В социальных сетях «Доктор Питер» опубликовал историю о 35-летнем мужчине, который предпринял попытку оздоровления, начав ежедневно употреблять 200 граммов квашеной капусты. По словам автора публикации, эта история была рассказана ему знакомым врачом-гастроэнтерологом. Уже через две недели, после начала «капустного челленджа», организм мужчины, по его словам, дал сбой: его стали преследовать вздутие живота, повышенная потливость, бессонница, а на спине и плечах появились высыпания.
Врач первоначально рассматривал у пациента аллергическую реакцию или инфекционное заболевание, однако результаты анализов не подтвердили эту гипотезу. Тем не менее, это не помешало мужчине продолжать употреблять квашеную капусту. И, как выяснилось, совершенно справедливо. Уже на третьей неделе произошло заметное улучшение: значительно повысился уровень энергии, нормализовалось пищеварение, исчезла прежняя тревога и раздражительность, а состояние кожи улучшилось, как будто по магии. Через месяц врач едва узнал пациента: он выглядел помолодевшим лет на пять.
Положительный результат был обусловлен изменениями в микрофлоре кишечника.
«Квашеная капуста содержит миллиарды живых бактерий, которые начинают вытеснять старую, несбалансированную флору, доминировавшую на протяжении многих лет. Когда полезные бактерии подавляют болезнетворные, те, погибая, выделяют токсины. Организм пытается вывести их через кожу, дыхание и пот. Это и есть «обострение перед улучшением», как говорится в посте.
«Врач-гастроэнтеролог был опрошен экспертом, чтобы выяснить, может ли подобная реакция организма быть вызвана употреблением квашеной капусты.
Мне помогло, попробуйте и вы
По словам Анастасии Казанцевой, врача-гастроэнтеролога поликлиники «Аэродром» Гатчинской комплексной медицинской больницы, в данной ситуации существует множество неясных моментов. В частности, остается неизвестным, каким был рацион питания мужчины до начала капустной диеты, какие продукты он употреблял в ее процессе, какие препараты принимал и прочее.
Врач указывает на то, что квашеная капуста, безусловно, содержит множество полезных веществ. В частности, она является источником антиоксидантов, витамина С и молочной кислоты, которая важна для нормальной работы мышц. Но также может усиливать у человека аллергические реакции благодаря образованию гистамина.
«Вздутие живота у мужчин нередко вызвано употреблением белокочанной капусты. Кожная сыпь может быть признаком аллергической реакции на этот овощ. Нарушение сна, скорее всего, является следствием высыпаний и вздутия. Мужчина стал обеспокоен своим здоровьем, у него возникла тревожность, и когда состояние улучшилось, тревога исчезла, — отмечает Анастасия Казанцева.
Врач также отметила, что квашеная капуста является ферментированным продуктом, который оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника. Однако это не означает, что употребление капусты приводит к заселению кишечника полезными бактериями, поскольку их там и так находится огромное количество. Скорее, такая пища создает благоприятные условия для бактерий и способствует нормализации микробиоты.
Врач пояснила, что условно патогенная флора обычно присутствует в кишечнике и сосуществует с полезной микрофлорой. Существует множество видов этих бактерий, и они не производят токсины в том виде, в котором мы их представляем, а осуществляют ферментацию пищи, в результате чего, например, выделяется значительное количество газов. Основной орган, отвечающий за детоксикацию в организме, – это печень. Другая группа бактерий, производящих токсины, представляет собой патогенную флору, к которой относятся, например, сальмонеллы и шигеллы, то есть это уже серьезные инфекции».
Врач рекомендовала регулярно употреблять квашеную капусту, однако подчеркнула важность сбалансированного и умеренного питания.
«Рассказ увлекательный, однако он относится к категории повествований типа «Мне это принесло пользу, возможно, поможет и вам». Подобное можно утверждать и о льняном семени, и о льняном масле, и о тыквенных семечках. Несмотря на их полезные свойства, это не делает продукт универсальным средством . Для поддержания здоровья необходимо разнообразное питание, обеспечивающее сбалансированное поступление белков, жиров, углеводов и микроэлементов. «Именно это позволит нам оставаться здоровыми», — отметила работница Гатчинской КМБ.
