В последнее время сушеное манго приобрело популярность как любимый десерт у многих людей. Прежде всего, это более экономичный вариант по сравнению со свежим фруктом, который не всегда легко найти в продаже. Кроме того, производитель гарантирует отсутствие сахара в составе, используя исключительно натуральный манго.
На это указывает информация, представленная на упаковке. Однако фактическое исследование сушеного манго выявило наличие не заявленных добавок, концентрация которых превысила установленные нормы. Белорусский государственный стандарт обратил внимание на качество данной продукции. Специалисты провели экспертизу сушеного манго вьетнамского производства и пришли к выводу, что оно не соответствует ряду технических регламентов:
-
«О безопасности пищевой продукции»;
-
«Требования к безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и вспомогательных веществ, используемых в технологических процессах»;
-
«Пищевая продукция в части ее маркировки».
«В образце выявлено превышение допустимых концентраций пищевой добавки – консерванта диоксид серы (Е220), содержание которого составило 193,8 мг/кг при установленном максимуме в 100 мг/кг, и синтетического красителя тартразин (Е102), обнаруженного в количестве 557,5 мг/кг, в то время как максимально допустимый уровень составляет 200 мг/кг », — говорится на ведомственном портале .
С 16 мая продажа и импорт сушеного манго от производителя Nodavi Food Co на территорию Белоруссии запрещены, а имеющийся в продаже товар подлежит изъятию.
Какие риски связаны с добавками, обнаруженными в сушеном манго
Тартразин — широко применяемый синтетический желтый пигмент, используемый в фармацевтических препаратах, косметических средствах и пищевых продуктах. Данный краситель получают из химических соединений, извлеченных из нефти. В пределах установленных норм он считается безопасным для большинства людей. Однако у лиц, склонных к аллергическим реакциям, тартразин способен спровоцировать следующие проявления:
-
крапивница, кожный зуд и отек;
-
приступы астмы, одышка и насморк.
У пациентов с непереносимостью аспирина и диагностированной астмой риск развития аллергической реакции на пищевые красители возрастает.
Кроме того, исследования , может оказывать негативное воздействие на организм, особенно в сочетании с другими искусственными добавками, может усиливать раздражительность, беспокойство и нарушение сна у детей. Подобные опасности возрастают, когда у ребёнка имеются трудности с концентрацией внимания и поведением.
У некоторых взрослых наблюдаются головные боли, сопровождающиеся тревогой и ухудшением зрения. Также установлено, что, расщепляясь в кишечнике, краситель образует химические вещества, которые могут привести к окислительному стрессу и повредить клетки ДНК .
Согласно установленным Всемирной организацией здравоохранения и Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов нормам, допустимая суточная доза тартразина составляет от 0 до 7,5 мг на килограмм массы тела. Таким образом, для взрослого человека, чей вес составляет 70 кг, максимальное количество этого пищевого красителя, которое можно употреблять в день, равно 525 мг.
Диоксид серы — это вещество применяется в качестве консерванта, антиоксиданта и для закрепления цвета. Оно сдерживает развитие бактерий, дрожжей и плесени, препятствует изменению цвета фруктов и овощей, способствует сохранению их вкуса. Диоксид серы нередко включают в состав сухофруктов, джемов, соков и вина.
Для многих людей эта добавка не представляет опасности, но она часто вызывает аллергические реакции. Наибольшему риску подвержены люди, страдающие астмой, и те, кто имеет повышенную чувствительность к сульфитам. Употребление продуктов, содержащих диоксид серы, может спровоцировать у них:
-
кашля, проблем с дыханием;
-
кожной сыпи и зуда;
-
отека лица и горла;
-
кишечных расстройств;
-
головокружения;
-
анафилактического шока в редких и тяжелых случаях.
Кроме того, диоксид серы, расщепляясь в желудке, может дополнительно влиять на кишечную микрофлору . Некоторые исследования , длительное воздействие высоких доз способно спровоцировать воспалительный процесс в слизистой оболочке кишечника.
Всемирная организация здравоохранения устанавливает допустимую ежедневную дозу диоксида серы в размере 0,7 мг на килограмм массы тела, что соответствует 42 мг для взрослого человека весом 60 кг. К примеру, концентрация диоксида серы в красном и белом вине колеблется от 70 до 122 мг на литр. Таким образом, ежедневное употребление двух бокалов (450 мл) вина может привести к потреблению от 75 до 130% допустимой суточной нормы для человека весом 60 кг.
