, а в конце почувствовала, что спина стала более мягкой и эластичной. Ежедневно после всех процедур необходимо взвешиваться. Приступив к взвешиванию, я обнаружила, что мой вес уменьшился на килограмм, он просто исчез. Вчера он ещё был на месте!
Стоило мне выйти на прогулку, как появился мой итальянский поклонник. Припарковав свой компактный «Порше» с открытым верхом рядом с променадом, ведущим к водопаду, он уверенно направился ко мне знакомиться, разумеется, со словами «Чао, бела!». От чашечки кофе с аппетитным пирожным я решительно отказалась, затем отказалась от обеда в лучшем, по его словам, местном ресторанчике. Через полчаса, выпив зеленый чай без сахара на террасе в кафе, я поспешила на ужин, пообещав еще одну встречу, но завтра. О том, что завтра мне вовсе не предназначалось есть (так называемый фастинг-дей, то есть голодовка), я вспомнила только во время ужина, с которого и началась суточная голодовка. Мне принесли очень жидкий бульон и все тот же травяной чай. Бульонов было два — один овощной, с легким лимонным привкусом, а второй — грибной; оба поданы в серебряных кофейниках неизменно улыбающимся официантом, со словами «приятного аппетита» на русском языке. Нет, он нисколько не издевался. Вокруг меня таких вот голодающих было несколько, мы старались не смотреть в сторону тех счастливчиков, которым полагалась крошечная порция соевых спагетти, а также тех, совсем счастливых и не обеспокоенных своим весом, которые питаются по меню Biolight и с удовольствием поглощают аппетитные суши. Спать я легла рано, выпив полбутылки воды без газа. Даже читать не могла — обязательно прочитаешь что-нибудь про еду.
День четвертый
Прогулка на завтрак не имеет смысла, она только вызывает подавленное настроение, ведь кроме чая ничего не предвидится, а его можно выпить и в спа-центре. Поэтому я решила начать день с йоги и бассейна. Я разложила коврик для йоги, распахнула окно в зале, вдохнула свежий горный воздух, прислушалась к журчанию горной реки и выполнила комплекс «приветствие Солнцу», приняла позу «собака мордой вниз», растянула спину и тазобедренные суставы, а затем полежала в позе шавасаны. Жаль, что в Мерано нет преподавателя йоги, зато есть специалист по пилатесу. Я медленно и с некоторой грустью поплавала в бассейне, внимательно следя за своими ощущениями. Даже почувствовала прилив энергии. Вспомнила, что при похудении первым делом уменьшается объем груди. Испугалась и пошла на тренажеры, чтобы прокачать грудные мышцы, но это привело к перенапряжению рук. Оказалось, что я зря так старалась. Вечером массажист Данила объяснил мне, что при диете не стоит давать организму чрезмерные нагрузки.
К одиннадцати утра, после занятий на тренажерах, я почувствовала себя плохо. Вернувшись в номер, я упала на кровать и осознала, что не в состоянии подняться, так как меня мучила головная боль, общее недомогание и тошнота. После обеда, состоявшего из пары жидких бульонов и чая, у меня было запланировано свидание с итальянцем. Самочувствие улучшилось после того, как я выпила пакетик минеральных солей, рекомендованный врачом для экстренных случаев.
После употребления положенных бульонов в обед, я отправилась на свидание. Не знаю, было ли это вызвано диетой или темными, лукаво поглядывающими глазами итальянца, но я ощущала себя легкой, воздушной и по-особенному привлекательной. Существует мнение, что ограничение в еде воздействует на мозг подобно влюбленности. В этом, несомненно, есть доля правды. Свидание, проведенное натощак, оказалось очень удачным. Мы бродили по старому городу несколько часов, проходя мимо витрин с хамоном и пирожными, которые не вызывали у меня никакого желания, беседовали о книгах, фильмах, архитектуре, отношениях Запада и Востока, о дружбе и любви, останавливались, спорили, смеялись, прятались от дождя и целовались.
Весы зафиксировали дальнейшее снижение веса – минус килограмм сто граммов. Грудь, как я заметила, не изменилась. До ужина оставался ровно час. Я ходила по комнате, переключала телевизионные каналы, бралась за книгу, смотрела на закат, отправляла друзьям сообщения в сообщении: «а-а, я тут умираю от голода», выпивала много воды и считала минуты до заветного момента. На ужин я примчалась как на крыльях. Единственный разрешенный продукт после голодания – рыба, и небольшой кусочек дорады, приготовленной на пару, показался мне самым восхитительным блюдом. Подруга, разделявшая мои страдания, сидящая за соседним столиком, рассказала, что ее голодание прошло не очень удачно: днем она едва не потеряла сознание, и врачи напоили ее. А сосед-мужчина с удовольствием поделился физиологическими подробностями: ему стало плохо ночью, сначала он думал, что умирает, но потом оказалось, что у него камень пошел наружу и благополучно вышел. Перед сном, насытившись и почувствовав удовлетворение, я мысленно попрощалась еще с порцией токсинов.
День пятый
Теперь я не испытываю голода, даже если мой рацион состоит из небольшого количества соевых спагетти или запеченного тортика из ячменя с душистыми травами. Мои мысли заняты не едой, а вечными вопросами. Находясь в грязевой обертывании, я вдруг вспомнила о светлой и искренней любви к одному человеку и о том, как мне хотелось бы обнять его, вместо того чтобы предъявлять претензии. Зайдя в номер между процедурами, я быстро написала две статьи, спокойно поговорила со своей помощницей и не рассердилась на три совершенно некомпетентных деловых звонка. А вечером, прогуливаясь вдоль горной реки, я вспомнила стихи, которые когда-то любила и знала наизусть, включая те, что были в школьной программе. Однако во время массажа я не могла сосредоточиться ни на чем, даже на вечном. Наиболее болезненным оказался меридиан, который проходил по рукам, к плечам и груди. Я кричала от боли, подпрыгивала на кушетке и просила о пощаде. Но так не сложилось. По каждому болезненному меридиану Данила сначала работал руками, затем током, у меня звенело в ушах и из глаз летели искры. Однако с кушетки я встала бодрой, подтянутой, с привычной легкостью в ногах, спине, шее. На весах исчез еще один килограмм.
За ужином я поинтересовалась у соседок, какие косметические процедуры стоит выбрать, чтобы получить удовольствие и добиться заметного результата. Медицинские массажи и обертывания, как оказалось, не всегда приносят ожидаемое наслаждение – ощущения больше напоминают визит к врачу, а не расслабляющие процедуры в SPA-салоне. В конечном итоге я записалась на массаж головы (этот вариант рекомендовали все, включая мужчин), а также на уход за лицом и грудью с использованием косметических средств, разработанных супругой доктора Шено, Домиником. В списке процедур были и инъекции от целлюлита, однако одна из моих соседок отговорила меня от этой идеи, отметив, что они болезненны и не всегда эффективны, в то время как массаж дает более ощутимый результат.
День шестой
Утреннюю процедуру гидроколонотерапии можно охарактеризовать как не самую приятную, однако она подарила ощущение легкости, которое хочется сохранить, избегая пищи. Весы показали снижение веса на 900 грамм.
Массаж головы оправдывает свою популярность. Разделяя волосы на проборы, подобно процессу окрашивания, сначала выполняют точечный массаж руками, а затем голову массируют с использованием большой насадки, напоминающей антицеллюлитную, на аппарате для коррекции фигуры. Не знаю, кто является автором этой идеи, но ощущения поистине незабываемые. Обильное количество маски наносят на волосы, оборачивают их фольгой и советуют находиться в таком состоянии в течение часа. После часа волосы становятся мягкими и приятными на ощупь.
По вечерам доктор Шено лично проводит лекции, посвященные токсинам. Эти лекции, как правило, предшествуют ужину и полностью подавляют желание есть. К примеру, доктор объясняет, почему необходимо употреблять фрукты до основной еды. Дело в том, что они усваиваются быстро и обеспечивают организм энергией, в то время как переваривание основной пищи занимает больше времени, и фрукты, съеденные после, задерживаются в пищеварительном тракте, вызывая брожение и способствуя накоплению токсинов. Затем доктор Шено восхваляет неочищенные злаки, которые, по его словам, помогают вывести токсины из организма. Он рекомендует соблюдать режим дня и избегать поздних приемов пищи, поскольку после восьми вечера организм занят восстановлением и детоксикацией, а пища и алкоголь препятствуют этому процессу. Все это звучит весьма убедительно. «Итальянцы, — сетует Анри Шено, — перестали готовить дома. Они перекусывают на ходу и затем удивляются, почему сначала набирают вес, а потом разводятся. Ведь исчезли семейные обеды». Жители пансионата внимательно слушают. «Обмен веществ, — говорит доктор Шено, — меняется каждые семь лет. Каждые семь лет необходимо пересматривать свой рацион и уменьшать порции. Ведь мы не молодеем». По сосредоточенным лицам становится ясно, что все подсчитывают, чего бы еще можно съесть и похудеть. Вечером я заметила, что джинсы стали спадать. Подумала, что просто растянулись. Перемерила всю имеющуюся одежду — все спадает. А вот платья хорошо сидят.
День седьмой
Последний раз встаю на весы: вес уменьшился еще на 600 грамм. В итоге за неделю удалось сбросить пять килограммов. Их потеря ощутима. Досадно, что стали велики брюки, приобретенные в Милане и ранее идеально подходящие. Забавно, как скоро вернется заветная цифра на весах? Диетолог подготовила трехстраничный документ с рекомендациями. Детальное расписание приемов пищи – завтрак, обед, ужин – выглядит, конечно, более калорийным, чем здесь, в Мерано, но все же достаточно ограничивающим. В приоритете – овощи, гречка, коричневый рис, цельнозерновой хлеб; никаких соусов на основе сливок, отказ от сметаны, исключить ананасы после еды, перекусывать сухофруктами, употреблять только воду и зеленый чай. Мясо, рыбу, курицу можно, но с обязательным добавлением овощей. «Если возникает сильное желание съесть что-то, позвольте себе это, – говорит диетолог, – главное, чтобы нездоровая пища не стала частью привычного рациона». В заключение врач рекомендует увеличить физическую активность и практиковать медитацию.
На ужин предложили обычные спагетти, но не из соевой муки, с овощным соусом. Однако есть их совсем не хочется. Завтрак оказался настоящим угощением для желудка: помимо порции фруктов, был стакан йогурта, два зерновых хлебца, ложка меда и ложка варенья. Ем только немного йогурта, один хлебец и ложку меда. Больше не испытываю аппетита, это правда! Перед отъездом приобрету друзьям и коллегам прошутто. В мясной лавке я не попробовала ни одного кусочка, хотя все знают, как я люблю прошутто. Еще неделю я проживу дома в таком режиме, удивляя родных, друзей и коллег: ничего не хочется, даже хлеба в Париже с фуа-гра. Через две недели все вернулось к привычному порядку, но до тортиков и спагетти на ночь дело так и не дошло.
Прошло полгода, и вес снова не увеличился. На встречах люди все равно спрашивают: «Вы постройнели?» Я ем фрукты перед едой, почти не употребляю хлеб, также избегаю сметану. Периодически я пересматриваю диетические рекомендации и исключаю из рациона еще один продукт, чтобы не было ощущения ущерба. Однако отказаться от спагетти в сливочном соусе мне пока не удается. Но, возможно, это и не обязательно?
