Как следует из названия, данная диета направлена на снижение воспалительных процессов. Но почему необходимо бороться с ними? «Постоянное системное воспаление в организме приводит к тому, что иммунная система постоянно работает с повышенной нагрузкой», — поясняет Ольга Шуппо — научный руководитель сети клиник Grand Clinic, специализирующейся на иммунореабилитации и превентивной медицине. — При продолжительном хроническом воспалении регенерация иммунных клеток замедляется, их выработка снижается. Это приводит к нарушению всех иммунных реакций в организме, ослабляя его силы и ресурсы. Подобные нарушения иммунного ответа способны спровоцировать развитие аутоиммунных заболеваний и опухолей».
Почему возникает хроническое воспаление
Развитие этого процесса происходит поэтапно, на него оказывают воздействие различные факторы, включая хроническую усталость. Основной причиной хронического воспаления являются невылеченные инфекционные очаги.
Ольга Шуппо выделяет четыре области в организме, которые она называет очагами:
- рото-носо-глоточное кольцо. «По словам Ольги Шуппо, невылеченные до конца простудные заболевания, такие как насморк, могут перерасти в синуситы, отиты и аденоидиты, которые постоянно провоцируют иммунную систему и истощают ее ресурсы.
- легкие. «По словам эксперта, такие заболевания, как фиброз легких, могут способствовать поддержанию хронического воспаления в органах дыхания.
- кишечник;
- мочеполовая система.
Также существуют и другие вероятные факторы. К ним можно отнести, например, нарушения в работе антиоксидантной системы организма (показателя, характеризующего общее состояние здоровья и отражающего уровень реактивных форм кислорода). В межклеточном пространстве скапливается большое количество продуктов неполного распада. Образуется избыточное количество свободных радикалов, которые негативно влияют на обменные процессы и функционирование митохондрий, являющихся источниками энергии. В такой ситуации необходимо искать решение не в дополнительном употреблении антиоксидантов – витаминов С и Е, а в устранении факторов, оказывающих давление на антиоксидантный статус, – отмечает Ольга Шуппо.
Как побороть хроническое воспаление
Питание, адекватный водный баланс и полноценный отдых способны оказывать воздействие на хроническое воспаление и антиоксидантную защиту организма. Давайте более детально изучим каждый из этих подходов.
Диета
Целью противовоспалительного питания является нормализация кислотно-щелочного равновесия и уменьшение окислительного стресса.
Ключевые особенности диеты, направленной на снижение воспалительных процессов в организме, заключаются в:
- Рацион, богатый овощами, способствует повышению кислотности организма, что создает неблагоприятные условия для развития бактерий и вирусов. Ольга Шуппо отмечает, что для достижения наилучшего эффекта овощи следует сочетать, добавляя при готовке растительное масло, содержащее омега-3 жиры, которые считаются эликсиром молодости.
- В частности, гречка обладает щелочными свойствами.
- Сокращение потребления молочных продуктов и сыров связано с тем, что они способствуют закислению организма. По словам Ольги Шуппо, кислая среда благоприятна для размножения бактерий, вирусов и грибов. Также следует избегать чрезмерного употребления фруктов из-за их высокого содержания фруктозы».
- Чрезмерное потребление мясных продуктов способствует накоплению не усвоенных веществ в организме, что, по словам Ольги Шуппо, может вызывать хроническое системное воспаление.
- Ольга Шуппо отмечает, что избыточное потребление простых углеводов может вызвать закисление клеточной среды, что приводит к снижению функциональности клеток, ускоряет процессы старения и вызывает воспалительные процессы.
Щелочная диета может быть рекомендована широкому кругу людей. По словам Ольги Шуппо, она обладает заметным антивозрастным эффектом. С возрастом следование такой диете становится особенно важным. Ограничения могут быть применимы к детям и спортсменам. Если результаты анализов указывают на дефицит белка, это является поводом для пересмотра диеты. Растительный и животный белок необходимы в любом возрасте и должны поступать в достаточном количестве. Белок, по сути, выступает в роли строительного материала для организма. Однако с возрастом меняется подход к употреблению белковых продуктов. Для его восполнения можно перейти на белое мясо и рыбу как источники более легко усваиваемого белка».
Сон
По мнению Ольги Шуппо, сон обладает антиоксидантными свойствами и способен нейтрализовать зоны хронического воспаления. Эксперт отмечает, что во время сна происходит постепенное повышение pH среды благодаря мелатонину, однако для достижения эффекта необходимо обеспечить высокое качество сна. К основным принципам организации здорового сна относятся:
Для полноценного восстановления необходимо спать не менее семи часов. Достаточный сон способствует регенерации клеток, позволяет иммунной системе восстанавливаться и эффективно справляться с воздействием различных негативных факторов, как внутренних, так и внешних.
Правильное время для сна — это с 22 до 3 часов ночи. Именно в этот период происходит синтез мелатонина, регулирующего уровень кортизола – гормона коры надпочечников, часто называемого «гормоном стресса».
Температура в комнате для сна должна быть 17-20˚С. Эта температура помогает иммунитету восстанавливаться.
Вода
Взрослым рекомендуется выпивать от 1,5 до 2 литров воды ежедневно. В летний период и во время активных физических нагрузок потребность в жидкости может увеличиваться.
Чтобы уменьшить воспаление в организме, придерживайтесь следующих советов.
