Воздушные и румяные оладьи на кислом молоке – прекрасный вариант завтрака для всей семьи. Они порадуют и взрослых, и детей, а также отличаются простотой и скоростью приготовления. Ознакомьтесь с нашими 15 рецептами!
1. Оладьи на кислом молоке без дрожжей
Эти изделия отличаются пышностью и воздушностью даже без использования дополнительных ингредиентов.
Тебе понадобится: вам понадобится: одно яйцо, две столовые ложки сахара, один стакан кислого молока, один стакан муки и четверть чайной ложки соды.
Приготовление: Яйцо с сахаром взбей венчиком, затем добавь кислое молоко. После этого просей муку и добавь немного соды. Выпекай оладьи на сковороде на среднем огне, обжаривая с обеих сторон.
2. Оладьи на кислом молоке с разрыхлителем
Испечь их можно и без этого ингредиента, однако с ним оладьи получаются более пышными.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одно яйцо, пять-шесть столовых ложек муки, один стакан кислого молока, половина чайной ложки разрыхлителя и две столовые ложки сахара.
Приготовление: Яйцо, сахар и кислое молоко необходимо взбить венчиком. Затем добавь просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешай тесто и обжаривай оладьи на среднем огне с обеих сторон.
3. Дрожжевые оладьи на кислом молоке
Приготовление по этому рецепту займет чуть больше времени, однако результат превзойдет все ожидания.
Тебе понадобится: необходимы: 200 мл кислого молока, 170 г муки, 35 г сахара, 10 г ванильного сахара, 5 г сухих дрожжей, 50 мл воды, 1 яйцо, 2 г соли.
Приготовление: Для начала необходимо развести дрожжи и ложку сахара в теплой воде, затем дать им постоять в теплом месте в течение 10 минут. После этого добавьте теплое кислое молоко, яйцо, соль и оба вида сахара. Тщательно взбейте все ингредиенты до получения однородной массы, а затем добавьте муку. Перемешайте и оставьте тесто в теплом месте еще на полчаса. Готовьте оладьи на сковороде под крышкой с обеих сторон.
4. Оладьи на кислом молоке с яблоками
Аналогичным образом можно включить и другие фрукты.
Тебе понадобится: вам потребуется: одно яйцо, две столовые ложки сахара, одно яблоко, один стакан кислого молока, один стакан муки и четверть чайной ложки соды.
Приготовление: Яйцо, сахар и кислое молоко взбейте венчиком. Затем добавьте муку, смешанную с содой, а в завершение аккуратно вмесите в тесто нарезанные яблоки. Выпекайте оладьи на сковороде, обжаривая с обеих сторон.
5. Оладьи, приготовленные на кислом молоке и рисовой муке
Оригинальный рецепт оладий, не содержащих глютен, станет отличным способом разнообразить меню.
Тебе понадобится: вам понадобится: 200 мл кислого молока, одно яйцо, 150 г рисовой муки и 0,5 чайной ложки соды.
Приготовление: Соедини кислое молоко с содой, дай смеси настояться некоторое время, а затем добавь яйцо. Постепенно добавляй рисовую муку и обжаривай оладьи с обеих сторон на сковороде.
6. Кукурузные оладьи на кислом молоке
Когда хочется изменить свои утренние блюда, идеальным выбором станут оригинальные оладьи.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан кукурузной муки, 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан кислого молока, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соды, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара, соль.
Приготовление: Сначала смешай жидкие и сухие компоненты по отдельности. Затем объедини обе массы и вымешивай тесто до получения однородной консистенции – оно получится довольно плотным. Готовь оладьи на сковороде, используя, например, кукурузное масло.
7. Банановые оладьи на кислом молоке
Это прекрасный способ продемонстрировать, что оладьи могут быть весьма полезными.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 3 банана, одно яйцо, половина стакана кислого молока, от пяти до шести столовых ложек муки, сахар или подсластитель.
Приготовление: Измельчи очищенные бананы блендером, затем добавь остальные ингредиенты и еще раз взбей. При желании можно добавить ложку какао или специи. Обжаривай оладьи на разогретой сковороде с обеих сторон.
оладьи, приготовленные на кислом молоке, с добавлением ветчины и сыра
Оладьи могут быть не только сладкими. При желании в тесто можно добавить специи и зелень.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одно яйцо, шестьдесят грамм ветчины, один стакан кислого молока, шестьдесят грамм твердого сыра, один стакан муки, четверть чайной ложки соды, сахар и соль.
Приготовление: Яйцо, кислое молоко, сода и сахар с солью следует смешать. Затем добавь муку и вымеси тесто. После этого добавь мелко нарезанную ветчину и тертый сыр и обжаривай оладьи с обеих сторон на среднем огне.
9. Оладьи на кислом молоке с фаршем
Новый рецепт изысканных мясных оладий, который поможет порадовать родных.
Тебе понадобится: 350 мл кисломолочного продукта, 3 яйца, 1,5 чайной ложки соды, по 1 чайной ложке соли и сахара, 300 г муки, 500 г мясного фарша, 1 луковица, зелень, специи.
Приготовление: Нарежь лук и зелень, соедини их с фаршем и добавь специи. Яйца, сахар и соль взбей миксером. Влей кислое молоко, затем добавь муку и соду. Соедини фарш с остальными ингредиентами, перемешай и выкладывай оладьи на сковороду с помощью ложки. Готовь под крышкой на среднем огне, обжаривая с обеих сторон.
10. Оладьи на кислом молоке с шоколадом
Шоколадную начинку стоит добавить – это значительно улучшит вкус.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одно яйцо, две столовые ложки сахара, 70 грамм шоколада, один стакан кислого молока, один стакан муки и четверть чайной ложки соды.
Приготовление: Взбейте яйцо, добавьте сахар, кислое молоко, муку и соду, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Дайте тесту настояться некоторое время. Затем выкладывайте его ложкой на разогретую сковороду, сверху кладите небольшой кусочек шоколада и залейте еще тестом. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
11. Тыквенные оладьи на кислом молоке
Можно использовать уже готовое тыквенное пюре или детское питание.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1,5 стакана муки, 2 стакана кислого молока, 2 яйца, 300 г тыквы, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли.
Приготовление: Яйца, сахар и соль взбей миксером, затем добавь кислое молоко и просеянную муку. Добавь мелко натертую тыкву и обжарь оладьи с обеих сторон на сковороде.
12. Оладьи на кислом молоке с отрубями
Рецепт приготовления оладий, не содержащий пшеничной муки, представлен ниже.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одно яйцо, 100 миллилитров кислого молока, 0,5 чайной ложки соды, 1 столовая ложка сахара или его заменителя, 4 столовые ложки отрубей.
Приготовление: Яйцо, кислое молоко и сахар следует смешать. Затем добавь отруби и соду, перемешай и дай тесту настояться в течение 5-7 минут. Обжаривай оладьи с обеих сторон на среднем огне.
13. Кабачковые оладьи на кислом молоке
Чтобы придать блюду более оригинальный вкус, можно добавить немного цедры лимона или апельсина.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1,5 стакана муки, 2 стакана кислого молока, 2 яйца, 1 кабачок, 0,5 чайной ложки соды, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли.
Приготовление: Смешай венчиком кислое молоко, яйца, сахар и соль. Затем добавь муку с содой. Натертый и отжатый от лишней жидкости кабачок вмешай в тесто. Обжаривай оладьи на сковороде с обеих сторон до появления золотистой корочки.
14. Овсяно-ржаные оладьи на кислом молоке
Это один из наиболее необычных рецептов, предназначенный для любителей экспериментов.
Тебе понадобится: 500 мл кисломолочного продукта, 1 стакан овсяных хлопьев, 2 яйца, 1/2 стакана ржаной муки, 1 стакан пшеничной муки, соль, сахар или его заменитель, 0,5 чайной ложки соды, 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление: Залей овсяные хлопья кислым молоком и дай настояться на полчаса. После этого добавь яйца, масло, соль и сахар, тщательно перемешай. Введи оба вида муки и соду, снова перемешай тесто и обжарь оладьи с двух сторон на сковороде.
15. Оладьи на кислом молоке с творогом
Несомненно понравятся тем, кто предпочитает творожные блюда на завтрак.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 граммов творога, 150 граммов муки, 150 миллилитров кислого молока, одно яйцо, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара, 0,5 чайной ложки соды, 1 столовая ложка апельсиновой цедры, небольшая щепотка соли.
Приготовление: Разомни творог вилкой. В отдельной емкости взбей яйцо с двумя видами сахара и солью. Смешай взбитые ингредиенты с творогом, добавь кислое молоко и цедру, затем снова перемешай. Добавь остальные компоненты, вымеси тесто и обжаривай оладьи на сковороде.
