Люди не отличаются силой воли и часто поддаются искушениям. Поэтому, когда стол изобилует угощениями, сдержаться бывает непросто. Осознавая собственные уязвимости, многие прибегают к диетам, даже устраивают голодовки. Способствует ли это поддержанию формы? И безопасно ли воздерживаться от еды перед предстоящим застольем?
«По словам врача-диетолога Анны Шейфер, сбросить 1-2 килограмма за неделю вполне реально при помощи разгрузочных дней. Для этого рекомендуется увеличить потребление овощей, как в сыром, так и в приготовленном виде, употреблять продукты, богатые полноценным белком, и ограничить количество сахара, фруктов и крахмалосодержащих продуктов. Для разгрузочного дня рекомендуется употреблять несладкие овощи и продукты, богатые белком.
Подход, предполагающий ограничение калорий до праздников, чтобы затем позволить себе любые угощения в новогоднюю ночь, является ошибочным. Это может привести к дополнительной нагрузке на пищеварительную систему».
Врач настоятельно не рекомендует голодать накануне праздничного дня.
«Внезапное прекращение длительного голодания, особенно если оно приходится на новогоднюю ночь с обильным угощением, способно спровоцировать болезненные ощущения вследствие чрезмерного сокращения желчного пузыря и вызвать признаки панкреатита , — новогодние блюда, богатые калориями, создадут значительную нагрузку на пищеварительную систему», — отмечает диетолог».
Врач рекомендует облегчить новогодний стол.
«По словам Анны Шейфер, нецелесообразно ограничивать потребление пищи в течение дня, а затем после полуночи употреблять тяжелые салаты, блюда с майонезом и сыром. Новогодний стол должен включать в себя легкие блюда, такие как белковые закуски, большое количество овощей и небольшое количество фруктов».
Врач рекомендует в канун Нового года начать день с привычной завтрака, затем пообедать и непременно поужинать, чтобы избежать ночного голода.
На следующий день завтрак можно немного сдвинуть по времени. Однако, если появится чувство голода, то завтракать всё равно необходимо.
«По словам диетолога, универсальных рекомендаций в этом вопросе не существует. Однако, если человек съел много еды ночью, то утром у него, скорее всего, не возникнет аппетита.
Возможно ли набрать лишний вес только благодаря одному новогоднему застолью?
«Когда потребляется больше калорий, чем организм способен израсходовать, избыток неизбежно должен найти выход. Чаще всего это приводит к накоплению жира. Даже при отсутствии избытка калорий, чрезмерное употребление соленых и сладких продуктов может спровоцировать задержку жидкости в организме, что проявляется в виде отеков».
«По словам нутрициолога Ольги Гуторовой, лечебное голодание требует грамотного погружения организма в состояние голода и не менее важного, постепенного возвращения к обычному питанию, при котором рекомендуется употребление термически обработанных овощей, в том числе в стадии аль денте, овощных бульонов, а также небольшого количества животного белка.
Прежде чем приступить к новогоднему застолью, голодовка недопустима. В течение суток после прекращения голодания необходимо обеспечить мягкую диету, исключающую продукты, вызывающие раздражение вкусовых рецепторов, алкоголь, а также тяжелую и жирную пищу» .
Неделю перед Новым годом можно прибегнуть к голоданию, однако это допустимо только под наблюдением квалифицированного специалиста, который примет во внимание все индивидуальные характеристики вашего организма, такие как дефицит железа, синдром утомленных надпочечников или наличие камней в желчном пузыре).
«По словам специалиста, в подобных обстоятельствах голодание способствует уменьшению внутренней нагрузки на органы, которые непрерывно выполняют функции детоксикации, выведения и синтеза.
Если до наступления праздника не удалось провести детокс-программу, нутрициолог рекомендует соблюдать определенные правила в последние сутки перед новогодним застольем и в сам день праздника:
-
Правильный питьевой режим. Рекомендуется выпивать 150-200 миллилитров теплой минеральной воды за 20-30 минут до еды, а также употреблять стакан теплой воды с утра, добавив 2-3 грамма гималайской соли.
-
Белково-жировой завтрак, где есть порция овощей.
-
Увеличение потребления овощей в течение дня и в новогоднюю ночь. Растительные волокна, содержащиеся в овощах, способны уменьшить неприятные ощущения после обильной ночной еды и способствовать более эффективному выведению алкоголя из организма.
«В случае, если ужин длится до утра, рекомендуется перенести время завтрака, чтобы дать пищеварительной системе возможность восстановиться. За один прием пищи вполне реально набрать от полутора до двух килограммов », — подчеркивает эксперт.
«По словам эндокринолога Ксении Меркуловой, чтобы избежать переедания в новогоднюю ночь, не стоит садиться за стол на голодный желудок. Важно позавтракать и пообедать, придерживаясь обычного режима питания. Рекомендуется начинать ужин не в полночь, а раньше, чтобы пища лучше усвоилась и утром вы не почувствуете тяжесть в желудке».
В новогоднюю ночь специалист рекомендует применять «принцип «правила тарелки» предполагает, что половина тарелки должна быть заполнена овощами и фруктами, четверть – источниками белка, такими как мясо, рыба или морепродукты, а еще четверть – зерновыми, картофелем и десертами .
Эффективный подход также заключается в соблюдении принципа питания 80/20: основную часть рациона (80%) следует отводить легким блюдам, а 20% можно позволить себе более калорийные продукты, такие как, к примеру, сельдь под шубой или оливье).
В новогоднюю ночь эксперты рекомендуют выбирать рыбные блюда, морепродукты, а также закуски из свежих овощей, зелени и фруктов, приправленные соком лимона или граната.
«Для заправки салатов можно использовать сметану или греческий йогурт, добавив специи и горчицу. Для овощных и рыбных салатов лучше использовать заправку на основе растительного масла, лимонного сока и соевого соуса», — говорит Ксения Меркулова.
По словам врача, не следует готовить пищу на будущее. Начало января – подходящее время, чтобы вернуться к обычному режиму питания .
