Овсяный квас обладает приятным вкусом и приносит пользу организму, поэтому он – прекрасный выбор для тех, кто хочет освежиться в летнюю жару. Даже любители традиционных квасов могут оценить его уникальный вкус. Представляем вашему вниманию 8 отличных рецептов приготовления этого напитка в домашних условиях!
1. Квас из цельного овса
Этот рецепт отличается простотой и не требует особых усилий при готовке.
Тебе понадобится: 200 г цельного овса, 4 л воды, 6 ст.л. сахара.
Приготовление: Овес необходимо промыть, затем поместить в бутыль или банку, добавить половину сахара и 2 литра воды. Накройте марлей и оставьте заготовку на 3-5 дней в темном, теплом месте. После этого слейте полученную жидкость – она не пригодится.
Всыпь оставшийся сахар в овес, залей чистой водой, накрой марлей и оставь настаиваться еще на 24 часа в том же месте. Перелей готовый квас в бутылки и помести в холодильник.
2. Овсяный квас с изюмом
Изюм – это традиционное и надежное средство для активации и ускорения брожения.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм овса, 5 столовых ложек сахара, 2 литра воды и 5-6 штук изюма.
Приготовление: Овес необходимо промыть, затем поместить в трехлитровую банку, добавить сахар и изюм. Залей водой до плечиков, перемешай и накройте марлей. Поставь банку на 2 суток в теплое место.
После этого слей жидкость и помести квас в холодильник на сутки. Заготовку из овса можно снова залить водой и оставить настаиваться еще на два дня, при этом необходимо добавить сахар. Важно учитывать, что второй раз квас получится менее насыщенным.
3. Овсяный квас с солодом
Предлагается еще один рецепт кваса, обладающий иными вкусовыми оттенками.
Тебе понадобится: необходимы: 3 литра воды, 1 стакан овса, 5 столовых ложек сахара и 1 столовая ложка солода.
Приготовление: Промой овес и наполни 3-литровую банку. Добавь солод и сахар, а затем залей чистой водой. Накрой емкость марлей и помести в темное место на 3-5 дней, не забывая ежедневно перемешивать заготовку. Процеди полученный квас и разлей его по бутылкам.
4. Квас из овсяных хлопьев
Вместо крупы мы предлагаем иной вариант.
Тебе понадобится: необходимы: 120 граммов овсяных хлопьев, 1 литр воды, 4 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки сухих дрожжей и щепотка лимонной кислоты.
Приготовление: В банку следует насыпать овсяные хлопья, добавить сахар и лимонную кислоту, затем залить горячей водой и дать настояться в течение 10-15 минут. Полученную жидкость необходимо процедить и охладить до 30 градусов. После этого добавьте дрожжи, тщательно перемешайте до полного растворения и оставьте заготовку на 4 часа при комнатной температуре, накрыв марлей. Квас следует поместить в холодильник еще на 2 часа, а затем процедить.
5. Овсяный квас без сахара
Важно, чтобы банка была герметично закрыта крышкой, а не перевязана марлей.
Тебе понадобится: 100 г овсяных хлопьев, 6 л воды.
Приготовление: В трехлитровую банку засыпьте овсяные хлопья, залейте их холодной водой, накройте полиэтиленовой крышкой и оставьте на 24 часа в темном месте. Процедите полученную жидкость и разлейте квас по бутылкам. Оставшиеся хлопья залейте чистой водой еще на 12 часов для приготовления второй партии кваса.
6. Овсяный квас с медом
Количество меда можно регулировать по своему вкусу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм цельного овса, 1 столовая ложка меда, 10 грамм изюма и 3 литра воды.
Приготовление: Овес необходимо промыть, поместить в трехлитровую банку и добавить мед с изюмом. Затем влейте 2 литра холодной воды и перемешайте, после чего добавьте 1 литр кипятка и снова перемешайте.
Накрой марлей и помести заготовку в теплое место на 3-4 дня. Один раз в день перемешивай, после чего процеди и разлей квас по бутылкам. Оставшийся овес можно использовать снова.
7. Овсяный квас с базиликом
Отличный способ быстро приготовить освежающий напиток.
Тебе понадобится: необходимы: 80 граммов овсяных хлопьев, 2-3 листа базилика, 5 столовых ложек сахара, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 900 миллилитров кипятка.
Приготовление: В банку следует добавить овсяные хлопья, базилик и сахар. Затем залей содержимое горячей водой, тщательно перемешай и дай настояться, пока температура не опустится до 30–35 градусов. После этого добавь дрожжи, снова перемешай и накрой емкость марлей. Квас необходимо оставить на 3 часа при комнатной температуре. Процеди напиток и убери его еще на 1 сутки в холодильник.
8. Овсяный квас с каркаде
Для более насыщенного вкуса можно добавить специи по вкусу – это придаст блюду изысканности.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 200-300 граммов цельного овса, 3 столовые ложки меда, 15 граммов каркаде, 2,5 литра воды и 10 граммов мяты.
Приготовление: Положи неочищенный овес и мед в трехлитровую банку, залей водой, накрой марлей и оставь настаиваться на три дня. Если первый квас получился недостаточно приятным на вкус, слей его, добавь еще меда и воды, и оставь на такой же срок. Процеди готовый квас, добавь каркаде и мяту, оставь на одни сутки, снова процеди и убери в холодильник.
