Апельсин выполняет не только функцию вкусного лакомства или перекуса, но и является продуктом с полезными свойствами, оказывающим воздействие на регенерацию тканей и противодействующим окислительному стрессу.

Объяснение того, как апельсин способен замедлять процессы старения, было предоставлено экспертом в области детского питания и здоровья, специалистом по коррекции пищевого поведения Еленой Милаевой изданию «Доктор Питер».

Чем опасны свободные радикалы

Неблагоприятные факторы, такие как воздействие ультрафиолетового излучения, загрязненный воздух, постоянный стресс или нездоровое питание, провоцируют образование свободных радикалов в организме. Эти нестабильные молекулы, испытывающие недостаток электрона, начинают «воровать» его у здоровых клеток, повреждая ДНК, белки и липидные мембраны.

Этот Данный процесс известен как окисление или окислительный стресс , что является причиной преждевременного старения кожи, хронических воспалительных процессов и развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Польза апельсина

Апельсин является источником ряда питательных веществ, которые способствуют сохранению молодости и привлекательности внешности.

• Витамин С (аскорбиновая кислота) Витамин C — водорастворимый антиоксидант, обладающий не только самостоятельной нейтрализующей функцией по отношению к свободным радикалам, но и способностью эффективно взаимодействовать с другими веществами. В частности, он усиливает действие витамина Е, восстанавливая его антиоксидантные свойства после того, как токоферол защитил клеточные мембраны. Также витамин C играет ключевую роль в синтезе коллагена — белка, обеспечивающего эластичность кожи и прочность кровеносных сосудов.

• Флавоноиды (гесперидин, нарингенин)Флавоноиды — это растительные пигменты, которые отвечают за насыщенную окраску растений и выполняют защитные функции. Гесперидин, содержание которого наиболее высоко в белой части кожуры апельсина (альбедо) , демонстрирует, что The American Journal of Clinical Nutrition, свидетельствуют о том, что систематическое употребление гесперидина способствует улучшению работы эндотелия — слоя клеток, выстилающего внутреннюю поверхность кровеносных сосудов. Это позволяет уменьшить вероятность их повреждения и поддерживать нормальный уровень артериального давления. Нарингенин, в свою очередь, оказывает влияние на метаболизм жиров и защищает клетки кожи от преждевременного старения, спровоцированного ультрафиолетовым излучением .

• Фолиевая кислота и калий, содержащиеся также в апельсинах, способствуют поддержанию нормального клеточного обмена веществ и водно-электролитного баланса, что помогает избежать отеков, которые нередко придают лицу утомленный вид.

Как выбирать апельсины

Истинный качественный апельсин не всегда отличается наиболее насыщенной окраской и глянцевой поверхностью. При выборе следует учитывать вес плода: он должен ощущаться более тяжелым, чем кажется на первый взгляд, что свидетельствует о большом количестве сочной мякоти внутри. Рекомендуется отдавать предпочтение плодам с мелкопористой, эластичной кожурой, поскольку крупные поры зачастую указывают на толстую, рыхлую корку и меньшее количество сока.

Не менее важным фактором является запах этих фруктов. Проведите легкое растирание кожуры в нижней части – возле плодоножки – яркий, концентрированный, сладковатый аромат эфирных масел указывает на зрелость и соблюдение условий хранения. .

Как правильно есть

Для достижения оптимальной пользы при употреблении апельсинов не рекомендуется удалять всю кожуру до чистой оранжевой мякоти; предпочтительнее сохранять небольшой слой белой ткани, известной как альбедо. В этой части плода сосредоточены значительные количества гесперидина и пектина, которые оказывают благотворное влияние на состояние кишечника и кровеносных сосудов.

И запомните: Цельный фрукт превосходит свежевыжатый сок по своим полезным свойствам. . В неразделанном плоде фруктоза надежно удерживается в структуре пищевых волокон, что способствует постепенному и равномерному высвобождению глюкозы в кровь, предотвращая резкие колебания уровня инсулина. В то время как сок, лишенный клетчатки, содержит большое количество фруктозы – по сути, концентрированного сахара, который снижает многие из полезных качеств.

Достаточно употребления одного-двух апельсинов ежедневно для удовлетворения суточной потребности организма взрослого человека в витамине С и получения необходимой дозы флавоноидов, при этом не создавая чрезмерной нагрузки на пищеварительный тракт.

До обеда или после?

Для уменьшения воздействия фруктовых кислот и содержания сахара, рекомендуется употреблять апельсин не на голодный желудок, а после основной еды. Наибольшую пользу можно получить от сочетания апельсина с продуктами, содержащими белок или полезные жиры, например, с небольшим количеством миндаля.

Несмотря на впечатляющий список заслуг, апельсин подходит не всем без исключенийПри наличии гастрита, характеризующегося повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, а также при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), органические кислоты, содержащиеся в цитрусовых, могут вызывать изжогу, болевые ощущения и раздражение слизистой оболочки. В период обострения заболевания от употребления свежих апельсинов следует воздержаться, заменив их на продукты, прошедшие термическую обработку, или менее кислые фрукты.

Реальная аллергическая реакция на цитрусовые встречается нечасто; чаще наблюдается гистаминовысвобождение. : Употребление апельсинов может спровоцировать высвобождение гистамина в организме, что потенциально проявляется как небольшая сыпь, зуд или покраснение кожи. Данные симптомы наиболее вероятны при употреблении значительного количества плодов за один прием пищи. Людям, предрасположенным к кожным высыпаниям, рекомендуется употреблять апельсины в умеренных порциях.

Благодаря содержащимся фруктовым кислотам, зубная эмаль может стать более уязвимой, поэтому не стоит чистить зубы сразу после приема цитрусовых. Рекомендуется тщательно прополоскать рот водой и подождать приблизительно 30 минут.