Жизнь прекрасна

Вокруг сладких газированных напитков существует множество заблуждений. Один из самых известных утверждает, что в одном стакане такой газировки, например, колы, находится 20 ложек сахара, что делает её очень калорийной. Чтобы развеять этот миф, достаточно внимательно изучить информацию на этикетке. Например, данные на бутылке популярной сладкой газировки показывают, что в 250 мл напитка содержится 26,5 г сахара и 105 ккал. Для сравнения, в 100 граммах миндального печенья содержится около 60 г сахара, а в 100 г сухофруктов, пользу которых обычно не ставят под сомнение, содержится от 48 г сахара на 100 г продукта (курага – 48 г, чернослив – 56,9 г, финики – 69,2 г).

Оказывается, увеличение массы тела не всегда связано с употреблением сладкой газировки. Подтверждением этому служит исследование, проведенное британскими врачами, результаты которого были обнародованы в 2013 году в журнале British Journal of Nutrition. В рамках эксперимента ученые выяснили, что сладкие газированные напитки не оказывают существенного влияния на общую калорийность рациона. В ходе исследования женщины ежедневно, по просьбе исследователей, потребляли один литр сладкой газировки. Для поддержания нормального энергетического баланса и контроля над количеством потребляемых калорий они сознательно сокращали свой обычный рацион, чтобы компенсировать калорийность напитка.

Врач диетолог-эндокринолог, к.м.н., Наталья Ивановна Фадеева советует: «Потребление добавленного сахара (сладкие напитки, сладости, шоколад) не должно превышать 10-20% от калорийности суточного рациона. Сахара легко усваиваются организмом и быстро восполняют энергетические затраты, особенно при активных физических нагрузках. Поскольку энергия необходима для нормальной жизнедеятельности организма, регулярное потребление разумного количества сахара не противопоказано здоровым людям. Риск представляет только его чрезмерное количество». Не рекомендуется превышать среднюю суточную норму потребления сахара: согласно рекомендациям «Технического регламента Таможенного союза» для маркировки продуктов, она составляет 65 г. Несмотря на необходимость учитывать индивидуальные различия, поскольку рекомендуемое количество потребляемого сахара может варьироваться в пределах, обусловленных возрастом и уровнем физической активности.

Диетологи отмечают, что восстановление после переедания возможно, независимо от того, какие продукты привели к набору веса. Стремясь сбросить лишний вес, мы часто делаем неверные шаги и допускаем ошибки. Например, заменяя газированные напитки соками и напитками с содержанием сока.

Согласно результатам исследования, опубликованному в журнале Lancet Diabetes and Endocrinology, ученые из Университета Глазго обратили внимание на то, что многие фруктовые соки, которые обычно воспринимаются как полезные напитки, по содержанию сахара и калорийности практически не уступают сладким газированным напиткам, таким как кола. Например, в 250-миллилитровом стакане яблочного сока содержится 110 килокалорий и 26 граммов сахара, что сопоставимо с показателями сладкой газировки. При этом яблочный сок не является самым сладким среди фруктовых соков. Для сравнения, в 250 мл апельсинового сока содержится 32,5 грамма сахара и 112,5 килокалорий, а в таком же объеме виноградного сока – 40,75 грамма сахара и 160 килокалорий. Таким образом, опрос, проведенный среди 2000 участников, выявил, что мы часто ошибочно оцениваем калорийность и пользу потребляемых напитков.

Потребление сахара в умеренных количествах не является вредным для здорового человека, и ни один продукт сам по себе не вызывает ожирение, включая сахар. Основной причиной увеличения веса является нарушение баланса между потребляемыми калориями и их расходованием. Поэтому отказ от сладкого и десертов не обязателен, главное – придерживаться нормы потребления сахара и вести активный, здоровый образ жизни, уделяя внимание сбалансированности и полноценности своего рациона.