Молоко, даже в чистом виде, является ценным продуктом питания. Оно содержит значительное количество белков, жиров, углеводов, кальция, фосфора, калия, витаминов А, D, В12, фолиевой кислоты, а также аминокислоту триптофан, которая является предшественником серотонина – гормона, отвечающего за ощущение радости.
По словам Алины Зябченко, врача-терапевта и гастроэнтеролога Гатчинской клинической межрайонной больницы, в «золотом молоке» можно отметить не менее шести положительных воздействий на организм.
-
Противовоспалительное действие. Способствует уменьшению хронического воспаления, оказывает положительное воздействие при болезнях суставов и воспалительных заболеваниях кишечника.
-
Антиоксидантное действие. Куркума помогает бороться со свободными радикалами, что способствует замедлению старения и улучшению состояния и тонуса кожи.
-
Улучшает пищеварение. Куркума способствует стимуляции выработки желчи и оказывает при вздутии, способствует нормализации функционирования кишечника и поддерживает здоровье печени.
-
Способствует снижению «плохого» холестерина.
-
Поддерживает иммунитет. Благодаря антисептическим свойствам, средство способствует нейтрализации вирусов, бактерий и грибков, а также укрепляет иммунную систему.
-
Успокаивает. Молоко с куркумой способствует расслаблению и улучшает сон. Кстати, об этом также рассказывал ранее врач-сомнолог профессор Роман Бузунов. Чтобы улучшить засыпание и легче расслабиться, профессор советовал пить теплое молоко с добавлением чайной ложки куркумы за полчаса-час до сна.
«По словам Алины Зябченко, молоко с куркумой – это вкусный и полезный напиток, способный поддержать здоровье и улучшить самочувствие при условии грамотного использования.
Психологи также отмечают пользу данного напитка.
«С психологической точки зрения „золотое молоко» способствует формированию ритуала самообслуживания. Теплый напиток вызывает ощущение комфорта, помогает уменьшить тревожность, а сам процесс его приготовления становится возможностью отвлечься от стресса . Такое сочетание, как тактильные ощущения от теплого напитка и ритуал заботы о себе, оказывает благотворное воздействие на эмоциональное состояние», — отмечает Оксана Филипская, медицинский психолог Гатчинской КМБ.
Тем не менее, не следует ожидать от «золотого молока» быстрого и радикального улучшения состояния здоровья. Это не универсальное средство.
«Артем Мячин, врач-невролог Гатчинской КМБ, отмечает, что эффективность «золотого молока» не подтверждена научными исследованиями. Ни одно из них не обладает достаточной доказательной базой. Также стоит учитывать, что куркумин, содержащийся в куркуме, является одним из самых популярных биологически активных добавок, и существует вероятность коммерческой подоплеки в мифе о пользе «золотого молока». Однако, если вам нравится этот напиток, вы можете употреблять его без опасений, так как он не принесет вреда.
Рецепт напитка
По словам гастроэнтеролога Алины Зябченко, для поддержания здоровья рекомендуется употреблять цельное коровье молоко или растительные альтернативы без дополнительных ингредиентов, такие как кокосовое или миндальное. Важно, чтобы напиток был теплым, но не слишком горячим (около 60-70 °C), чтобы куркумин не утратил свои полезные качества.
-
Возможные варианты напитка: коровье молоко, кокосовое молоко или миндальное молоко.
-
0,5-1 чайная ложка куркумы.
-
Благодаря содержащемуся в черном перце пиперину, усвоение куркумина значительно улучшается).
-
По желанию — щепотка корицы, имбиря.
-
Немного меда для вкуса.
Молоко нужно нагреть, затем добавить куркуму, перец и, при желании, другие специи, тщательно перемешать и прогревать 5-7 минут, не доводя до кипения. В заключение добавьте мед.
«Употребление «золотого молока» перед сном вечером может оказаться полезным. Благодаря этому можно расслабиться, улучшить качество сна и ускорить восстановление организма», – отмечает Алина Зябченко.
По мнению Артема Мячина, употреблять этот напиток допустимо в любое время суток, поскольку в составе куркумы отсутствуют вещества, оказывающие стимулирующее воздействие на психику.
Противопоказания
Как и любой продукт, «золотое молоко» имеет определенные ограничения. Врачи не рекомендуют употреблять этот напиток людям, имеющим:
-
заболеваниями желчного пузыря (ЖКБ) — куркума способна активизировать выработку желчи, что потенциально может вызвать приступ желчной колики или обострение острого холецистита;
-
заболеваниями печени;
-
непереносимостью молока;
-
аллергией на куркуму или другие компоненты напитка ;
-
беременным и кормящим женщинам;
-
заболеваниями крови и при приеме антикоагулянтов — куркума обладает свойством разжижать кровь, что может привести к побочным эффектам, таким как кровотечения;
-
Состояния, такие как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, гастрит и язвенная болезнь, сопровождающиеся повышенной кислотностью — куркума может вызвать раздражение.
К слову, исследователи из США не так давно выяснили, что куркума вредит печени. Специалисты из Американского колледжа гастроэнтерологии рассказали о пяти случаях повреждения печени при длительном приеме куркумы. Все пять пациентов принимали ее или в виде БАДа или просто как добавку в чай. У них появились тошнота, зуд, пожелтение белков глаз и кожи. Поэтому всегда стоит помнить о мере.
