Сельдерей вновь привлекает внимание людей, следящих за своим здоровьем. Его невысокая калорийность и приятный вкус хорошо известны, однако немногие размышляют о том, какую пользу он оказывает нервной и лимфатической системам, как отмечает Анастасия Самойлова — семейный врач, эндокринолог, врач превентивной интегративной медицины, диетолог и нутрициолог.
Особое соединение
Сельдерей содержит большое количество апигенина. Это флавоноид, обладающий успокаивающим и противотревожным действием, который помогает уменьшить тревожность и нормализовать сон. Научные данные свидетельствуют о том, что апигенин способствует снижению концентрации кортизола – гормона, отвечающего за стресс, что положительно сказывается на настроении и общем состоянии здоровья. Недавнее исследование показало, что апигенин в дозе 25 мг, извлеченный из сельдерея, способен уменьшить тревожность в два раза и на 40% снизить частоту случаев бессонницы%.
Помогает в борьбе с отеками
Сельдерей оказывает выраженное лимфодренажное действие. Лимфа – это бесцветная жидкость, циркулирующая по всему телу, забирающая токсины, отходы метаболизма и направляющая их к органам, отвечающим за выведение.
Нарушение оттока лимфы способно вызывать отечность, целлюлит, ощущение тяжести в ногах и общее снижение самочувствия.
Сельдерей содержит натрий, калий, магний и витамины группы B, способствующие очищению лимфатической системы, ускоряющему вывод токсинов и препятствующему возникновению отеков. Сочетание этих природных компонентов помогает обеспечить нормальный отток лимфы, улучшает метаболизм и положительно влияет на состояние кожи. В связи с этим сельдерей часто включают в состав детокс-напитков.
Интересный факт. Аборигены Австралии верили, что сельдерей обладает свойством омолаживать, и использовали его для улучшения внешнего вида и возвращения молодости. Китайцы же на протяжении многих лет применяли сельдерей как средство, повышающее потенцию и мужское сексуальное влечение.
Едим правильно
Несмотря на все полезные свойства, для достижения наилучшего эффекта от употребления сельдерея важно знать, как его правильно есть. Свежий сельдерей наиболее полезен в свежем виде, его можно добавлять в салаты с морковью, заправленные яблочным уксусом и оливковым маслом. Сок сельдерея – прекрасный выбор для утреннего напитка, он легко усваивается и способствует выведению из организма избыточной жидкости. Отвары и настои на основе сельдерея помогают успокоиться и улучшить качество сна.
Не всем можно!
Сельдерей обладает полезными свойствами и обычно безопасен для употребления, однако существуют категории людей, которым необходимо проявлять осторожность:
-
аллергия на пыльцу может вызвать негативную реакцию на сельдерей, так как он содержит аналогичные антигены;
-
женщины в положении и кормящие матери должны обсудить употребление сельдерея с врачом;
-
камни в почках — повод проявить осторожность, так как сельдерей содержит оксалаты, которые могут способствовать образованию камней;
-
людям с аллергией на зонтичные растения (например, морковь, петрушку) следует избегать сельдерея, так как возможна перекрестная аллергия, которая может вызвать кожные высыпания, зуд, отек или даже анафилаксию;
-
прием сельдерея может усугубить симптомы у тех, кто страдает от гастрита с повышенной кислотностью или язвы желудка , он способствует стимуляции выработки желудочного сока. Помимо этого, сельдерей оказывает мочегонное действие, что при чрезмерном употреблении может вызвать обезвоживание, особенно у людей, страдающих заболеваниями почек или сердечно-сосудистой системы.
-
Не менее важным является учет возможных взаимодействий с другими лекарственными препаратами: сельдерей может усиливать действие антикоагулянтов и препаратов для снижения давления, что требует консультации врача.
Сельдерей – это продукт с широким спектром полезных качеств. Благодаря выраженному лимфодренажному действию, высокому содержанию апигенина и низкой калорийности, он станет прекрасным дополнением к любому питанию. Регулярное употребление сельдерея позволит вам ощутить положительные изменения уже через несколько недель.
