Кофе и чай – наиболее востребованные напитки, пользующиеся популярностью по всему миру. Многие не представляют свою жизнь без утренней или дневной чашки кофе или чая, для них это стало привычным ритуалом. Специалисты в области здравоохранения утверждают, что эти напитки могут быть полезны при умеренном употреблении, не забывая при этом о достаточном потреблении чистой воды, необходимой для поддержания здоровья организма.
Далеко не все знают, что витамины ни в коем случае нельзя запивать кофе. Дело в том, что напиток может нейтрализовать всю пользу, в итоге вы как будто примите пустышку. Это и ученые из Университета Майами совместно с коллегами из Крейтонского университета в США.
Кофе и витамин D
Ученые сообщают, что употребление кофеина способно препятствовать усвоению витамина D. Его дефицит и так распространен среди взрослых и детей, поэтому не стоит ухудшать положение?
Эксперты полагают, что кофеин снижает экспрессию рецепторов витамина D на остеобластах — клетках, ответственных за производство костной ткани. Не вся поступающая в организм пища и добавки полностью усваиваются.
Кофе и железо
Данный минерал играет ключевую роль в организме и наиболее часто не хватает женщинам, детям и беременным. Железо необходимо для доставки кислорода с кровью, обеспечения нормального функционирования органов и поддержания общего здоровья. Недостаток железа проявляется быстрой утомляемостью, головными болями и выраженной слабостью.
«Выпитый кофе уменьшает абсорбцию железа из мясного блюда на 39% », — исследователи. При этом чем крепче напиток, тем выше вероятность, что важный микроэлемент будет проигнорирован организмом.
Кофе и кальций
Этот микроэлемент также играет важную роль для здоровья костей и зубов, а также для поддержания общего самочувствия. Употребление всего одной чашки кофе способно свести на нет пользу от приема добавок или здорового завтрака.
Исследование показало, что если женщины в период постменопаузы едят мало продуктов, содержащих кальций, но при этом пьют более двух чашек кофе в день, то у них активнее происходит потеря костной массы, что чревато остеопорозом.
Любители кофе также подвергаются повышенному риску: их костная ткань может стать более слабой, и переломы могут произойти даже при небольших повреждениях. Однако для этого необходимо потреблять значительные количества кофе – более шести чашек ежедневно.
Возникает ли у вас опасение, что придется отказаться от кофе? Нет, ситуация обстоит гораздо проще! Для оптимального усвоения витаминов, кофе следует употреблять либо значительно раньше, либо существенно позже приема витаминных комплексов, которые назначают врачи, объяснила эндокринолог Зухра Павлова.
Прежде всего, это актуально для следующих витаминов и микроэлементов:
-
D, А, Е, РР (никотиновая кислота) и группы В;
-
кальция, железа, калия, магния, цинка.
Для оптимального усвоения необходимых микроэлементов из пищи следует придерживаться аналогичной рекомендации. Прежде чем выпить кофе, съешьте салат со стейком и немного подождите. В оптимальном варианте рекомендуется делать перерыв между приемами пищи не менее чем на час.
Для достижения максимальной пользы для здоровья кофе должен быть изготовлен из натуральных зерен, желательно свежемолотых и свежеприготовленных.
