Этот нежный тыквенный кекс обладает легкой текстурой и буквально растворяется во рту, а также отличается привлекательным золотисто-оранжевым оттенком. Существует множество способов его приготовления, и мы отобрали самые удачные рецепты в этой подборке. Чтобы убедиться в готовности кекса, используйте деревянную шпажку или зубочистку!
1. Тыквенный кекс на кефире с изюмом
Корректируйте количество сахара, принимая во внимание сладость тыквы.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм тыквы, две горсти изюма, три яйца, 150 миллилитров кефира, 100 грамм сахара, 60 миллилитров растительного масла, 180 грамм муки, 4 столовые ложки манки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка лимонного сока.
Приготовление: Смешайте кефир, сахар и манку, после чего дайте смеси настояться в течение получаса. Взбейте яйца, соедините их с кефирной смесью, затем добавьте муку, разрыхлитель, растительное масло, натёртую тыкву, лимонный сок и промытый изюм. Вылейте тесто в форму для выпечки и готовьте кекс в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
2. Тыквенный кекс на сметане с сухофруктами
В качестве подготовки к приготовлению этого блюда необходимо предварительно изготовить тыквенное пюре, используя любой подходящий метод.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 грамм сахара, 180 грамм муки, 6 столовых ложек тыквенного пюре, 5 столовых ложек сметаны, 100 грамм сухофруктов, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 50 грамм сливочного масла и 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление: Яйца взбейте с сахаром и размягченным сливочным маслом. Затем добавьте сметану и растительное масло, после чего – тыквенное пюре и нарезанные сухофрукты. В заключение добавьте муку и разрыхлитель, выложите тесто в форму и выпекайте тыквенный кекс в духовке примерно 45 минут при температуре 180 градусов.
3. Тыквенный кекс на основе сливочного масла с добавлением лимона
Для приготовления этого кекса оптимальным выбором будет круглая форма с отверстием посередине.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм тыквы, 50 миллилитров лимонного сока, 2 столовые ложки лимонной цедры, 3 яйца, 150 грамм сахара, щепотка ванилина, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 стакан муки и 80 грамм сливочного масла.
Приготовление: Используя блендер, измельчи тыкву. Взбей яйца, мягкое масло, сахар, цедру и лимонный сок, а затем добавь остальные сухие ингредиенты и перемешай тесто. Выложи полученное тесто в форму и выпекай кекс в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
4. Тыквенный кекс с бананом
Этот кекс исчезает в мгновение ока, не оставляя даже крошки!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм тыквенного пюре, 1 банан, 50 миллилитров растительного масла, 1 яйцо, 2 яичных белка, 320 грамм муки, 150 грамм сахара, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 1 чайная ложка разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соды, 150 грамм обжаренных орехов по вкусу.
Приготовление: Измельчи банан вилкой, затем взбей его венчиком вместе с тыквенным пюре, яйцом и белками. Введи масло, ваниль и сахар, и снова перемешай. После этого добавь муку с содой, замеси тесто и в конце добавь рубленые орехи. Выложи полученную массу в форму и выпекай кекс в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
постный тыквенный кекс с цукатами и имбирем
Превосходный рецепт приготовления нежной домашней выпечки для тех, кто соблюдает пост.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 320 грамм муки, 100 миллилитров растительного масла, 300 грамм тыквенного пюре, 180 грамм сахара, 1 чайная ложка соды, 50 грамм орехов, 50 грамм цукатов, а также по 1 чайной ложке имбиря и корицы.
Приготовление: С помощью блендера соедини тыквенное пюре, масло и сахар до получения однородной массы. Затем добавь гашеную соду, специи, а после этого – просеянную муку. В завершение добавь цукаты и орехи по вкусу, перемешай тесто и помести в форму. Выпекай тыквенный кекс в течение 45 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.
6. Тыквенный кекс с добавлением овсяных хлопьев и меда
Этот тыквенный кекс – один из лучших в нашей коллекции!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм тыквы, 50 грамм меда, 60 грамм овсяных хлопьев, 2 яйца, 2 яблока, 2 чайные ложки разрыхлителя, 120 грамм пшеничной муки, 50 миллилитров растительного масла, по половине чайной ложки молотого мускатного ореха, корицы, имбиря и кардамона.
Приготовление: В блендере измельчи очищенные яблоки, тыкву и яйца до получения однородной массы. Добавь масло, мед и специи. Овсяные хлопья слегка измельчи и внеси в тесто. Затем добавь муку с разрыхлителем, тщательно перемешай, вылей в форму и выпекай кекс в течение 45 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.
7. Тыквенный кекс на рисовой муке
Для приготовления блюда по этому рецепту пшеничная мука не используется.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 650 грамм тыквы, 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 1,5 стакана рисовой муки, 1/2 стакана овсяных хлопьев, 4 столовые ложки коричневого сахара, 100 грамм сливочного масла, 1 столовая ложка апельсиновой цедры, 0,5 чайной ложки гашеной соды, ванилин и специи.
Приготовление: Запекай кусочки тыквы около 20 минут, пока они не станут мягкими, затем измельчи в пюре. Взбей миксером размягченное масло с сахаром, добавь яйца, сметану и тыквенное пюре, и снова взбей. После этого добавь гашеную соду, все специи, рисовую муку и овсяные хлопья. Смешай тесто и выпекай кекс 50 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.
8. Тыквенный кекс с шоколадом в мультиварке
Приготовление кекса в мультиварке ничем не отличается от выпечки в духовке.
Тебе понадобится: необходимо: 200 грамм муки, 150 грамм тыквенного пюре, 125 грамм сливочного масла, 3 яйца, 150 грамм сахара, 5 столовых ложек какао, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, 2 щепотки ванилина.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром, затем добавь мягкое сливочное масло и тыквенное пюре. После этого добавь просеянную муку с разрыхлителем, перемешай тесто и раздели его на произвольные части. В одну добавь ванилин, а в другую – какао. Снова перемешай и в хаотичном порядке выложи части теста ложкой в чашу мультиварки, смазанную маслом. Готовь кекс в режиме «Выпечка» около 70-80 минут.
9. Тыквенный кекс с творогом
Этот кекс с творогом и тыквой неизменно отличается высокой влажностью и насыщенным вкусом.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 200 г тыквы, 200 г творога, 200 г сахара, 350 г муки, 150 мл растительного масла, 100 г изюма, 2 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя, 15 г ванильного сахара, а также специи.
Приготовление: Тыкву необходимо протушить до мягкости, затем измельчить блендером. Тыквенное пюре следует смешать с творогом и специями. Яйца, сахар и масло взбейте отдельно, после чего соедините с тыквенной массой. Затем аккуратно вмесите муку с разрыхлителем и, в завершение, изюм. Выпекайте тыквенный кекс в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 45 минут.
10. Тыквенный кекс с морковью
Овощные кексы – отличный выбор для тех, кто неравнодушен к выпечке, но придерживается принципов здорового питания.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 граммов тыквы, 100 граммов моркови, 200 граммов муки, 2 столовые ложки сметаны, 100 граммов сахара, 4 яйца, 10 граммов разрыхлителя, 50 граммов орехов (по вкусу), 200 граммов сливочного масла и специи.
Приготовление: Натри морковь и тыкву на мелкой терке, а масло взбивай миксером с сахаром. В добавленные к маслу сметану и яйца снова взбей. Смешай получившуюся массу с овощным пюре, измельченными орехами и специями, добавленными по вкусу. Затем добавь просеянную муку с разрыхлителем, выложи тесто в форму и выпекай кекс около часа в духовке, разогретой до 180 градусов.
11. Тыквенный кекс с яблоками и клюквой
Для улучшения вкуса можно добавить немного меда, орехов или имбиря.
Тебе понадобится: необходимы: 2 стакана муки, 1,5 стакана тыквенного пюре, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка цедры лимона, 140 граммов сливочного масла, от 1 до 1,5 стакана сахара, 1 яблоко, 2 яйца, 1 стакан вяленой клюквы, а также специи.
Приготовление: Соедини муку, специи, соду и разрыхлитель. Взбей масло с сахаром до воздушной консистенции. Добавь тыквенное пюре и еще раз взбей. Затем добавь яйца, а после них – мелко нарезанные яблоки, цедру лимона и клюкву. В завершение добавь сухие ингредиенты и лимонный сок, перемешай тесто и выложи в форму. Выпекай кекс 50 минут в духовке при температуре 180 градусов.
12. Тыквенный кекс с манкой
Использование манки делает тесто более пористым и легким.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 граммов тыквы, 260 граммов манной крупы, 2 яйца, 200 миллилитров кефира, 120 граммов сахара, по 1 чайной ложке корицы и ванильного сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: Яйца взбейте до образования пены, затем соедините их с кефиром. После этого добавьте сахар, манку и специи, и продолжайте взбивать до получения однородной массы. В заключение добавьте масло и натертую тыкву, а затем – муку, смешанную с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте тесто, поместите его в форму для выпечки и готовьте кекс в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40-50 минут.
13. Тыквенный кекс с орехами
Этот тыквенный кекс настолько прост в приготовлении, что под силу каждому!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 граммов муки, 120 граммов сахара, 3 яйца, 0,5 чайной ложки соды, 1/2 стакана грецких орехов, 200 граммов тыквы.
Приготовление: Поджарь орехи и измельчи их. Натри тыкву на крупной терке, а яйца взбей с сахаром до образования пены. Добавь к яичной массе муку и гашеную соду, а затем – тыкву с орехами. Перемешай полученное тесто, вылей его в форму для выпечки и запекай кекс в духовке примерно 50 минут при температуре 180 градусов.
14. Тыквенный кекс на молоке с маком
Когда хочется чего-то нового, этот рецепт станет отличной альтернативой привычным блюдам.
Тебе понадобится: необходимо 250 граммов тыквы, 3 столовые ложки манной крупы, 50 миллилитров молока, 50 граммов сливочного масла, одно яйцо, 180 граммов муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 стакана сахара, один лимон, 2 столовые ложки тыквенных семечек и специи.
Приготовление: Тыквенное пюре можно приготовить любым удобным способом, затем взбей его в блендере с молоком и яйцом. Мягкое сливочное масло смешай с сахаром, а после соедини обе полученные массы. Отдельно добавь муку, разрыхлитель, мак, цедру лимона, тыквенные семечки и специи по вкусу. Вымеси тесто и выпекай кекс около 45 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
15. Тыквенный кекс с апельсином
Добавление цитрусовой кислинки всегда уместно в тыквенном кексе!
Тебе понадобится: необходимо 260 грамм муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 320 грамм тыквенного пюре, один апельсин, 2 яйца, 90 миллилитров растительного масла, 160 грамм сахара, 120 грамм сушеной клюквы или изюма, а также специи.
Приготовление: Взбейте масло с сахаром и яйцами. Введите тыквенное пюре и снова взбейте. После этого добавьте апельсиновый сок и цедру, а затем – все сухие ингредиенты. В завершение добавьте клюкву, аккуратно перемешайте тесто, выложите в форму и выпекайте кекс в духовке примерно 50 минут при температуре 180 градусов.
