Если ты являешься поклонником майонеза, но стремишься избегать лишних калорий, эта подборка рецептов непременно тебе пригодится! Мы подобрали варианты на основе йогурта, творога, авокадо и других ингредиентов – это может показаться необычным, но результат получается весьма аппетитным. Приготовление полезного майонеза дома – это не просто замена высококалорийному продукту, а отличный способ для тех, кто заботится о своем питании!
1. ПП-майонез из сметаны и яичных желтков
Можешь хранить его в холодильнике 1-2 дня.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм сметаны, 4 вареных желтка, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки горчицы, 2 чайные ложки лимонного сока и 1 чайная ложка соли.
Приготовление: Разомни желтки вилкой, затем внеси остальные компоненты и тщательно вымешай майонез. Для достижения желаемой консистенции сметану можно добавлять небольшими порциями.
2. ПП-майонез из йогурта и горчицы
Для приготовления блюда используйте густой йогурт без каких-либо дополнительных ингредиентов, предпочтительно греческий.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 г йогурта, 1,5 столовые ложки дижонской горчицы, 1,5 столовые ложки лимонного сока, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Поместите все компоненты в блендер и измельчите до получения однородной массы. Этот майонез прекрасно подходит для заправки салатов из овощей.
3. ПП-майонез из сметаны без яиц
Чтобы улучшить вкус и придать блюду изысканности, можно добавить немного меда, ориентируясь на личные предпочтения.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан жирной сметаны, 25-30 мл оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка горчицы, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Сначала взбей сметану с горчицей, после чего добавь остальные компоненты. Затем тщательно взбей приготовленный майонез до получения однородной массы.
4. ПП-майонез из авокадо
Фантастическая альтернатива классическому майонезу.
Тебе понадобится: необходимы: 2 авокадо, 1 лимон, 5-6 столовых ложек оливкового масла, 1 чайная ложка горчицы, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Подготовь авокадо: очисти и нарежь его, выжми сок лимона. Затем смешай все компоненты в блендере до получения однородной консистенции.
5. ПП-майонез из творога
Прекрасно соответствует принципам диеты Дюкана.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 3 столовые ложки творога, 3 столовые ложки кефира или простокваши, 2 вареных желтка, 0,5 чайной ложки горчицы, несколько капель лимонного сока, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Смешай яичные желтки с творогом до получения однородной массы желтого цвета. Затем добавь остальные ингредиенты и снова взбей получившуюся смесь.
6. ПП-майонез на молоке с желатином
Он хранится максимум 2 дня, так что не тяни!
Тебе понадобится: вам потребуется: 1 стакан молока, 100 миллилитров оливкового масла, 1 чайная ложка желатина, горчица, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Смешай оливковое масло, 50 мл молока, горчицу, соль и черный перец по вкусу. По желанию можно добавить немного лимонного сока или уксуса. Желатин разведите в оставшемся молоке, следуя указаниям на упаковке. Объедини обе смеси и еще раз взбей. Поставь получившийся майонез на 20 минут в холодильник, а затем перед употреблением снова тщательно перемешай.
7. ПП-майонез из аквафабы
Если вы ищете рецепт майонеза, не содержащего яиц и молочных продуктов, то это то, что вам нужно!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 мл растительного масла, 50 мл оливкового масла, 100 мл аквафабы, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 1 чайная ложка лимонного сока, соль, сахар, молотый черный перец.
Приготовление: Смешай аквафабу, дижонскую горчицу, лимонный сок, соль и молотый перец блендером до образования белой пены. Затем добавь масло и еще раз взбей. Количество используемого масла определит густоту майонеза. Чтобы соус приобрел насыщенный вкус, помести его в холодильник для настаивания.
8. ПП-майонез на яблочном пюре
Специально для тех, кто не боится пробовать новое!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 5-7 яблок, 100 миллилитров оливкового масла, 1 чайная ложка уксуса или лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы, соль, подсластитель.
Приготовление: Яблоки можно предварительно запечь или протушить для приготовления пюре. Затем яблочное пюре взбей вместе с другими ингредиентами блендером до получения однородной массы. Чтобы отрегулировать консистенцию, оливковое масло рекомендуется добавлять постепенно. Готовый майонез необходимо поместить в холодильник.
