Запеченный лосось с апельсином и тимьяном

Этот рецепт привлекателен не только благодаря своей простоте – блюдо готовится всего за 20 минут, но и благодаря легкому, изысканному вкусу. «Дольки свежего апельсина придают сладость, но не содержат большого количества калорий и сахара, в отличие от маринования рыбы в апельсиновом соке», — отмечает Бретт Хебел, персональный тренер, автор бестселлера «Идеальное тело за 20 минут» и создатель этого рецепта.

Блюдо можно сервировать вместе с зеленым салатом или с бурым рисом.

[new-page]

Ингредиенты (на 4 порции). Для приготовления потребуется: 4 куска филе лосося (каждый весом от 100 до 110 грамм) с кожей, 4 чайные ложки томатной пасты, 4 чайные ложки измельченного острого перца, 2 небольших апельсина, 1 чайная ложка свежего или сушеного тимьяна, 1 чайная ложка оливкового масла.

Инструкция.Предварительно разогрейте духовку до температуры 200 градусов Цельсия. Разместите куски лосося кожей вниз в форме для запекания и посолите по вкусу. В отдельной миске соедините томатную пасту с острым перцем. Равномерно распределите примерно 3-4 чайные ложки этой смеси на каждый кусок лосося. Очистите апельсины, разрежьте каждый на 6 частей. Разложите по 3 ломтика апельсина поверх каждого куска рыбы и посыпьте тимьяном. Сбрызните оливковым маслом и запекайте в течение 14-18 минут, до полной готовности лосося.