Новая диета превосходит средиземноморскую в эффективности похудения

Средиземноморская диета часто рассматривается как эталон здорового питания. Однако недавние исследования показали, что низкожировая веганская диета, не содержащая ограничений на употребление картофеля и белого риса, продемонстрировала более значительные результаты в процессе похудения, чем средиземноморская, и оказывает положительное влияние на работу мозга.

Парадокс «нездоровой» пищи

Исследование ученых из США, опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition, показало, что люди, придерживающиеся веганской диеты, в среднем теряли больше веса, чем приверженцы средиземноморского типа питания. Причем это происходило даже тогда, когда веганы употребляли пищу, классифицируемую как «нездоровая»: картофель, очищенные зерна и сладости.

«Наше исследование показывает, что, даже когда низкожировая веганская диета включает в себя так называемые нездоровые растительные продукты, она лучше средиземноморской диеты для снижения веса , это связано с тем, что диета не содержит ингредиентов животного происхождения и добавленных масел», — комментирует руководитель научной работы доктор Хана Калеова.

Анализ проводился на основе 16-недельного эксперимента, в котором приняли участие 62 взрослых с избыточным весом. Одна из групп следовала низкожировой веганской диете, включающей фрукты, овощи, злаки и бобовые, а другая — придерживалась средиземноморской диеты, состоящей из рыбы, молочных продуктов, оливкового масла и орехов). Для ни одной из групп не устанавливались ограничения по калорийности.

Анализ показал четкие результаты: веганское питание способствовало более существенной потере веса, снижению показателей сахара и холестерина, а также улучшению параметров тела. По мнению ученых, для контроля веса важнее отказаться от продуктов животного происхождения и добавленных жиров, чем исключить из рациона картофель и белый рис.

Польза для ума

Растительная диета имеет более широкие преимущества, чем просто снижение веса. Недавний масштабный метаанализ, опубликованный в журнале Nutrition Reviews и обобщивший данные 23 исследований, показал, способны обеспечить все необходимые человеку питательные вещества связаны с более низким риском тревожности, депрессии и снижения когнитивных функций.

«Авторы утверждают, что сбалансированное питание, основанное на растительных продуктах, может существенно снизить риск развития психических и нейрокогнитивных расстройств.

По мнению специалиста, ключевое значение имеет качество потребляемых продуктов

Несмотря на то, что исследования демонстрируют пользу растительного питания, некоторые врачи предлагают иной взгляд на пищевые привычки. Доктор Саймон Фельдхаус, имеющий 30-летний опыт работы и специализирующийся на вопросах долголетия, относится с осторожностью к термину «диета». Он убежден, что нет запрещенных продуктов, однако необходимо следовать определенным принципам.

«Я убежден, что универсальной здоровой диеты не бывает. Гораздо важнее качество потребляемых продуктов, чем их конкретный перечень, — утверждает доктор Фельдхаус. — Стоит учитывать и сезонность: не покупать зимой клубнику, а выбирать продукты, которые традиционны для региона».

Он также считает, что немаловажную роль играет эмоциональная составляющая процесса готовки. «Приготовление пищи требует позитивного настроя и ощущения счастья. По моему мнению, приготовление пищи в состоянии стресса может негативно сказаться на её качестве, хотя и в переносном смысле».