Ингредиенты. для приготовления потребуется: 2 столовые ложки топленого масла, 1 столовая ложка нутовой муки, 2 столовые ложки порошка карри, 1,5 стакана кокосового молока, 3 столовые ложки натурального йогурта, 10-20 листьев свежей мяты, соль и перец по вкусу.
Инструкция. Промойте листья мяты и нарежьте их мелким образом. Растопите топленое масло в небольшой кастрюле на среднем огне, добавьте нутовую муку и перемешивайте венчиком до образования загустения. Продолжайте готовить в течение 2 минут, постоянно помешивая. Добавьте порошок карри и перемешивайте еще 2 минуты. Продолжая взбивать, медленно вливайте кокосовое молоко. Взбивайте, пока смесь не приобретет консистенцию жирных сливок. Снимите кастрюлю с источника тепла. Добавьте йогурт и листья мяты, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
