В южных регионах России можно найти огромное разнообразие вкусных фруктов и ягод. Однако и северянам есть, что предложить. Недаром морошку порой называют «северным золотом» или «царицей болот».
Созревание морошки приходится на конец июля и начало августа, поэтому сейчас идеальный момент, чтобы оценить ее вкус. Гастроэнтеролог Евгений Белоусов рассказал, какие у этой ягоды полезные свойства и противопоказания.
Чем полезна морошка
Морошка, также известная как Rubus chamaemorus, представляет собой ягодное растение, которое находит применение как в народных, так и в традиционных методах лечения.
Существуют лишь некоторые из полезных качеств морошки.
-
Морошка богата витамином C, который необходим для укрепления иммунной системы. Кроме того, в ягоде много витаминов группы B, они способствуют поддержанию здоровья нервной системы и нормализации обмена веществ.
-
Ягоды содержат антоцианы и другие антиоксиданты, способствующие защите клеток от повреждений свободными радикалами.
-
Экстракты морошки могут помочь уменьшить воспаление, что полезно при различных заболеваниях.
-
Морошка содержит клетчатку, которая способствует здоровому пищеварению, помогает держать вес в норме и делает ваш рацион более сытным.
-
Исследования показывают, что морошка может помочь в регулировании уровня сахара в крови.
Важные нюансы
Несмотря на это, у морошки, как и у любого другого продукта, присутствуют и значительные недостатки.
-
Ягода способна вызывать реакцию из-за ее высокого содержания органических кислот раздражение желудка у людей с гастритом или язвой.
-
Отравления морошкой встречаются нечасто. Тем не менее, необходимо учитывать, что ягоды способны абсорбировать токсичные вещества из окружающей среды, такие как пестициды или токсины почвы, поэтому морошку следует собирать в экологически чистых районах, подальше от дорог и промышленных объектов. И не забывайте тщательно мыть ягоды перед едой, как бы ни был велик соблазн полакомиться ими уже в лесу.
-
Аллергические реакции на морошку возможны, хотя подобные случаи не столь распространены, симптомы могут проявляться в виде кожных высыпаний, зуда, отека, а также в виде расстройств пищеварения. Если у вас ранее были аллергические реакции на другие растения семейства ягодных, рекомендуется соблюдать осторожность.
Людям, впервые пробующим морошку, рекомендуется начинать с небольшого количества ягод. В дальнейшем обратите внимание на то, как ваш организм отреагирует на эту ягоду. Если нет никаких негативных последствий, вы можете уверенно добавить ее в свой рацион.
Признаки спелой и вкусной ягоды:
-
Созревшая морошка отличается насыщенным, ярко-оранжевым и желтым оттенком. Недозревшие ягоды, как правило, имеют более светлый оттенок, варьирующийся от почти белого до бледно-желтого.
-
Зрелая морошка отличается более округлую форму и повышенную сочность. Недозрелая ягода часто имеет более плоскую форму и меньшую упругость.
-
Созревшая морошка обладает сладковато-кислым вкусом , спелая ягода обладает более мягким вкусом, в то время как незрелая отличается выраженной кислинкой.
-
Ягоды, достигшие зрелости, просто отпадают от стебля, в то время как незрелые крепко держатся.
Прежде чем отправляться на сбор ягод в лес, рекомендуется предварительно выяснить, разрешено ли это в вашем регионе. В некоторых регионах России это растение занесено в Красную книгу как находящееся под угрозой исчезновения. Поэтому рекомендуется предварительно уточнить информацию, чтобы избежать административных взысканий.
Не стоит отправляться на сбор ягод в заповедные зоны и национальные парки, так как там запрещено собирать какие-либо растения.
