Я считаю, что наиболее ценные западные издания, посвященные похудению и здоровому питанию, пока не переведены на русский язык. Джиллиан Райли предложила эффективный и понятный способ преодоления пищевой зависимости в своей книге «Eating Less: Say Goodbye to Overeating». Майкл Поллан исследовал, насколько сильно мы отошли от естественного здорового питания, в книге «Дилемма всеядного» и вновь обратился к этой идее в «В защиту еды».
Представленные ниже три книги, которые произвели на меня сильное впечатление, не являются широко известными бестселлерами. Однако они мотивируют к снижению веса, поэтому покупка не кажется затратной.
С.В. Дремов, А.В. Кондрашов, «Диета доктора Борменталя”»
Эта небольшая книга имеет амбициозный подзаголовок – «Лучшая современная методика похудения в России». У авторов есть основания для гордости: благодаря этой методике сотни людей с избыточным весом теряют от 50 килограммов и более.
Значительным преимуществом этой книги является детальное описание каждого этапа, что позволяет избежать затрат на обучение в специализированной клинике и экономит время.
Необходимо психологически перестроить себя: вне зависимости от объема избыточного веса, важно воспринимать себя как стройного человека. Следует начать думать и действовать так, будто вы знаете, как наслаждаться пищей, не возводя её в абсолют, и тогда похудение произойдёт быстро и без страданий.
Для перехода от образа жизни, характеризующегося избыточным весом, к внутренней гармонии и стройности, можно использовать простые психологические приемы и упражнения. Однако для этого потребуется активно задействовать воображение и фиксировать свои мысли в письменной форме. Эта книга предназначена в первую очередь для тех, кто предпочитает тщательно анализировать и систематизировать информацию. В ней представлено множество коротких примеров, основанных на реальных историях похудения.
Два недостатка. Первый из них – излишне формальный и канцелярский стиль. Второй – методика в основном ориентирована на женщин среднего и пожилого возраста.
Евгения Кобыляцкая «Как справиться с избытком. Откровенные откровения о снижении веса»
Евгения Кобыляцкая, русскоязычный американский врач-диетолог, после шести лет обучения получила диплом диетолога в Соединенных Штатах и успешно практикует в Нью-Йорке на протяжении многих лет. Она оказывает консультации людям, страдающим от избыточного веса, заболеваниями сердца и онкологическими заболеваниями.
На основе последних научных данных она детально анализирует распространенные ошибки людей, стремящихся похудеть, и предлагает понятные и эффективные рекомендации: как научиться отличать голод от аппетита, как перейти с вредных продуктов на здоровые, как развить вкус к натуральной еде, для начала необходимо установить свой оптимальный вес и вычислить требуемую калорийность питания.
Вкратце расскажем о жировой клетке, о процессах, происходящих в организме при наборе и потере веса, а также о механизмах действия распространенных диет. Кроме того, дадим советы о том, как подготовить себя морально к снижению веса и избежать повторного набора килограммов после достижения цели.
Чтобы сформировать представление об авторе и её подходе к написанию, до приобретения книги, можно обратиться к блогу Евгении Кобыляцкой, который она ведёт по теме «еда».
Дэвид Кесслер «Конец обжорству»
Если вы испытываете сильную тягу к сладостям, выпечке, жирному мясу, чипсам и кока-коле и потеряли надежду на похудение, эта книга поможет вам вновь поверить в свои силы и обрести адекватное восприятие ситуации. Дэвид Кесслер посетил научные лаборатории, заводы крупных пищевых компаний и кухни ресторанов, чтобы установить, что делает нас зависимыми от еды и почему мы склонны к перееданию.
Сахар, соль и жир — это те самые вещества, которые воздействуют на мозг, подобно наркотическим средствам, оказывая успокаивающее действие и снимая стресс, что приводит к формированию зависимости. Внутренние механизмы самосохранения оказываются неэффективными: чем больше мы употребляем сладостей, тем сильнее возникает желание их съесть. Постоянное воздействие соблазнительной пищи приводит к формированию условного рефлекса переедания, из-за чего сложно остановиться вовремя.
Кесслер предлагает практические рекомендации по преодолению пищевой зависимости (см. «Как перестать есть и начать жить») и делится личным опытом похудения.
Несколько книг, посвященных похудению, не имеют прямой связи с этой темой. Однако они способны помочь в настрой на здоровый образ жизни и избавить от привычки заедать стресс.
– Если вы переедаете из-за недостатка смелости для перемен в жизни: Ошо «Храбрость. Радость жить рискуя».
– Если вы склонны к перееданию из-за недостатка самоконтроля: Рут Бенедикт «Хризантема и меч».
– Когда вы едите больше, чем необходимо, это может быть связано с недостатком уверенности в себе , когда общение вызывает дискомфорт: Ларри Кинг «Как говорить с кем угодно, в любое время и в любом месте».
– Если переедаете, потому что скучно, когда жизнь кажется серой и однообразной: Джулия Кэмерон «Путь художника».
