В повседневной речи часто употребляется термин «авитаминоз», однако с научной точки зрения это неверно. В медицинской практике авитаминоз определяется как полное отсутствие какого-либо витамина в организме. В наши дни данное состояние наблюдается крайне редко. К основным причинам гиповитаминоза относят недостаточное потребление витаминов с пищей, проблемы с их усвоением и нарушения в распределении витаминов в тканях.
Сбалансированное питание – важнейший источник витаминов и минералов. Продукты питания обеспечивают организм широким спектром необходимых микроэлементов. Так, в апельсинах содержатся не только витамин C, но и бета-каротин, а также кальций. Растительная пища обеспечивает организм клетчаткой, поддерживающей нормальное пищеварение и снижающей риск развития различных заболеваний, таких как онкология, диабет и сердечно-сосудистые патологии. Ежедневное употребление небольшой порции орехов, не менее трех фруктов (рекомендуется апельсин, яблоко и банан), салаты из свежих овощей – вот что следует включить в рацион в первую очередь.
Несмотря на это, ситуация не является однозначной. Исследование, проведенное Институтом питания Российской академии медицинских наук, выявило, что за последние годы существенно уменьшилось количество витаминов и минералов в овощах, фруктах, мясе и рыбе.
В процессе денатурализации, включающей различные очистки, дистилляцию и рафинирование, из натуральных продуктов удаляются многие ценные компоненты, включая витамины. Согласно исследованиям, проводимым московским Институтом питания, даже при соблюдении сбалансированного рациона у людей наблюдается дефицит основных витаминов в диапазоне от 30 до 40 процентов. Этот недостаток требуется компенсировать.
Какой комплекс будет наиболее эффективен для вас? Выделяют 13 витаминов, которые классифицируются по растворимости: восемь витаминов группы В и витамин С, растворимые в воде, и витамины А, D, E, K, растворимые в жире. Потребность в последних должна быть минимальной, так как они способны накапливаться в жировой ткани. Витамины, растворимые в воде, не накапливаются и выводятся из организма с мочой и потом, поэтому их суточное потребление – более высокое.
На первый взгляд, выбор витаминов не представляет сложности. Достаточно посетить аптеку и изучить прилагаемую информацию. Однако это не всегда соответствует действительности. Во многих ситуациях витаминные комплексы и биологически активные добавки не являются адекватным средством лечения, вопреки распространенному мнению.
Многие люди увлекаются витаминами и принимают их в больших количествах. Однако, согласно последним исследованиям, чрезмерное потребление витаминов может быть вредным для здоровья. Особенно опасно накопление в организме жирорастворимых витаминов А, D, Е и К, что способно вызвать серьезные проблемы, такие как поражение печени и почек. Рекомендуется всегда консультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний эндокринной системы, желудочно-кишечного тракта или печени. Если вы планируете принимать витамины, стоит обратить внимание на рекомендации американских специалистов, которые советуют использовать их в течение трех недель, затем сделать перерыв (до десяти дней) и увеличить потребление воды. После этого можно повторить курс.
Иногда спрашивают: «А вы сами принимаете витамины?» Да, как правило, я использую как витаминные комплексы, так и биологически активные добавки, особенно в зимний период и в начале весны. При повышенной утомляемости или после болезни я всегда консультируюсь со своим давним знакомым – врачом.
Берегите себя и будьте здоровы!
Полезные ссылки:
с Татьяной Лисицкой в фитнес-видеотеке клуба «ЖИВИ!».
