Яркий синий цвет сделал этот напиток популярным в области здорового образа жизни. Некоторые могут предположить, что необычный для чая оттенок указывает на добавление искусственных красителей. Однако тайский анчан – это абсолютно натуральный продукт. Поделимся подробностями о современном (и полезном) напитке.
Быстрый маршрут по статье
Что такое чай анчан
Вкус у этого напитка достаточно специфический, с едва заметными травянистыми оттенками. Именно поэтому в Азии часто добавляют лайм или лимон для улучшения вкуса и аромата, а также мяту или имбирь. Лимонный сок не только улучшает вкус, но и усиливает цвет. Здесь нет ничего мистического: за синий оттенок отвечают антоцианы – природные пигменты растительного происхождения, которые при взаимодействии с кислотой изменяют свою структуру и окраску.
«Анчан — это травяной напиток, приготовленный из лепестков цветка клитории тройчатой, который также известен как «мотыльковый горошек» или «синий чай», – объясняет Ксения Потмальникова, врач-эндокринолог и диетолог Международного медицинского центра «ОН КЛИНИК» . — Он особенно ценится в таких странах, как Таиланд, Малайзия и Вьетнам, поскольку именно там находится естественная среда обитания цветка чая анчан. На протяжении столетий его употребляют в Азии, а на территорию России он был завезен сравнительно недавно и постепенно завоевывает признание.
Вкус напитка анчан отличается нежной травянистостью с тонкими древесными оттенками. Он напоминает смесь слабого зеленого чая и ромашкового настоя. При более насыщенной заварке проявляется легкая горчинка, но главное – это его необыкновенный цвет: настой приобретает яркий синий, почти небесно-лазурный оттенок. Добавление лимонного сока приводит к изменению цвета до фиолетового. Это создает впечатляющий визуальный эффект, который и стал причиной его широкой известности.
Интересно! Что лежит в основе растущей популярности этого напитка? «В составе анчана отсутствует кофеин, — рассказывает Ксения Потмальникова. – Это полностью травяной чай, поэтому можно наслаждаться им вечером без опасений заснуть. Кроме того, он не оказывает негативного воздействия на нервную систему, в отличие от обычных чаев и кофейных напитков.
Повышенный интерес к здоровому образу жизни, осознанному питанию и натуральным продуктам стимулировал популярность этого напитка. Потребители стремятся найти замену кофеину, желая употреблять эстетически привлекательные, полезные и безопасные продукты. Анчан отвечает всем этим требованиям. За последние два года спрос на синий чай в России увеличился во много раз.
Чем полезен чай анчан
Благотворное влияние этого неординарного продукта объясняется его компонентами. Как ранее указывал Ефим Мигаль, в чае присутствуют антоцианы. научном обзоре 2022 годаИсследователи установили, что продукты, богатые этими веществами, способны оказывать положительное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы и метаболизм, а также поддерживать организм при повышенной нагрузке от свободных радикалов», — поясняет специалист.
Ксения Потмальникова сообщает о компонентах чая анчан:
|
«Анчан характеризуется мягким успокаивающим эффектом», – добавляет специалист. – Однако он не подавляет нервную систему, подобно снотворным препаратам, а деликатно уменьшает чувство беспокойства. Согласно результатам исследований, исследованииу добровольцев, употреблявших анчан в течение семи дней, наблюдалось снижение субъективного уровня стресса на 30–40%. Это прекрасная вечерняя замена традиционным успокоительным средствам для людей с насыщенным ритмом жизни.
На заметку! Как пить синий чай анчан? По мнению Ксении Потмальниковой, безопасная порция – от одной до двух чашек в сутки. Употребление допускается ежедневно, так как не приводит к формированию зависимости. Тем не менее, некоторые специалисты советуют не использовать анчан вместо других напитков и травяных сборов.
Возможный вред чая анчан
«Хотя этот напиток считается довольно безвредным, существуют определенные предостережения, – отмечает Ксения Потмальникова. – Чай анчан не подходит для следующих групп людей:
- Для тех, кто подвержен состоянию пониженного кровяного давления (гипотоников). Этот чай оказывает мягкое действие на снижение артериального давления. Для многих это является преимуществом – особенно при повышенном давлении. Однако, если давление и так находится на уровне 100/60, после употребления чашки анчана возможно ощущение головокружения или слабость. Употребление допустимо, но в небольших количествах — не более половины чашки ежедневно, с обязательным контролем за состоянием здоровья.
- Беременным и кормящим. Абсолютных противопоказаний нет, однако специалисты советуют проявлять осмотрительность. В течение первого триместра беременности, когда формируются органы ребенка, желательно избегать употребления любых новых травяных средств. На более поздних этапах – не больше одной чашки в день при отсутствии тонуса матки. Анчан воздействует на гладкую мускулатуру (в умеренных дозах это полезно, а в больших может представлять дополнительный риск).
- Людям с диабетом на сахароснижающих препаратах. В случае использования пациентом инсулиновых инъекций или пероральных сахароснижающих средств, совместный прием может привести к резкому падению уровня глюкозы. Для таких пациентов рекомендуется употреблять настой анчана спустя 1–1,5 часа после приема пищи. Первый раз обязательно измерьте уровень сахара в крови, чтобы оценить индивидуальную реакцию организма.
- При индивидуальной непереносимости. Реакции аллергического характера на анчан наблюдаются очень редко, однако полностью исключить такую возможность нельзя. Если вы пробуете этот напиток впервые, начните с небольшого количества – четверть чашки и подождите 2–3 часа. Любые проявления на коже: сыпь, зуд или отек губ должны стать поводом для прекращения употребления. Этот принцип актуален при знакомстве с любыми новыми продуктами питания, включая анчан.
Создайте желаемый силуэт вместе с «Живи!»
На онлайн-платформе «Живи!» доступны силовые и программы для снижения жировой массы, занятия йогой и упражнения низкой интенсивности. Они помогут вам оставаться активными без посещения спортивного зала.