Витаминный салат для похудения
Для салата вам понадобятся:
– 2 зеленых яблока;
– 1 крупный стебель сельдерея;
– льняное масло;
– соевый соус, лимон (лайм).
Можно обойтись и без соуса, и без лимона, так как блюдо уже обладает приятной кислинкой!
Стебель сельдерея необходимо промыть, просушить и нарезать тонкими полосками поперек. Яблоки помыть, удалить сердцевину, натереть на терке. Заправить льняным маслом, перемешать. Можно также сбрызнуть соком лимона или лайма и полить соевым соусом.
Сельдерей обладает мочегонным действием, отличается низкой калорийностью и содержит значительное количество клетчатки. Яблоки – отличный источник витамина С, необходимого для поддержания иммунитета, витамина А, полезного для зрения, и йода, важного для нормальной работы щитовидной железы. Распространено мнение, что яблоки богаты железом, однако это не соответствует действительности: железо в них содержится, но в незначительных количествах. Вместе с тем, употребление яблок способствует лучшему усвоению железа из других источников. И, наконец, третий компонент — льняное масло. Во время подготовки к соревнованиям по фитнесу, из всех жиров мне разрешалось употреблять только льняное масло — оно улучшает обмен веществ. Я рекомендую добавлять его во все салаты, используя не менее двух столовых ложек.
Кабачковые оладушки
Это блюдо занимает одно из почетных мест среди моих любимых! Кабачок — ценный источник важных микроэлементов. Калий, кальций, железо, магний — это вклад в здоровье нашего организма. Эти элементы, как известно, крайне важны для нормальной работы сердца и мозгу, кабачок полезен как для пищеварительной системы, так и для печени. Его часто включают в состав детского питания. Наиболее приятный вкус имеют нежные, зеленые кабачки длиной 20–25 см.
Для оладий вам понадобятся:
– 1 средний кабачок;
– 1 яйцо;
– 1 столовая ложка муки с горкой;
– 2 столовые ложки оливкового масла.
Кабачок необходимо вымыть и натереть на крупной терке. Затем добавьте яйцо, муку и перемешайте. Разогрейте масло на сковороде, выкладывайте смесь ложкой, формируя оладушки толщиной около 1 см, слегка прижимая их сверху. Обжаривайте на среднем огне около трех минут до появления золотистой корочки, затем переверните и жарьте еще немного с другой стороны. Подавайте горячими. При желании можно добавить соль по вкусу.
Приятного аппетита!
