Масштабное долгосрочное когортное исследование выявило связь: регулярное употребление яиц может снизить риск развития болезни Альцгеймера. К такому заключению пришли исследователи из Университета Лома-Линда, проанализировавшие данные о здоровье и питании почти 40 тысяч человек старше 65 лет в течение 12 лет. У 2858 участников было диагностировано заболевание Альцгеймером.
Яйца и деменция
По мнению исследователей, существует явная связь между потреблением яиц и вероятностью развития деменции в журнале Согласно данным, опубликованным в The Journal of Nutrition, у людей, регулярно употребляющих яйца (хотя бы одно большое яйцо в неделю), риск развития болезни Альцгеймера был на 20% меньше по сравнению с теми, кто практически не включал их в свой рацион.
«По словам специалистов, употребление яиц в любом количестве ассоциировалось со снижением вероятности развития болезни Альцгеймера на 17–27% относительно отказа от них.
По мнению исследователей, полезные свойства яиц обусловлены их неповторимым составом.
-
Холин. Одним из ключевых предшественников ацетилхолина и фосфатидилхолина – веществ, необходимых для памяти, когнитивных функций и передачи нервных импульсов – называют «витамин для мозга.
-
Лютеин и зеаксантин. Эти соединения, обладающие сильными антиоксидантными свойствами, накапливаются в тканях мозга и способствуют защите от окислительного стресса. Научные исследования показывают, что повышенное содержание этих веществ связано с улучшением когнитивных способностей.
-
Омега-3 жирные кислоты. Докозагексаеновая кислота (ДГК), играющая значительную роль в функционировании мозга, присутствует в яйцах. Она способствует уменьшению воспалительных процессов и поддерживает здоровье нейронов.
-
Желток яиц богат фосфолипидами, представляющие собой ключевые компоненты, необходимые для корректного функционирования рецепторов нейротрансмиттеров.
-
В яйцах есть витамин B12, который важен для поддержания нервной системы.
«В комплексе все эти вещества могут обеспечивать нейропротекторный эффект, помогая поддерживать когнитивное здоровье в пожилом возрасте, — сообщается в научной публикации. Отличительной чертой данного исследования стало то, что внимание было сосредоточено на пациентах с болезнью Альцгеймера, диагностированной клинически, а не на оценке когнитивных функций, основанной на субъективном восприятии участников».
По мнению исследователей, включение в рацион орехов, семян или бобовых вместо яиц также может быть связано со схожим уменьшением вероятности развития болезни Альцгеймера.
Следует отметить, что исследование, проведенное Университетом Лома-Линда, имеет наблюдательный характер и не позволяет установить причинно-следственную связь. Тем не менее, связь между употреблением яиц и рисками развития деменции, а также пользой для здоровья мозга, уже неоднократно становилась предметом изучения. Например, недавний обзор, опубликованный в Journal of the Science of Food and Agriculture тоже подтверждает перспективность антиоксидантов, содержащихся в яйцах, в качестве дополнительной нейропротекторной терапии.
