Какое питание является наиболее оптимальным и кто из них проживет дольше? В давнем противостоянии между вегетарианцами и приверженцами мясной диеты, похоже, появилась ясность. Долголетие не определяется типом питания, однако болезнь, которая может привести к смерти, — вот что утверждают английские ученые, и они объяснили причины.
В рамках масштабного исследования, проведенного специалистами Оксфордского университета, приняли участие 60 310 жителей Великобритании. Участники были распределены по группам в соответствии с их диетическими предпочтениями: 18 431 человек регулярно включали мясо в свой рацион (в среднем пять раз в неделю), 13 039 – употребляли его нечасто, рацион 8516 человек состоял преимущественно из рыбы, а 20 324 добровольца придерживались вегетарианской диеты, из которых 2228 соблюдали строгие веганские принципы.
На протяжении многих лет ученые наблюдали за подопытными, фиксируя время и причины их смерти, и не выявили прямой зависимости между питанием и продолжительностью жизни. Вместе с тем, пищевые предпочтения способны спровоцировать развитие заболеваний, которые могут привести к летальному исходу. В частности, исследователи смогли сделать определенные заключения относительно рака. В результате выяснилось, что любители рыбы реже сталкиваются с онкологическими заболеваниями в целом. Вегетарианцы еще реже страдают раком поджелудочной железы и кроветворной системы. Однако злокачественные новообразования толстой кишки у них встречаются чаще, чем у представителей других групп. Британские ученые с осторожностью отметили, что у веганов уровень смертности был немного выше. Но они отказались от однозначных выводов, объяснив это возможной статистической ошибкой.
