Монтиньяк родился в 1944 году. Он окончил университет в Бордо, получив диплом экономиста и политолога, а затем долгое время занимал должность руководителя отдела кадров в международной фармацевтической компании.
Несмотря на это, ни политология, ни вопросы управления персоналом не вызывали у Монтиньяка особого интереса. Настоящая его обеспокоенность была связана с проблемой избыточного веса, которой страдал и он сам, и его отец. Время от времени Мишель Монтиньяк экспериментировал с различными диетами, однако без какого-либо успеха.
Достигнув сорокалетнего возраста и превысив вес в 100 килограммов, он серьезно задумался о современных способах похудения. В начале 1980-х годов широкую известность приобрела концепция гликемического индекса, разработанная канадским врачом Дэвидом Дженкинсом. Согласно этой концепции, на изменение уровня глюкозы в крови влияет не только общее количество углеводов в продукте, но и то, насколько быстро он усваивается организмом. Для создания сбалансированного питания для людей с диабетом доктор Дженкинс применил гликемический индекс. Пионером в использовании этого показателя для снижения веса стал Монтиньяк.
ЯКОВ МАРШАК доктор [pladform id=”100774790″ resource id=”13557″]
Изначально Монтиньяк не стремился к признанию или прибыли от своей диеты, его целью было исключительно снижение веса. Для достижения этой цели он начал придерживаться принципов питания, основанных на индексе, без жестких ограничений в объеме потребляемой пищи и количестве калорий.
За три месяца будущий признанный эксперт в области диетологии избавился от 16 килограммов. После этого его вес стабилизировался, однако этот успех побудил Монтиньяка к написанию книги. Его первая работа, получившая название «Ужинайте и худейте», была издана в 1986 году. В ней рассказывается о том, как человек, занятый в сфере бизнеса и часто посещающий деловые ужины, приемы и ланчи, может снизить вес, не прекращая свою профессиональную деятельность. По сути, Монтиньяк в этой книге поделился своим личным опытом. Издание стало бестселлером и было распространено огромным тиражом.
Вторая книга, «Секреты питания», была посвящена адаптации его подхода для тех, кто предпочитает готовить дома, и имела еще более широкую популярность. Затем Монтиньяк опубликовал книгу «Чудесные свойства вин. Как употреблять вино для поддержания здоровья», а впоследствии и другие, в которых он представлял свою теорию, варьируя изложение в зависимости от пола и возраста целевой аудитории.
СТЕПАН МИХАЛКОВ ресторатор [pladform id=”100774791″ resource id=”8579″]
Монтиньяк завоевал известность не только благодаря своей работе в области диетологии, но и как талантливый бизнесмен. Простую идею, которую можно было бы изложить на нескольких листах, он смог развить в дело всей жизни и успешный книжный бизнес.
