Что такое диета Пиоппи
Известного американского физиолога Анселя Кейса, жители небольшой итальянской деревеньки Пиоппи привлекли внимание исследователя, который большую часть своей жизни посвятил изучению влияния диет на здоровье. От друзей и знакомых он узнал, что пиоппийцы известны своим крепким здоровьем – они редко сталкиваются с сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением, диабетом и онкологией, и часто доживают до глубокой старости. Ансель быстро собрал чемоданы и отправился в Пиоппи. А затем задержался здесь на три десятка лет, изучая пищевые привычки жителей деревни и их образ жизни в целом.
Ансель посвятил свои наблюдения, изложенные в обширной научной работе, которая, как он полагал, способна помочь каждому продлить жизнь. Ученый скончался в 2004 году в возрасте ста лет. Если бы ею не заинтересовались консультант-кардиолог доктор Асим Мальхотра и независимый ирландский режессер Донал О’Нил (в первую очередь создает фильмы, посвященные науке и принципам здорового образа жизни). Следуя идеям Анселя, авторы создали книгу, которую лаконично назвали «Диета пиоппи».
Авторы утверждают, что эта работа действительно даст возможность каждому прожить долгую и счастливую жизнь, сохранить стройность и здоровье без каких-либо ограничений. Мы решили поделиться с вами ключевыми принципами диеты и обратились к независимому эксперту для оценки представленного плана.
Основные принципы диеты
* Предлагаем добавить в меню охлажденную индейку. Она является диетическим и вкусным мясом.
* Исключайте из рациона пшеничный хлеб, макаронные изделия, рис и хлебобулочные изделия.
* Постарайтесь забыть о привычке перекусывать, а питайтесь таким образом, чтобы чувство насыщения сохранялось в течение длительного времени.
* Для поддержания здоровья в течение дня необходимо употреблять как минимум два до четырех столовых ложек оливкового масла Extra Virgin, а также порцию орехов.
* В обязательном порядке в меню должны присутствовать сыр, молочные продукты и кисломолочные изделия.
* Избегайте употребления продуктов с быстрыми усваиваемыми сахарами, среди которых фруктовые соки, мед, коктейли и сиропы.
* Производство масел на основе семян, например подсолнечного и соевого, не допускается.
* Потребление бокала вина в течение обеда окажется благоприятным.
* В рационе наряду с оливковым маслом и орехами необходимо включать целые фрукты, овощи, а также рыбу жирных сортов. Благодаря альфа-линоленовой кислоте, полифенолам и омега-3 в данных продуктах снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологических заболеваний.
* Участие в спортивных тренировках необязательно, если вы не испытываете желания. Однако необходимо обеспечить достаточную физическую активность, занимаясь пешими прогулками. Каждодневные прогулки продолжительностью не менее тридцати минут представляют существенное значение для здоровья.
* Постарайтесь сохранять активность в течение рабочего дня. Избегайте длительного пребывания в одном положении более чем 45 минут. Делайте перерывы: встаньте и пройдитесь.
* Необходимо раз в неделю соблюдать режим лечебного голодания, довольствуясь водой и чаем в течение всего дня. Такая практика уменьшает вероятность развития инсулинорезистентности и стимулирует обмен веществ.
* Для поддержания здоровья важно обеспечивать себе ночной отдых продолжительностью не менее семи часов. Научные исследования установили прямую связь между недостаточным сном и возникновением серьезных заболеваний: диабетом 2-го типа, сердечными заболеваниями, ожирением и депрессией.
* Участвуйте в общественных мероприятиях. Общайтесь с людьми, которые вам нравятся. Старайтесь проводить время в компании. Избегайте длительного одиночества. Социальная изоляция, как показывают исследования, может привести к депрессии и преждевременной смерти, особенно у пожилых людей. Позитивные социальные взаимодействия способствуют снижению стресса и даже уменьшению воспалительных процессов в организме.
* Проведите время на выполнение дыхательных упражнений. Это поможет вам сконцентрироваться на своем внутреннем мире, обрести самопонимание и успокоиться.
Экспертная оценка
Эти принципы мы предоставили Елене Тихомировой, диетологу многопрофильного центра «СМ-Клиника» и члену национальной ассоциации диетологов, и вот ее комментарии по каждому из них:
* Это не просто диета, а продуманный подход к здоровому образу жизни, который следует сохранять длительное время. В этом плане сбалансированность важнее всего – нет строгих ограничений, которые часто применяют сторонники радикального образа жизни.
* Быстроусвояемые сахара следует исключить из рациона, так как они способствуют развитию инсулинорезистентности и отложению жира.
* Потребление молочных продуктов благотворно влияет на здоровье. Это хороший способ профилактики дисбиоза, так как они регулируют деятельность кишечника.
* Правильным способом питания является отказ от перекусов. В течение первых двух с половиной часов после приема пищи организм переваривает жиры и углеводы, преобразуя их в энергию и запасы. Следующие два-три часа организму необходимо для расходования энергии, используя накопленные запасы жиров и углеводов. Такой подход исключает вероятность образования избыточных жировых отложений. Внедрение перекуса в программу питания нарушит этот процесс, помешая трате энергии и не позволив организму избавляться от лишнего веса. Исключение перекусов допустимо только в двух случаях: при похудении очень тучного человека, так как подобные люди не смогут выдержать без еды шесть часов, и у спортсмена, который соблюдает строгую диету для снижения веса. В этих ситуациях отсутствие перекуса может привести к гипогликемии.
* Ежедневное питание можно разнообразить голоданием один раз в неделю. Такой подход оказывает мощное воздействие на обмен веществ, активизируя его.
* Если вы ведете малоподвижный образ жизни, необходимо хотя бы периодически совершать прогулки и не проводить весь день в положении сидя. Обратите внимание на разницу: организм тратит всего 50 калорий во время седentaryного образа жизни, а при ходьбе — до 250 калорий.
* Включение орехов в рацион рекомендуется всем, за исключением людей с аллергией. Их полезно употреблять не только как самостоятельный перекус, но и добавлять в различные блюда. Орехи обладают высокой питательной ценностью и способны обеспечивать длительное чувство сытости.
* В отношении утверждения о пользе исключительно оливкового масла я бы высказала возражение. Количество омега-3 жирных кислот в льняном масле значительно превосходит содержание этих кислот в оливковом масле.
Полагаю, что спонсором книги мог быть производитель оливкового масла.
