Картофельная запеканка с фаршем – одно из самых вкусных и универсальных блюд, которое придется по вкусу каждому. Практически невозможно найти того, кто бы отказался от нее, особенно когда она только из духовки и наполняет дом аппетитным ароматом. Предлагаем вашему вниманию проверенные рецепты!
1. Быстрая картофельная запеканка с фаршем
Предварительное отваривание картофеля позволит сократить время приготовления запеканки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 граммов фарша, 500 граммов картофеля, 2 луковицы, 2 столовые ложки сметаны и специи.
Приготовление: Картофель нужно отварить, превратить в пюре и распределить половину его количества ровным слоем в форму. Фарш обжаривают вместе с измельченным луком и специями, затем выкладывают на слой картофеля. Оставшееся пюре распределяют поверх фарша, смазывают сметаной и запекают в духовке в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов.
2. Картофельная запеканка с мясным фаршем и соусом из сыра
Блюдо обладает нежным сливочным вкусом.
Тебе понадобится: необходимы: 8 картофелин, 400 г фарша, 1 луковица, по 4 столовые ложки муки и сливочного масла, 360 мл молока, специи, 250 г сыра.
Приготовление: Картофель отвари до полуготовности, нарежь тонкими кружочками и выложи в форму для запекания. Молоко нужно нагреть, затем добавить половину сливочного масла и муку, и тщательно перемешать до загустения. В соус следует добавить специи и 200 грамм тертого сыра, после чего снова прогреть, пока сыр полностью не расплавится.
Обжарьте фарш с мелко нарезанным луком и распределите половину его на слой картофеля. Полейте соусом и продолжайте чередовать слои до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты. Сверху полейте остатками соуса, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.
3. Картофельная запеканка с фаршем в томате
В качестве основы используйте измельченные томаты в собственном соку или ваш любимый томатный соус.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 граммов картофеля, 400 граммов фарша, 50 граммов сливочного масла, 75 миллилитров молока, 200 граммов томатного соуса и 100 граммов сыра.
Приготовление: Картофель отваривают до готовности, затем разминают с маслом, молоком и половиной объема тертого сыра. Фарш обжаривают на сковороде, а затем тушат с томатным соусом примерно 5 минут. Запеканку выкладывают слоями, посыпают оставшимся сыром и запекают в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
картофельная запеканка с мясным фаршем, сливками и зеленью
Не забудьте добавить разнообразной душистой зелени.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 750 г картофеля, 350 г фарша, одно яйцо, один стебель сельдерея, одна луковица, 200 мл сливок, 100 г сметаны, два зубчика чеснока, 30 г сыра, один пучок зелени.
Приготовление: Нарежь лук и сельдерей мелкими кубиками и обжаривай их вместе с фаршем в течение пяти минут. Затем добавь сливки и зелень, и продолжай готовить на среднем огне. Картофель отвари, остуди и преврати в пюре, добавив яйцо, специи и мелко нарезанную зелень. Выложи слоями обе части начинки, помажь сметаной и посыпь тертым сыром. Запекай в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
5. Картофельная запеканка с помидорами и фаршем
Запеканка с использованием свежих помидоров отличается нежностью и сочностью.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 6 картофелин, 200 г фарша, 1 луковица, 2 помидора, 50 г сыра, 3 яйца, специи.
Приготовление: Нарежь картофель тонкими кружочками и смешай со специями. Помидоры также порежь, а лук мелко поруби и добавь в фарш. Выложи слоями картофель, фарш, картофель и помидоры. Взбей яйца с тертым сыром, полей этим соусом блюдо и запекай примерно 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.
6. Картофельная запеканка с фаршем и овощами
Эта запеканка радует глаз своим привлекательным внешним видом при разрезании.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 грамм картофеля, 200 грамм фарша, 1 морковь, 1 перец, 1 цукини, 100 грамм грибов, 2 луковицы, 2 яйца, 100 грамм сметаны, зелень и специи.
Приготовление: Овощи с грибами необходимо мелко нарезать и немного потушить. Затем добавь фарш и продолжай обжаривать еще примерно 5 минут. Картофель нарежь кружочками и добавь в процессе приготовления.
Выложите половину пюре, затем фарш с овощами, и снова слой пюре. Смажьте запеканку сметаной и полейте взбитыми яйцами со специями, посыпьте тертым сыром и зеленью. Поставьте в духовку на тридцать минут при температуре 180 градусов.
7. Картофельная запеканка с фаршем и грибами
В качестве завершающего штриха можно уложить кружочки помидоров или колечки перца.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 5 картофелин, 300 г фарша, 200 г грибов, 1 луковица, 50 г сыра, 3 столовые ложки сметаны, а также специи и зелень.
Приготовление: Обжарьте грибы с луком до готовности, затем добавьте фарш и немного протушите. Приправьте начинку, добавив в нее мелко нарубленную зелень. Картофель нарежьте тонкими ломтиками и выложите половину в форму. Смажьте сметаной, распределите начинку, снова покройте сметаной, выложите картофель и покройте сметаной. Сверху посыпьте сыром и запекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов.
8. Картофельная запеканка с фаршем и брокколи
Этот рецепт – один из наиболее ценных в нашей коллекции.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм фарша, 4 картофелины, 300 грамм брокколи, 150 грамм сыра, 50 грамм йогурта, 1 луковица и набор специй.
Приготовление: Фарш необходимо приправить, соединить с измельченным луком и немного обжарить. Брокколи раздели на небольшие соцветия и отваривайте 3-4 минуты, а картофель нарежьте тонкими полосками. Укладывайте запеканку слоями и полейте йогуртом, смешанным с тертым сыром и специями. Выпекайте в духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов.
9. Картофельная запеканка с фаршем и баклажанами
Можно посыпать измельченными орехами или добавить кинзу.
Тебе понадобится: необходимы: 3 картофелины, 1 баклажан, 150 г фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 250 мл сливок, 1 яйцо, 200 г сыра.
Приготовление: Картофель нарежь соломкой, смешай со специями и выложи в форму для запекания. В фарш добавь измельченный лук и распредели его вторым слоем, а сверху расположи кружочки баклажана. Яйцо взбей со сливками, добавь натертый сыр и залей запеканку. Поставь в разогретую духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов.
10. Картофельная запеканка с фаршем и капустой
Проверенное годами и практикой сочетание!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 5 картофелин, 500 г фарша, 400 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 150 г сыра, 3 столовые ложки сметаны, а также специи.
Приготовление: Нарежьте лук полукольцами, натрите морковь на терке и обжарьте их в течение пяти минут. Добавьте фарш, приправленный специями, и жарьте до полной готовности. Капусту, нарезанную соломкой, протушите отдельно до золотистого цвета.
Отвари картофель, преврати его в пюре, выложи в форму и полей сметаной. Затем выложи слой мясного фарша, а после него капусту. Посыпь все тертым сыром и запекай в течение 25 минут при температуре 180 градусов.
11. Картофельная запеканка с фаршем и кабачками
Эту запеканку вполне уместно подать и на праздничном столе!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 2 картофелины, 1 кабачок, 250 г фарша, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, 2 зубчика чеснока, специи и зелень.
Приготовление: Смешай сметану с яйцом, добавь тертый картофель и кабачок. Также добавь чеснок, специи и мелко нарубленную зелень, тщательно перемешай и выложи половину полученной смеси в форму для запекания. Обжарь фарш до полной готовности, выложи его вторым слоем, а сверху снова распредели овощную смесь в яйце. Запекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут, накрыв фольгой, а затем еще 10-15 минут без нее.
12. Картофельная запеканка с фаршем и горошком
Для приготовления блюда можно использовать как свежий, так и замороженный горошек.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 килограмм картофеля, 500 грамм фарша, 250 грамм замороженного горошка, 1 луковица, 1 морковь, зелень, 30 грамм томатной пасты, 50 грамм майонеза, 100 грамм сыра, а также специи.
Приготовление: Нарежь лук и морковь, обжарь их, а затем добавь фарш. Обжаривай все ингредиенты до полной готовности, после чего смешай с томатной пастой. Добавь горошек и протуши все вместе в течение 5-7 минут, а в заключение приправь блюдо и добавь измельченную зелень.
Фарш распредели по форме для запекания, а картофель натрите на крупной терке и выложи поверх него. Посыпь блюдо специями, полей майонезом и добавь тертый сыр. Выпекай в духовке в течение 30-40 минут при температуре 200 градусов.
