Каскадное голодание – это специфический метод, предполагающий цикличное чередование дней полного воздержания от пищи и дней, когда рацион состоит в основном из сырых растительных продуктов. Продолжительность циклов может варьироваться. Сторонники этой методики считают, что она способствует снижению веса, детоксикации организма, омоложению и улучшению общего состояния здоровья. Важно отметить, что каскадное голодание классифицируется как альтернативный подход и не имеет широкой поддержки со стороны специалистов в области традиционной медицины, хотя некоторые из них допускают возможность его применения.
Виды каскадного голодания
Существуют два вида каскадного голодания: водное и сухое.
На воде. Во время голодания следует воздерживаться от приема пищи и напитков, за исключением воды, которую допускается употреблять в неограниченных объемах. В воду можно добавлять мед и лимонный сок. Сторонники голодания на воде связывают его благоприятное воздействие с временной приостановкой основной функции желудочно-кишечного тракта – переработки твердой пищи. Это приводит к естественной очистке организма. Сначала из него выводятся остатки каловых масс и слизь, затем – вредные вещества, такие как аллергены, соединения тяжелых металлов, токсины и шлаки. Также нормализуется микрофлора, поскольку болезнетворные микроорганизмы погибают в условиях отсутствия пищи. По словам тех, кто практикует данный метод, значительно улучшается состояние кожи и волос. Положительные изменения происходят, конечно, не мгновенно, а в результате регулярного голодания на воде. Поскольку организм не расходует энергию на такой затратный процесс, как переваривание пищи, он может направлять больше сил на борьбу с болезнями – бронхиальной астмой, дерматитами, гипертонией, панкреатитами, опухолями и другими.
Медики предостерегают, что голодание может иметь негативные последствия для здоровья. «Для меня любое голодание, в том числе и каскадное, может быть рассмотрено только в одном случае – если его рекомендовал врач для профилактики определенных заболеваний, — отмечает Анна Макарова, фитнес-нутрициолог. — Голодание требует медицинского контроля и, в идеале, должно проводиться в условиях стационара. Это предполагает, что человек временно отстраняется от повседневной жизни и, как минимум, на месяц ограничивает физическую активность, а затем ему потребуется корректный выход из этого состояния. Я не рекомендую использовать подобные методы для снижения веса, поскольку это крайняя мера. Отказ от приема пищи приводит к уменьшению не только жировой, но и необходимой для здоровья мышечной массы, что, в свою очередь, замедляет метаболизм».
Сухое. Этот подход является более строгим и подразумевает в дни голодания отказ не только от приема пищи и питья, но и от воды. В идеале рекомендуется воздерживаться и от водных процедур. Начинать следует с однодневного голодания с интервалом в один месяц. Постепенно адаптируясь, регулярно увеличивайте продолжительность воздержания от еды и воды каждый раз на один день, таким образом доводя время сухого голодания до пяти дней. «Отказ для человеческого организма не только от еды, но и от воды представляет собой значительную нагрузку, — отмечает Анна Макарова. — Зачем подвергать себя таким испытаниям, если можно разработать стратегию сбалансированного питания, которая в сочетании с физическими упражнениями будет способствовать снижению веса и улучшению самочувствия?! При грамотно составленной схеме питания, питьевого режима и физической активности человек остается физически активным, его организм не подвергается стрессу и избавляется от лишних килограммов без вреда для здоровья. Процесс снижения веса – это длительный и сложный путь. Нельзя месяцами или годами набирать вес, а затем, отказавшись на 2-3 недели от еды и питья, сразу стать стройным. После подобных голодных диет вес обязательно вернется, поскольку вы, скорее всего, вернетесь к привычному режиму питания. Чтобы избавиться от лишнего веса, необходимо изменить свое отношение к питанию, фактически перестроить мышление. Голодовки этому не способствуют. Наша цель – научиться правильно питаться и не набирать вес».
Схемы каскадного голодания
Существуют различные варианты этой методики, которые различаются количеством дней голодания, а также тем, предусмотрены ли дни возвращения к нормальному питанию. Каждая из них включает несколько этапов – от щадящей до более строгой диеты. Переходить от одного этапа к другому следует постепенно, особенно если ранее у вас не было опыта голодания. Необходимо время, чтобы организм адаптировался. Начинайте с более мягких схем, включающих дни возвращения к обычному питанию. Не переходите к следующему этапу, пока не освоите предыдущий. Признаком адаптации организма является отсутствие негативных симптомов и чувства голода.
Схема 1
• один день голодания / один день умеренного питания / один день нормализации;
• 2 дня голода / 2 дня умеренного питания / 2 дня выхода;
• 3 дня голода / 3 дня умеренного питания/ 3 дня выхода;
• 4 дня голода/ 4 дня умеренного питания/ 4 дня выхода;
• 5 дней голодания, 5 дней умеренного питания, 5 дней восстановления.
Схема 2
• 1 день голодания / 1 день умеренного питания;
• 2 дня голода/ 2 дня умеренного питания;
• 3 дня голода/ 3 дня умеренного питания;
• 4 дня голода/ 4 дня умеренного питания;
• 5 дней голодания / 5 дней сбалансированного питания.
Схема 3
• один день голодания / два дня умеренного питания / два дня выхода;
• 2 дня голода/ 3 дня умеренного питания / 3 дня выхода;
• 3 дня голода/ 4 дня умеренного питания/ 4 дня выхода;
• 4 дня голодания, 5 дней умеренного питания, 5 дней возвращения к нормальному рациону;
• 5 дней голодания, 6 дней умеренного питания, 6 дней выхода из голодания.
Схема 4
• 1 день голода / 2 дня умеренного питания;
• 2 дня голода/ 3 дня умеренного питания;
• 3 дня голода / 4 дня умеренного питания;
• 4 дня голода/ 5 дней умеренного питания;
• 5 дней голодания / 6 дней питания в умеренном режиме.
Продолжительность общего курса каскадного голодания обычно не превышает трех месяцев. К каскадному голоданию стоит прибегать не более одного раза в год. Необходимо учитывать, что в дни голодания возможно ухудшение самочувствия. У многих возникают слабость, головокружение, головная боль и проблемы с пищеварением. Если дискомфортные ощущения сохраняются на протяжении 6-8 часов или усиливаются, голодание следует остановить и вернуться к привычному питанию.
Что есть в дни умеренного питания и выхода
После периодов ограничения питания, когда рацион возвращается к умеренному, важно придерживаться ограниченного потребления пищи, отдавая предпочтение свежим овощам, зелени и фруктам. В качестве дополнения к рациону можно включать злаки, орехи и семечки. Помимо обычной питьевой воды, допустимо употребление минеральной воды и травяных чаёв.
Установленный режим питания необходим для подготовки организма к возвращению к обычному рациону. В эти дни предлагается более разнообразное меню.
Вот список разрешенных продуктов:
- молочные и кисломолочне продукты (кефир, ряженка, творог, сыр);
- фрукты, овощи, зелень, грибы, ягоды;
- бобовые, орехи, семечки;
- крупы;
- рыба, птица;
- яйца.
В дни, когда допускается термическая обработка продуктов, можно использовать такие методы, как варка, тушение и приготовление на пару. Овощи лучше употреблять в свежем виде. Если ваша главная задача – избавиться от лишнего веса, выбирайте нежирные белковые продукты. Стоит исключить из рациона калорийные и сладкие фрукты, такие как бананы, виноград и инжир. Также не рекомендуется употреблять крахмалистые овощи, например картофель. В дни умеренного питания и выхода следует воздержаться от:
- соли, сахара, десертов;
- рафинированных продуктов и продуктов быстрого приготовления, фастфуда;
- хлебобулочных изделий, макарон;
- напитков с кофе;
- красного мяса.
